生豬陷于超級熊市，有多少理念要創新（下）

山東省沂水縣職教中心 李長強

四、安全養豬：確保畜產品安全

安全養豬是確保畜產品安全，保證消費者吃上“放心肉”的關鍵。實行安全養豬主要是采用統一標準的飼養管理技術和疫病防控技術，喂高品質、無公害標準飼料，嚴格控制飼料、獸藥在豬體內的殘留量。為規范獸藥飼料經營使用行為，實現可追溯性，要嚴格建立經營戶購銷記錄制度和養殖戶用藥記錄制度，為杜絕違禁藥品，要建立嚴格的質量安全監測體系，飼料行業要制定行業自律公約。

1.安全使用飼料

魚粉是非常優質的蛋白質原料。養殖戶很難買到真的魚粉，若要自己配料，就選擇5%的預混料，因為5%的預混料中是已經添加魚粉的。

豆粕是豬料中最重要的蛋白原料，雖然當前價格越來越高，但是價錢高的也不一定就是好豆粕。因為當前假劣偽冒產品也越來越多，沒摻假的豆粕非常少見。大批量購買時應進行檢驗。

買飼料不要只比較蛋白含量。蛋白固然重要，但不是越高越好，現在市場上有“蛋白精”就是應付普通化驗的，粗蛋白含量很高，其中沒有任何維生素、氨基酸，甚至不能被利用。選擇飼料一定要選知名品牌。

不要認為豬糞干燥發黑才正常。很多豬場通過豬糞看飼料好壞，非要那種豬糞干燥發黑的，很多飼料企業專門投其所好，添加高銅達到此目的。

自動喂料箱下邊要加料槽。很多豬場采用自動喂料箱，多數料箱下槽子很小，豬要把頭伸到箱子里邊才能吃到料，這樣豬很憋氣，容易引發呼吸道疾病。如果自動料槽下邊有一個托盤，料漏到盤（槽）里，再讓豬吃，就好多了。給豬欄里放些供豬玩耍的東西。豬喜歡磨牙，如果豬舍里什么玩具都沒有，就互相咬，其實只要在中間掛條鐵鏈子，或可以拱的東西，就好多了。

2.安全使用獸藥

合理用藥。用藥一定要合乎病情需要，不要貪圖價格便宜或只認準新藥物。微生物感染性疾病應依據藥敏試驗結果選擇藥物。

使用合適的劑量。用藥劑量太小，達不到治病的目的，但是，劑量過大也不科學，不但造成浪費，還會因過量使用抗生素使病原微生物產生耐藥性。

抓住最佳時機。一般來說，用藥越早效果越好，特別是微生物感染性疾病，及早用藥能迅速控制病情。但細菌性痢疾卻不宜早止瀉，因為這樣會使病菌無法及時排除，使其在體內大量繁殖，反而會引起更為嚴重的腹瀉。對癥治療的藥物不宜早用，因為這些藥物雖然可以緩解癥狀，但在客觀上會損害機體的保護性反應，還會掩蓋疾病真相。

有效用藥應充分考慮藥物的特性。內服能吸收的藥物，可以用于全身感染，內服不能吸收的藥物，如痢特靈、磺胺瞇、硫酸粘桿菌素等，只能用于胃腸道感染。治療腦部感染時應首選磺胺嘧啶鈉。

選擇合適的用藥途徑。苦味健胃藥如龍膽酊、馬錢子酊等，只有通過口服的途徑，才能刺激味蕾，加強唾液和胃液的分泌，如果使用胃管投藥，藥物不經口腔直接進入胃內，就起不到健胃的作用。

注意藥物的有效濃度。肌肉注射卡那霉素，有效濃度維持時間為12小時。連續注射間隔時間應在10小時以內。青霉素粉針劑一般應每隔4～6小時重復用藥1次，油劑普魯卡因青霉素則可以間隔24小時用藥1次。

盡量選用效能多樣或有特效的藥物。仔豬發生黃痢、白痢時，應盡早選用黃連素；弓形體和附紅細胞體混合感染時，應盡量選用血蟲凈。

注意藥物配伍禁忌。酸性藥物與堿性藥物不能混合使用；口服活菌制劑時應禁用抗菌藥物和吸附劑；磺胺類藥物與維生素C合用，會產生沉淀；磺胺嘧啶鈉注射液與大多數抗生素配合都會產生渾濁、沉淀或變色現象，應單獨使用。

安全用藥防止毒害。鏈霉素與慶大霉素、卡那霉素配合使用，會加重對聽覺神經中樞的損害。防止藥物殘留。有些抗菌藥物因為代謝較慢，用藥后可能會造成藥物殘留。因此，這些藥物都有休藥期的規定，用藥時必須充分考慮豬及其產品的上市日期，防止“藥殘”超標造成安全隱患。

五、節料養豬：從杜絕浪費開始

1.減少飼料浪費

飼料配方隨季節變化。一年四季氣溫不同，豬對營養的需要也不同。但現在不論飼料廠推薦的配方，還是請專家設計的配方，都是一年四季都用。冬季用高蛋白配方，會造成蛋白的浪費；夏天用高能配方，會造成能量的浪費。

