醬產品：大腸菌群又超標

醬產品：大腸菌群又超標

質量紅榜（部分）：

序號 產品名稱 商標 生產企業名稱1美味甜面醬 六必居 北京六必居食品有限公司三廠2干黃醬 老才臣 北京市老才臣食品有限公司3農家醬 中海興通 北京京虎食品有限公司4天然甜面醬 老城墻 天津市老城墻調味品釀造廠5黃豆醬 楊萬 天津市武清區萬揚調料釀造廠6甜面醬 同生 天津市同生醬菜有限責任公司

質量黑榜：

序號 產品名稱 商標 生產企業名稱 不合格項目1黃豆醬/ 天津市寶塔調味品廠 總酸（以乳酸計）2天然面醬/ 榮芳調料醬菜廠 氨基酸態氮，糖精鈉3甜面醬/ 保定市新市區眾旺調味品廠 總酸（以乳酸計）4老保定甜面醬 天濃 清苑縣古槐調味品廠 苯甲酸5巧太太黃豆醬 凱泉 定興縣凱泉釀造廠 氨基酸態氮，苯甲酸，甜蜜素6甜面醬/ 保定和興三寶釀造有限公司 大腸菌群7營口原味大醬/ 營口市立達調味品廠 大腸菌群8百醬圓豆醬 鐵石 鐵嶺市鐵石調味品有限公司 甜蜜素9干醬 龍華 吉林龍華食品釀造有限公司 苯甲酸10干醬 江城 吉林釀業集團有限公司 總酸（以乳酸計）11紅油豆瓣 襄江春 仙桃市襄江春食品有限公司 氨基酸態氮12牛肉醬/仙桃市漢水源豆豉制品有限公司 甜蜜素13曬得香紅油豆瓣（辣味型）李九 重慶市江津區味康釀造廠 氨基酸態氮14麻辣醬 百年伴神 重慶市萬州區伴神釀造有限公司 甜蜜素15郫縣豆瓣 麗通 成都麗通食品有限公司 大腸菌群16老醬 呈七 昆明市呈貢七甸醬菜廠 大腸菌群

報告解讀

本次共抽查了北京、天津、河北、遼寧、吉林、黑龍江、湖北、湖南、重慶、四川、云南等11個省、直轄市100家企業生產的100種醬產品。

本次抽查依據GB 2718-2006《醬衛生標準》等強制性國家標準及相應產品標準的要求，對醬產品的總酸（以乳酸計）、氨基酸態氮、總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸酯類、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、蘇丹紅（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）等19個項目進行了檢驗。

抽查結果表明，所抽產品中涉及人身健康安全的衛生指標中總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、致病菌以及蘇丹紅（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）檢驗項目均符合標準要求。其中，總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、致病菌以及蘇丹紅（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）項目在醬產品質量國家監督抽查中已連續2次全部合格；新增檢項目對羥基苯甲酸酯類均為未檢出。抽查發現，有16種產品大腸菌群、氨基酸態氮、甜蜜素等項目不符合相關標準的要求。