冬吃蘿卜夏吃姜

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”是民間流行的一句俗話。然而，有讀者來信說，夏天氣溫高，人本身容易上火，再吃姜這種“上火”食物，則會火上加火;冬天氣溫低，人本身容易寒冷，而蘿卜屬于涼性食物，再吃不就冷上加冷?讀者認為，這句俗話是沒有道理的。

那么，這句話到底有沒有道理呢?

冬季進補一直以來是得到公認的。進補的東西多為溫性食物，比如羊肉。由于冬季外界氣溫低，進補后加上少動，很容易生熱生痰，特別是中老年人表現明顯，容易出現消化不良、咳嗽等。而蘿卜可以消食、去痰、止咳、解渴，有助于臟腑的調養。

夏天雖熱，但由于人們習慣貪涼，喜服寒涼、清熱的食物，夜間又吹空調、風扇，容易感受風寒，特別是寒邪，產生胃口不好、少食厭膩等胃寒癥狀;有些體質差的人易出現鼻塞、流涕、咳嗽等感冒癥狀。生姜有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的作用，一方面可祛除風寒之邪，解除鼻塞、流涕、咳嗽等感冒癥狀;另一方面，又可溫胃祛寒，解除胃口不好、少食厭膩等胃寒癥狀。

因此，中醫認為，夏天陽氣在表，陰氣在里，內臟反而是冷的，容易腹泄，所以要吃暖胃的生姜。而冬天陽氣內收，內臟反而是燥熱的，要吃蘿卜清胃火。

同時，從蔬菜營養的角度來說，冬吃蘿卜夏吃姜，也非常符合“吃當季蔬菜”的營養原則。

那如何避免火上加火，冷上加冷呢?關鍵還是一個“怎么用”的問題。“怎么用”最重要的就是要用對地方，比如夏天，因為氣溫高，胃口不好，吃不下飯，那么，可以在吃飯時食用3片生姜。……