按配方加工飼料的浪費。生產上有幾種情況，一是加工料時不過秤；二是缺乏一種原料時，輕易地用其他原料代替；三是原料以次充好，如用濕玉米代替干玉米等。這三種情況都會破壞飼料配方的合理性，影響飼料利用率。

使用高水分玉米要改變配方。在秋冬季由于玉米水分過大影響了預混料或濃縮料質量，因秋冬季氣溫偏低，豬對能量的需要量要大于春夏季節，而這時的玉米多是新收獲的玉米，水分多在20%以上，所配合出的飼料就存在能量不足現象，如不修改配方，且按固定飼喂程序進行的話，必定能量不足，影響豬的生長。解決這一問題的辦法很簡單，一是在其他原料不變的情況下，加大玉米比例，同時加大飼喂量；二是在用濕玉米的同時，配合高能量飼料如油脂等，這適合于需要能量濃度大的乳豬料或仔豬料。

大豬小豬各吃各的料。經常遇到小豬吃乳豬料，中豬吃小豬料，大豬吃中豬料現象，這些都會造成飼料的浪費。而更嚴重的是讓后備豬吃育肥豬料，會大大推遲母豬發情期，影響正常配種。

攪拌均勻。攪拌不均勻在許多豬場出現過，手工拌料自不必說，就是機器拌料也常出現攪拌不均勻的情況。邊粉碎邊出料的有，攪拌時間不足的也有。最容易忽視的是在飼料中加入藥物或微量添加劑，不通過預混直接倒進攪拌機，很難做到攪拌均勻。

2.減少飼養浪費

加強技術力量。生產上，不看食欲隨意給仔豬加料而造成的剩料或不足，不看膘情機械地飼喂妊娠母豬而引起過肥或過瘦，不看時機配種造成的受胎率低和產仔數少等。所有這些都是因為缺乏技術造成的，只有通過加強技術力量解決。

肥豬及時出欄。在一些限制飼養豬場，為了等待毛豬價格的上漲，本來220～230天可以出欄的豬卻要養到270天，有的甚至養到300天以上。這是一種嚴重的浪費，按維持飼養每日1千克的料，折算起來也是需要一筆不小的費用，而且后期的生長速度明顯降低。

不要飼養無價值的生豬。無價值生豬主要是一些病弱僵豬、無法治愈的豬、治愈后經濟價值不大的豬、治療費工費時的豬、傳染性強的豬、治療費用過高的豬等。這些豬還是及時淘汰為好，否則浪費人力物力，收效很小甚至會帶來疫病危害。

及時淘汰無效公母豬。正常豬場母豬年產2.2胎，胎產活仔10頭以上，每頭公豬應保證20～30頭母豬的配種，如果豬場沒達到上面指標，很有可能是飼養了不少無效母豬。無效公母豬主要有以下幾種：長期不發情的、屢配屢返情的、習慣性流產的、不出現返情的、產仔數少或哺乳性能差的母豬，有肢蹄病不能使用的使用頻率很低的、精液質量差的公豬等。目前，我國先進豬場每頭母豬年出欄肥豬數平均達到25.6頭，但有的豬場的窩產仔數僅7～8頭。可見，有效飼養亟待引起關注。

3.降低藥品浪費

無病不能亂用藥。養豬人談病色變，有人主張長期大劑量用藥物控制，即保健用藥。這種方法實不足取，不僅是因為大量用藥增加成本，更主要的是長期大劑量用藥后，一旦停藥就可能引起疾病暴發。這也就出現了哺乳仔豬好養而保育豬難養，保育豬養好了卻在生長育肥上出問題的反常現象。藥物還會破壞豬腸道內正常菌群的平衡，會影響豬肉的品質，甚至造成環境的污染。

使用方法要得當。生產上常出現給已經拒絕采食的豬料中加藥；不溶于水的藥物用飲水給藥；對已發病豬群用預防劑量；不明白藥物的藥理作用而盲目用藥。以上情況對治療是沒效果或效果很差的，藥品浪費在所難免。

不能以次充好。現在藥品市場很亂，同一產品因生產廠家不同，價位相差很多。用劣質藥品會浪費治療時間和對某一藥品的信心。會因為使用一次劣質藥品而放棄一種很好的藥物。如果進藥時，片面追求低價，時間長了，會無藥可用。

用弱毒菌苗不要同時用抗生素。疫苗預防和藥物預防都是控制細菌性傳染病的有效措施，但二者同時使用卻沒有好效果。因弱毒菌苗仍是活的細菌，如同時使用抗生素，這些菌苗會被抗生素殺死，起不到激發豬體產生免疫力的作用，造成疫苗的浪費。

加藥攪拌要均勻。飼料加藥和飲水加藥已是流行的辦法，但卻沒有一種能讓所有豬場都接受的拌料方法。大家都知道逐步稀釋法，但在實際養殖中很少有人使用。現在加藥時，在料車上拌料的有，地面拌料的也有，加水攪拌后拌料的也有，沒有一種能將飼料拌勻，眼看藥品浪費卻無能為力。