克拉克瓷高潮的幻滅

唐 磊

雖然,不同于景德鎮的青花和德化的“中國白”,產于福建漳州平和的克拉克瓷只熱銷了很短時間,但它見證了中國明末清初海上貿易的鼎盛與衰弱

從沉船“南澳一號”上打撈出明末清初的“克拉克瓷”的消息,再一次將人們的目光集中在這種曾經熱銷國外的中國陶瓷上。

因為按照外國訂單制作,克拉克瓷少有留于國內,因此一直不為國內所知。和景德鎮的青花、德化的“中國白”不同,作為當時景德鎮產能不足的補充,產于福建漳州平和的克拉克瓷只熱銷了很短時間,這個瓷器品種隨著沿海貿易的變化很快消失了。

而克拉克瓷也見證了中國海上貿易最鼎盛的那個時期。

作為景德鎮青花的補充

葡萄牙是最早同中國做生意的歐洲人。

公元1653年,葡萄牙“克拉克”號商船在馬六甲海峽被荷蘭武裝船隊劫持,“克拉克”號上裝載的約十萬件中國瓷器被運往阿姆斯特丹。1654年拍賣時,轟動整個歐洲。但沒有人知道這批瓷器產自何處,只能以葡萄牙戰艦的名字命名為“克拉克瓷”。

上世紀50年代,故宮博物院派人到漳州,尋找一種叫漳州器的米黃色小開片瓷器及其窯址時,意外發現南勝(歷史上平和縣城所在地)、五寨等古代窯址,出土了與克拉克瓷形制相仿的殘片。1984年,考古人員在平和發現燒制克拉克瓷的窯址,1998年正式向世界宣布平和窯為克拉克瓷產地。

平和縣現屬漳州市,一直是福建偏遠山區的一座偏僻的小縣城。

1507年開始,平和當地爆發大規模農民起義,長達八年。王明陽率部平定起義,并奏請朝廷在此建縣,取名“平和”,意為寇平人和。

1518年,明正德十三年,平和正式建縣。為了確保安定,王明陽將部隊中的一批兵將留在平和,他們幾乎都是江西人。

“這些江西人中有不少會燒陶瓷。沒有明確記載,在江西籍兵將留下前,平和當地有瓷器生產。”平和縣博物館館長楊征對《中國新聞周刊》說,“而且在其后一百多年間有13位平和縣縣令是江西人,他們也將燒瓷的技術和工匠帶到平和。”

留下的江西籍兵將都成了老百姓,不再領軍餉,他們急需一種謀生的手段。江西籍縣令也深知制瓷的好處,鼓勵開展。直到現在,研究者都沒有找到關于平和窯的賦稅記載,有種說法是,當時平和縣燒瓷是免稅的。

平和縣群山環抱,適合依山建窯,豐富的水資源能帶動窯廠用的水車,山上樹木繁茂,而且有許多松柏,松柏燃燒后的松油溫度很高,是燒瓷的理想材料。更重要的是當地瓷土資源豐富,這也是一個地方是否能生產陶瓷的首要條件。歷史上,福建省曾有德化窯、漳浦窯、廈門窯、閩侯窯、莆田窯等多處窯址存在,全省內的瓷土資源可見一斑。

天然的資源加上政府鼓勵,平和縣的窯廠不斷出現,后人用“十里窯煙”來描述當年的情景。但平和百姓大都只在農閑時燒瓷,并不完全以燒瓷為生,這也佐證了平和窯廠一直在做外銷訂單的猜測——有單來了才生產。

明萬歷年間,1573～1620年,景德鎮出現原料危機,有官窯曾兩度停燒。民窯也因繁重的稅負一度被扼殺。景德鎮的窯廠陷入困境,但外銷瓷的訂單沒有減少。據史料記載,1609年成立的荷蘭東印度公司在1621～1632年間,曾三次在中國收購瓷器。此后80年間,僅東印度公司一家就從中國運走1600萬件瓷器。

如此多的瓷器出口訂單,景德鎮難以承受。東印度公司等外國客商希望找到新的窯廠替補景德鎮,也希望在沿海開放口岸地區能找到窯廠生產,以避免從江西往沿海港口運送瓷器的奔波,減少在長距離陸路運輸中瓷器的損壞。

