南國有佳木,凌云生白毫

凌云白毫茶，屬于綠茶類，原名“白毛茶”，因其葉背長滿白毫又名“凌云白毛茶”，素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡5大特色聞名中外，是廣西名茶，也是我國名茶中的新秀。該茶產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)凌云、樂業(yè)二縣境內(nèi)的云霧山中，以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質(zhì)最佳，產(chǎn)量最多。

凌云白毫茶優(yōu)良的品質(zhì)，得益于獨特的資源和條件。

悠久的歷史

《中國名茶志》記載:“凌云白毛茶為歷史名茶，創(chuàng)于清乾隆以前，原產(chǎn)于凌云縣。”據(jù)《廣西特產(chǎn)物品志》(1937年)載:“白毛茶，樹大者高約二丈，小者七尺，嫩葉如銀針，老葉尖長如龍眼樹葉而薄，皆有白色茸毛，故名，概屬野生。”《廣西通志稿》載:“白毛茶……樹之大者高二丈，小者七八尺，嫩葉如龍眼樹葉而薄，故名，概屬野生。”

獨特的環(huán)境

凌云縣位于廣西西北部的山區(qū)，靠近云貴高原，地勢高峻，峰巒起伏，樹高林密，山泉遍布，溪流縱橫，郁郁蔥蔥，云霧蒙蒙，日照適宜，漫射光多，氣候溫和濕潤，春夏更是“晴時早晚遍山霧，陰雨成天滿山云”，冬不嚴寒，夏無酷暑，年平均溫度19～23℃，年降雨量1700～1800毫米，茶樹多生長在800～1500米的群山峻嶺上，連片茶園多分布在峽谷溪間，土壤多為高原森林土，有機質(zhì)含量高，土層深厚肥沃，適宜茶樹生長。

優(yōu)良的品種

凌云白毫茶茶樹品種獨特，是喬木大葉種類型，芽葉密披茸毛。茶樹品種屬小喬木型、大葉類、中生種。植株高大，茶樹徑粗，芽葉肥壯，葉質(zhì)柔軟，持嫩性強，茸毫長而密，具有天然的清香，內(nèi)含茶多酚、氨基酸、果膠等眾多成分，成為中國乃至亞洲唯一一個能同時加工成綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶等6大類茶葉產(chǎn)品的茶樹品種。