潼南縣七彩山雞生產現狀與發展

陳正華 ，李曉泉 ，吳 迪 ，黃亞雄 ，奚 華

（1.潼南縣柏梓鎮獸醫站，重慶 潼南 402660；2.潼南縣蔬菜產業發展局，重慶 潼南 402660；3.重慶市農業學校，重慶 400050）

1 現狀

七彩山雞，學名雉雞，也稱環頸雉雞、山雞、野雞，是一種集食用、藥用、觀賞于一體的野外飼養特禽，潼南縣已有10多年的飼養經歷，全縣有11個鎮鄉109戶農戶飼養，飼養量110萬只，建有種雞生產、孵化、育雛場7個，年孵化育雛山雞200萬只，生產山雞商品蛋500萬余枚，山雞生產產值達6000萬元，建有山雞生產合作社3個，發展七彩山雞區域化生產村1個。

2 存在的問題

2.1 選址建場與山雞的生物學特性不相適應 有的山雞養殖場建于公路邊，行人與交通工具的噪音，嚴重影響山雞的生長發育與生產，也有的山雞場建于溝壩田里，排水不暢，一遇下雨，積水嚴重，場內大面積污水泥地，導致大腸桿菌病及其它疫病傳播繼發，嚴重影響生產和經濟效益。

2.2 群勢過大，養殖密度過高多數場養殖量都在3000～5000只，多的幾萬只，群勢過大，給飼養管理和防疫帶來很多不方便，一但驚群，重的導致死亡，輕的產蛋下降，受精率、孵化率降低，生長受阻。

2.3 飼料單一，影響生長發育山雞是雜食動物，在人工飼養條件下，或者高密度飼養場內幾乎沒有可供采食的其它任何自然飼料，個別場只喂玉米或稻谷，供給營養單一，使其生長不良，弱雞比重大，群體參差不齊，易感染疫病，生產效益和經濟效益低。

2.4 防疫消毒不到位，疫病時有發生 部分養殖場未建立健全疫病防控制度，免疫未按程序實施，長期使用一個藥品消毒，使病菌產生抗藥性，飼養人員或其他人員出入場舍消毒不嚴，使家禽感染疫病，導致雞場疫病周而復始的發生，長期用藥且效果差，死亡率高，生產效益低。

2.5 品種退化嚴重，生產效益低 我縣山雞品種原于1998年從廣東引進，數量近100只，通過十多代的自群繁育，品種退化嚴重，個體參差不齊，商品雞在一定飼養期內出欄體重降低，種雞產蛋率降低，孵化、出雛、育雛率也有不同程度的降低。

3 做大七彩山雞產業的措施

3.1 推廣良種，提高產品質量對現有種雞場進行選育，淘汰體重小、生產性能低下的個體，有針對性地引進我國培育的優良品種（品系），進行改良，建立七彩山雞良種場，推廣七彩山雞優良品種，提高生產水平。

3.2 改善飼養條件，創造適宜的環境 選擇地勢高燥，向陽、通風、排水良好，距交通線和住宿區500米以上，無污染的草地、草坡、冠木林地建場，圍欄高度1.8～2.5米，建造適宜的遮陽棚和棲架，飼養群勢種雞100～300只，商品雞300～500只，飼養密度0.8～1.0只/m2，場內嚴禁飼養其它動物，除飼養人員外，嚴禁陌生人入場，嚴禁高分貝噪音，給七彩山雞創造一個空氣新鮮安靜、環境優美的生長條件。

3.3 飼料多樣化，提高山雞產品品質 充分利用圍欄內的天然牧草、牧草種籽、樹葉、冠木種子、昆蟲、兩棲動物等自然飼料，補充的飼料應做到多樣化，這樣可有效保持山雞野外生存的能力，提高其肉、蛋品質，保持特有的野味，提高市場競爭力。

3.4 推進山雞產業化發展 應利用山雞味美、具有觀賞價值的特點，拓展山雞觀賞旅游、山雞食品等產業鏈，利用潼南紅色旅游的條件，辦山雞食品節等活動，山雞觀賞旅游節，真正把山雞產業安全生產、加工增值、觀賞娛樂、銷售服務等各個環節更加密切聯系起來，形成獨具特色的七彩山雞產業。