外國客商首先找到德化,歷史上福建德化與江西景德鎮、湖南醴陵并稱為中國三大古瓷都。早在唐代,德化制瓷就相當發達,當地工匠顏化彩寫出了第一部陶瓷專著《陶業法》。

“德化的瓷土非常好,因此特色就是燒白瓷和瓷雕。也做過青花瓷,但只做了一段時間,是根據國外的訂單做的。”德化陶瓷博物館館長鄭炯鑫對《中國新聞周刊》說。

據推測,當時商人從德化順流而下找到了平和,定制瓷器。

作為大量制作景德鎮瓷器替代品的生產基地,平和窯在出口的鼎盛時期一直以青花瓷為主,模印、刻畫技法、構圖與景德鎮產品類似,但與取土、施釉、燒制等流程早有一套嚴謹完備方法的景德鎮相比仍有差距。

走私港火了克拉克瓷

宋朝到明清時期是福建瓷器制造外銷的繁榮時期,這和當年發達的海上貿易有關。

“德化陶瓷大規模從泉州港出口是從宋代開始。”德化陶瓷博物館館長鄭炯鑫對《中國新聞周刊》說,“從德化挑著瓷器走一天山路到永春(泉州的一個縣),裝船航行一天能到泉州港。”

距離漳州200公里遠的泉州港在唐朝已經是中國對外貿易的最佳港口之一,到了宋朝,泉州港已和埃及亞歷山大港并稱為世界第一大港。從泉州港出發的船只北上可達日本、朝鮮,南下則到達東南亞,由此轉往世界各國,是海上絲綢之路的起點。

明永樂三年,公元1405年,鄭和率領240 多艘海船出海遠航,訪問了30多個西太平洋和印度洋沿岸的國家和地區。此后的28年里,鄭和率船隊七次出海,作為明朝的使者到各地訪問。每到一地,向當地首領饋贈禮品,其中就有大量陶瓷。

明朝時期,泉州造船業發達,當地有經驗豐富的水手、舵工,是鄭和船隊的重要成員。《西山雜志》記載鄭和“調雇泉州船,以東石沿海名導引,從蘇州瀏家港入海,至泉州寄泊……”

明嘉靖、萬歷年間,海盜猖獗,朝廷實行海禁,泉州港的貿易受到影響。位于現漳州市海澄縣境內九龍江入海處的月港偏安一隅,開始興起。據《海澄縣志》記載:月港店肆鱗次櫛比,市鎮繁華甲一方,古稱月港小蘇杭。月港一度和漢唐時期的福州港,宋元時期的泉州港和清代的廈門港,并稱為福建“四大商港”。

月港港道“外通海潮,內接山澗,其形似月”,因此得名。但月港的作用不像名字那么風光,它能在海禁期間依然繁華的重要原因是:月港一直是個走私港。

“月港不是由瓷器興起的。”平和縣博物館館長楊征對《中國新聞周刊》說,“比如走私銅,作為生產冷兵器的重要原料,銅禁止出口。‘南澳一號上就發現有銅。”

平和縣博物館所在的中山公園,有兩棵大榕樹,是古代碼頭所在地。河水一直通到花山溪。當年平和的窯口都建在花山溪的支流旁,花山溪連著九龍江,江面寬,水流緩,裝載瓷器的小船順流而下,到月港換裝到更大的商船上。

隨著清康熙年間的海禁政策,對走私港的打擊也愈發嚴厲。月港開始衰敗,瓷器出口越來越少,平和窯也慢慢消失了。

“克拉克瓷”不復來

和平和窯的短暫命運不同,在德化,制瓷業依然是縣里的支柱產業,是福建古代十一個制瓷的窯廠中,唯一仍大規模生產的。每年德化的產瓷有一半的產品都銷往國外。現德化縣里有1000多家制瓷工廠,200多家陶瓷研究所。

所謂工廠,就是批量生產瓷器的單位,產品相對廉價。而研究所大都是有名氣的制瓷師創辦的作坊,大都生產一些檔次、工藝相對較高的瓷器,產量不大,都以收徒的方式招募員工,傳承手藝。

