低能飼糧中添加木聚糖酶對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能和腸道內(nèi)環(huán)境的影響

金 鵬，沈峻宇，饒和國(guó)

（四川省閬中市畜牧食品局，四川 閬中 637400）

1 材料和方法

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 本試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，設(shè)正對(duì)照組、負(fù)對(duì)照組（降低飼糧能量水平）和負(fù)對(duì)照加1860μg/kg木聚糖酶組，每個(gè)處理組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只公鴨。試驗(yàn)為期6周。

1.3 試驗(yàn)飼糧 試驗(yàn)飼糧為玉米-豆粕-菜粕-麥麩型，正對(duì)照組參考NRC（1994）肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)按0～14 d、15～42 d兩個(gè)階段配制。在正對(duì)照組基礎(chǔ)上，負(fù)對(duì)照組的能量水平降低（0～14d，180kcal/kg；15～42d,160kcal/kg），各飼糧的能氮比、能量與氨基酸比例保持相同，其余養(yǎng)分水平保持不變。

1.4 飼養(yǎng)管理 籠養(yǎng)，自由飲水和采食，其他按常規(guī)飼養(yǎng)管理進(jìn)行。

1.5 待測(cè)指標(biāo)及測(cè)定方法

1.5.1 生產(chǎn)性能 分別在試驗(yàn)第1、14、35、42 d以重復(fù)為單位空腹稱重。按重復(fù)計(jì)算平均日增重（ABG）。在14、35日齡和42日齡稱重前結(jié)算每個(gè)重復(fù)的剩余料和損耗料，按重復(fù)計(jì)算平均日采食量（ADFI），并計(jì)算料重比（F/G）。

1.5.2 盲腸內(nèi)容物pH值 于7、13、37日齡每重復(fù)分別隨機(jī)取1只鴨（不停飼），稱活重后靜脈放血處死，剖開(kāi)腹腔，收集盲腸內(nèi)容物測(cè)pH值，用pH-Star Pistol胴體肌肉pH測(cè)定儀直接測(cè)定。

1.5.3 小腸食糜黏度 于13、37日齡每重復(fù)分別隨機(jī)另取1只鴨（不停飼），稱活重后靜脈放血處死,立即于賁門(mén)、幽門(mén)和膽管入口處、Maiker憩室和回盲結(jié)合部結(jié)扎，取出消化道，然后用中指和食指擠壓空腸和回腸食糜于樣品袋中，立即放入冰盒待測(cè)食糜黏度。

將空腸和回腸食糜在2h內(nèi)轉(zhuǎn)移到實(shí)驗(yàn)室，取1g加5mL蒸餾水混勻后于12 000 r/min離心20 min，取上清液測(cè)定黏度。采用奧式黏度計(jì)（φ0.5～0.6mm）測(cè)定食糜相對(duì)黏度。測(cè)定時(shí)將黏度計(jì)放入30℃±1℃的恒溫水浴鍋內(nèi)預(yù)熱，然后用洗耳球?qū)㈦x心后的4mL上清液吸入黏度計(jì)預(yù)熱5min，以秒表記錄液體流出的時(shí)間（S1），同樣的方法測(cè)定同體積的蒸餾水在同一黏度計(jì)中流出的時(shí)間（S2）。……