消“廢”高手咖啡渣魚鱗變黃金

黃宥寧

本該丟到垃圾堆的廢棄物咖啡渣和魚鱗，一個變身除臭、吸濕的機能布，另一個制成膠原蛋白原料；兩家臺灣企業的“不務正業”創造了大筆財富，他們是怎么辦到的?

咖啡渣制成多功能咖啡紗

小檔案興采國際

成立：1989年

總經理：陳國欽

年營收：約6.5億元(新臺幣，下同)

成就：1997年臺灣精品獎、研發出世界獨家專利咖啡紗

位于臺北五股工業區的興采實業是主攻機能性紡織市場的布料大廠，各大知名運動、戶外服飾品牌如耐克、阿迪達斯，甚至全球最大的內衣品牌維多利亞的秘密(Victorias secret)都是它的客戶。

不過，2009年“興采”向各大品牌推出的秘密武器，卻是他們從四處要來的垃圾——咖啡店里的“咖啡渣”。他們每天收集約莫40公斤的咖啡渣，全都固定送往“興采”總部。咖啡渣由專人每天記錄含水率、濕度，先經過烘干、研磨，再送進實驗室加工，透過納米化、環保處理技術，再混入布料中。做出一種能除臭、吸濕和抗紫外線的咖啡紗。

咖啡紗的幕后功臣首先當屬陳國欽的妻子賴美惠。4年前，陳國欽帶家人出門看表演，中途在咖啡廳打發時間時，賴美惠靈光一閃，劈頭問陳國欽：“竹炭、椰殼可以做成布料，那咖啡能不能呢?”若做出一款“咖啡布料”，讓布料兼具咖啡的功能——能除臭、吸濕，又帶有咖啡香，一定會大受市場歡迎!這點子讓陳國欽如獲至寶。

起初，陳國欽依循過去累積的產業知識，直覺把咖啡豆碳化(編按：物體經過高溫處理，有機物質被分解，僅剩燃燒后的孔洞和結構)，就像竹子必須經過碳化程序，就會具備除臭的機能。沿用市場上制作竹炭纖維的技術，陳國欽很快就做出具有除臭功能的“咖啡炭”纖維布料，咖啡豆碳化后的功能和竹炭功能一樣好；然而一看到成品，他卻立刻將其打了回票。

“最大的問題是不能染色。”色彩是服飾業最重視的元素之一，但是當染料遇上碳化纖維，就如同在黑紙上作畫一樣，原本客戶下單指定的是青春洋溢的淡粉色，卻會變成暗粉色，這會讓市場接受度大減。

花兩千萬研發上市1年就取得1億訂單

想保有原色，就不能做碳化處理，但如此能夠除臭嗎?陳國欽一邊思考，一邊研究起咖啡豆來。用來煮咖啡的是經過烘焙的豆子，因烘焙時間長短分成“一爆豆”、“二爆豆”、“三爆豆”。

經過實驗，陳國欽發現“二爆豆”除臭、吸濕效果最好，遠勝于碳化豆。這意味著，“二爆豆”的咖啡渣正是拿來做衣服的最佳關鍵原料。

經過3年多的開發，“興采”研發團隊才摸索出獨門的專利技術，把納米化的咖啡渣和布料纖維結合在一起，且不讓咖啡渣的顆粒影響抽紗效率，“這段時間公司總是充滿咖啡味，曾經有一次所有員工們因此過度亢奮，可說是另類的職業傷害。”陳國欽如是說。

雖然研發過程崎嶇，但咖啡紗一問世，果然引起各大品牌的興趣，法國戶外機能服飾精品愛德不但采用咖啡紗布料，甚至把“興采”的品牌也印在衣服上，等于用自家品牌為“興采”宣傳。這個問世才1年的新產品，立刻為“興采”帶進超過1億元的營收。

魚鱗做成膠原蛋白美容品

小檔案祥豪國際

成立：2005年

總經理：王益豐

年營收：約2億元

成就：臺灣鯛魚片出口大廠、用魚鱗做出膠原蛋白保養品

“興采”把咖啡渣變成寶，所以四處向咖啡店“要垃圾”；無獨有偶，位于云林縣鄉間的祥豪國際，也四處搜集沒人要的垃圾——魚鱗片，不但臺灣自產的“垃圾”不夠用，“祥豪”總經理王益豐甚至不惜以1公斤高達3000元的價格，遠赴泰國、印尼“買垃圾”。

祥豪國際的本業是臺灣鯛魚加工廠，每天有將近兩萬公斤的臺灣鯛在此加工成生鮮魚片，產品遍及島內五星級飯店及日本、歐盟等地。

從事養殖漁業，通常是為了取得兩片魚肉、以及一塊魚下巴，剩下的魚鱗、魚皮等部位，一向被業者稱為“下腳料”，若不馬上丟棄，還容易發臭、發霉，頂多拿去打碎做成豬飼料，1公斤賣價不超過1塊錢。

但王益豐不好好賣魚，反而在廠內劃出“魚鱗清洗區”，每天要專人清洗、晾干約莫400公斤的魚鱗。王益豐表示，清洗魚鱗不能馬虎，同一片魚鱗至少經過3次人工洗滌、挑選，去除附著其上的皮、肉、雜質，直到魚鱗變得晶瑩剔透，再也沒有腥味，才送往生產線加工；片片魚鱗竟然就轉變成富含膠原蛋白的面膜、乳液等美容保養品，1年就為“祥豪”帶來超過1億元的營收，比賣魚肉還好賺。

從魚鱗黏住手臂現象發現過去丟掉的都是錢

2005年，“祥豪”總經理王益豐剛回家接手家業，聽到母親在閑談中的一句話：“魚鱗常常會黏住工人的手臂。”這對養魚業者而言，是再平常不過的事，卻讓王益豐開始好奇魚鱗的特性。

他觀察到：魚鱗不但容易黏上皮膚，有時候甚至得用點力，才能把魚鱗摳下來，還導致皮膚留下紅色的印痕。當所有人因此認定魚鱗是沒有用卻麻煩的垃圾時，王益豐的想法卻與眾不同：“魚鱗里面肯定有什么成分，只是我們以前沒有動過好奇心想知道。”

此后，王益豐從水試所的研發人員口中得知，原來這個神奇成分。竟然是美容保養的重要成分——膠原蛋白，而且魚鱗中富含的膠原蛋白量，甚至多于魚皮，具有高度開發價值。

成功吸引日商結盟打進高利潤的美容市場

深知膠原蛋白的市場含金量，時逢大陸的養殖漁業興起，魚片的利潤空間日漸被壓縮，深具危機感的王益豐，下定決心把垃圾中的黃金成分萃取出來，企圖掌握高利潤產品。

王益豐找上成功大學研究發展基金會的學術團隊，合作開發萃取技術，雖然1年內就成功分離出魚鱗中的膠原蛋白，但是卻始終無法提升其品質和純度。正當技術膠著之際，一家日本保健食品商Fmoko株式會社卻主動聯絡王益豐，想向“祥豪”購買魚鱗。王益豐當時嚇了一跳，怎么有人會想找鱗片?他一定也是知道魚鱗的價值。同時，下單卻被王益豐拒絕的Fmoko株式會社社長遠藤三男也驚異地發現，原來臺灣已有漁農知道魚鱗并非垃圾。

遠藤三男早在10年前就開始研究魚鱗，掌握的膠原蛋白萃取技術，更勝“祥豪”一籌；然而“祥豪”掌握高品質的原料，因此雙方一拍即合，成為合作伙伴。2007年魚鱗膠原蛋白成功量產上市，如今一年貢獻Fmoko株式會社30億日元的營收。