德化陶瓷職業技術學校每年都批量輸送制瓷業所需的各環節技工。

25歲的德化陶瓷師傅蘇清龍正在修補一尊1米多高的菩薩像,他是邱雙炯的徒弟,已經學制瓷三四年了。邱雙炯是鳳凰陶瓷雕塑研究所所長,德化陶瓷界數得著的人物。在研究所內,有三四棟樓,住宿、工廠、展廳都集中于此,很多烘干、燒瓷設備都是邱雙炯根據自己的需要設計的。

邱雙炯的代表作有五百羅漢和水滸一百零八將,每個造型都栩栩如生,體現了德化瓷器特有的雕瓷工藝。從小學燒瓷的邱雙炯直到退休后才重新回到“本行”,現在已經收了近兩百名徒弟。“來的來,走的走。收徒弟沒有特別的條件,但帶出來的幾個都行。”邱雙炯說,“我的三個孩子都沒有做這一行,但沒關系,我的手藝也不是父親傳給我的。”

相比于德化的同行,生活在漳州的林俊就要寂寞許多。他每天早上六點出發,駕車沿著省道開往平和縣,拐進文峰鎮寶橋村的一個山坳里,他創辦的克拉克瓷研究基地就設于此。

占地四畝的基地三面環山,山上森林茂密,猶如世外桃源,即使基地內的機器開著,外面也能聽到陣陣鳥叫。

林俊今年50歲,上世紀80年代初開始收藏、研究古陶瓷。在對汝窯研究中,他拼復了20種器類、50多種造型——此前全世界收藏的汝窯瓷器只有8種器類、18種造型。林俊收藏拼復的汝窯“狻猊出香”,曾被央視《尋寶》欄目專家評為“民間國寶”。

創辦克拉克瓷基地兩年多來,通過對出土的克拉克瓷化驗,林俊還原了胎、釉配方。“繪畫風格才是克拉克瓷最大的特點。”林俊對《中國新聞周刊》說。

克拉克瓷的“開光”(裝飾圖案的形式),大都畫風粗獷、寫意,和景德鎮細膩、嚴謹的畫風有很大區別。簡單說,景德鎮瓷器上的手繪細到人的眉毛、花的花瓣,都很像,而克拉克瓷則是“人不像人,花不像花”,有些抽象。

“這不是云,是花。你要發揮想象。克拉克瓷上的圖案都需要大膽的想象。”克拉克瓷基地的黃集然對《中國新聞周刊》說,“這種風格主要是符合當時國外的審美標準。”他是林俊從汕頭請來的師傅,專門負責手繪。

之所以從外地請師傅來,因為漳州當地的制瓷已失傳多年——克拉克瓷失傳四百多年,漳州當地另一種瓷器漳窯失傳一百多年。黃集然也是照著傳世的克拉克瓷圖案照葫蘆畫瓢,形成自己的畫風。

林俊請當地人來基地再向黃集然學手繪,希望平和人能傳承克拉克瓷的繪畫風格,但已經有幾個人半途離開。“現在年輕人不可能學會的。他們沒有這個耐性。”黃集然對此已不抱任何希望,他說:“我不會讓我的孩子學這個,沒前途。”

林俊也很清楚,即使摸清了克拉克瓷的燒制方法,也很難在國內打開市場,銷往國外更只是個美好的愿望。而他對重新還原的漳窯瓷器,則充滿希望,漳窯瓷器米黃的色澤人見人愛,很容易在國內打開市場。“以克拉克瓷作為基地名稱,因為它是個世界品牌。但漳窯更符合國內的審美。”林俊說。

當地政府為了支持克拉克瓷研究基地,花了25萬修了一條單車道水泥路。林俊希望政府能給予更大支持,他希望買下基地周邊的50畝土地,建成休閑山莊,使基地更像樣,吸引游客來參觀,并能和學校、研究機構保持互動。

雖然當地政府、商人都想通過“克拉克瓷”這個品牌,和文化產業沾邊,但所有人也都清楚如今還原的克拉克瓷已很難打開市場,現在在當地,出口量最大、最受歡迎的是“平和蜜柚”。★