鑫鑫獺兔:5年孵出億元大產業

5年前，他引進228只種兔，專業養殖獺兔。

5年后，他年產獺兔90萬只，

獺兔產業化項目投資1.2億元，

溫氏食品的生產線也開足了馬力。

溫作金是浙江蒼南橋墩鎮高山村人，今年43歲。1984年，他借了300元錢到寧化學做糕餅，1987年與人合伙辦起皮鞋廠。積累了“第一桶金”后，溫作金到浙江蒼南一家年存欄11萬只的獺兔場參觀。獺兔，又名力克斯兔，是典型的皮肉兼用動物。毛皮具有短、平、細、密、美、牢等特點，是制作裘皮服裝、汽車坐墊的上乘材料。獺兔肉鮮嫩味美，營養豐富，易于消化吸收。溫作金心想，寧化是山區農業大縣，自然環境優越，很適合養殖獺兔，而且三明地區獺兔養殖生產還是空白。

為了穩妥起見，溫作金只身到寧波、河北、江蘇等地的獺兔養殖基地考察。回來后，他在寧化沙子夾租了兩幢房子，蓋了兔舍。2005年3月，溫作金和侄兒到溫州百納獺兔有限公司，花4萬多元買回228只種兔。

剛開始，228只兔子就因水土不服，死了幾十只。百納公司幫他改善飼料配方。幾經摸索，溫作金漸漸熟悉了獺兔的生活習性。

在他的精心照料下，100多只獺兔當年就產仔。第一撥成品兔賣出后，溫作金算了一筆賬：一只商品兔養到出欄，總成本在35元左右，平均可以賣60元左右，利潤在20元到25元。

2006年春，溫作金注冊了福建鑫鑫獺兔有限公司，開始嘗試“公司+農戶”的經營模式：農戶可賒欠獺兔良種款，待回收獺兔時扣除；農戶可賒欠成本價專用飼料；對農戶購買獺兔種實行“三包”（不育包換，兔死包退換，老化包更新）；提供無償技術指導，定期上戶跟蹤服務等。這些招數，有效降低了農戶飼養獺兔風險，讓公司與農戶結成了合作伙伴。當年，養殖獺兔5萬多只。經過幾年的推廣，如今，公司年出欄獺兔近90萬只。

從單打獨斗到抱團養殖

家住翠江鎮中山村的張清云，是鑫鑫公司的第一個加盟農戶。當年，張清云辦了個家兔養殖場。由于技術不過關，兔子身上老長癬，家兔市場價格起伏大，苦心經營兩年一直沒賺到錢。鑫鑫獺兔開業不久，張清云找到溫作金，他重新按標準搭建兔舍，買來100只種兔試養。如今，張清云每年出產成品兔1000多只，年純收入3萬多元。“我最滿意的是公司保姆式的服務，一個電話，技術員馬上到場里，為我解決了養殖技術上的難題。還有就是回收價格穩定，銷路不用愁，養殖風險小。”張清云說，這些是以前自己養兔無法比的。

泰寧縣朱口鎮音山村村民李流明也是鑫鑫公司的合作伙伴。2008年9月時，李流明還在上海開店，打算回鄉創業。通過當地農業局介紹，他找到溫作金，到寧化考察兩趟后，帶回100只種兔，不到兩年，他的養殖場“兔丁興旺”，每年出欄2000只以上。“在家里養獺兔，一年能有5萬多元的收入，比在外打工收入高，還可以照顧家里上學的兩個孩子。”李流明說。

目前，該公司已建立一支18人組成的技術指導隊伍，為農戶提供產前、產中、產后服務，降低農戶飼養獺兔風險。南京農業大學、南昌大學、福建農林大學等多所高校則成為公司的長期技術顧問。

把兔產品深加工進行到底

獺兔的養殖規模上去了，如何能在兔肉制品的精深加工上找到出路？

2007年，溫作金與南昌大學簽訂了獺兔肉制品精深加工項目研發、成果轉讓合作協議，對方提供獺兔肉、內臟等深加工的配方和生產工藝。很快，8種重組獺兔美味肉干和營養肉脯等新產品接連面市，年深加工能力達1500噸，市場銷售額達9600多萬元。新開發出的8種“客家味”新型休閑食品，填補了國內獺兔肉制品精深加工領域的空白，還使公司每年減少200多噸獺兔鮮肉、內臟及兔頭的損失。

2008年3月，鑫鑫公司的獺兔養殖基地被農業部列為無公害產品生產基地。同年10月，經國家質檢總局肉制品質量安全中心審定，公司生產的兔肉松、玉兔腿、兔肉脯等獺兔肉制品產品獲得QS認證，暢銷全國各地。2009年，公司被認定為省級農牧業產業化龍頭企業。

通過精加工、產業化經營，養殖獺兔的收益更加明顯。一只種兔價值130元，一年內可產獺兔20只以上；一只獺兔養殖4個半月可達到2.5公斤以上，回收價每公斤24元，扣除飼料等養殖成本，每只獺兔的收益為20元-28元。以一農戶養殖100只種兔的規模來算，年純收入可達3-4萬元。

目前，公司基本做到了對獺兔的一身“吃干榨盡”：一張兔皮可賣50元左右，兔肉、內臟加工成成品價值30元以上；兔糞經堆積發酵后，可做成有機肥；兔油也由“廢棄動物油制備生物柴油”技術，變廢為寶。

“獺兔皮在國際市場上銷售看好。目前，韓國、日本、歐美市場及我國香港地區年需獺兔皮在逐年遞增，所以，獺兔生產前景很樂觀。”溫作金說。

目前，鑫鑫公司的獺兔產業化項目已列入三明市“十二五”重大項目，在2015年前，公司將建設年出欄200萬只獺兔養殖基地，建年產20萬噸獺兔專用顆粒飼料生產線、年產獺兔制品3000噸生產線、裘皮服裝線各一條及其配套設施。

（責編：蔡笑雨）