寧南縣肉牛生產現(xiàn)狀及發(fā)展對策

韓 暢，余雪梅

（四川省寧南縣畜牧局，四川 寧南 615400）

1 寧南縣肉牛生產現(xiàn)狀

1.1 肉牛生產概況 近年來，我縣肉牛產業(yè)已成為農牧民增收的一項重要產業(yè)。全縣飼養(yǎng)5頭以上的肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶2689戶，規(guī)模養(yǎng)殖比例占肉牛飼養(yǎng)量的23.5%。全縣肉牛產值1.81億元，占全縣畜牧業(yè)總產值的24.04%，農民人均養(yǎng)牛收入達1083元。

1.2 肉牛改良現(xiàn)狀 全縣建立縣級肉牛改良中心1個、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人工授精站點15個，從事肉牛改良配種技術人員75名。2002～2009年，全縣共應用皮埃蒙特、西門塔爾、利木贊等良種肉牛凍精改良配種18383頭，受胎率達70%；利用種公牛改良配種3103頭。2009年，全縣肉牛雜交改良面達到20%，累計生產雜交肉牛14206頭，雜交牛養(yǎng)殖效益比本地黃牛提高36%。

2 存在的問題

2.1 肉牛改良進程緩慢 寧南縣肉牛品種改良工作雖然已開展八年，但改良進展還十分緩慢，改良面在20%左右徘徊。其主要原因：一是肉牛品改經費嚴重短缺；二是人工授精站、點不健全；三是牛改技術隊伍不穩(wěn)定等。

2.2 肉牛養(yǎng)殖水平低 大多數(shù)農戶采用老式的地圈養(yǎng)牛，圈舍環(huán)境差，陰暗潮濕，透光透氣性差，飼養(yǎng)管理粗放。養(yǎng)殖戶草料貯備不足，不愿種植優(yōu)質牧草，導致冬季草料缺乏。收集的農作物秸稈不經鍘短、微貯等處理而直接飼喂，利用價值較低。

2.3 疫病防控意識差 大部份肉牛養(yǎng)殖戶認為大牲畜不容易發(fā)病，不按獸醫(yī)部門有關要求進行免疫注射和常規(guī)的定期消毒措施。

2.5 肉牛產業(yè)化體系不健全我縣肉牛業(yè)缺乏大型龍頭企業(yè)的帶動，盡管有雙友牧業(yè)公司從事肉牛養(yǎng)殖和加工，但其起點低、生產量小，起不到產業(yè)帶動作用。全縣至今無肉牛交易市場，肉牛流通渠道不暢；肉牛養(yǎng)殖未納入保險范圍，養(yǎng)牛戶不能有效規(guī)避養(yǎng)殖疫病等造成的死亡風險。

2.6 肉牛產業(yè)資金投入嚴重不足 肉牛生產可充分利用當?shù)剞r副秸稈和天然草地，以草換肉，與生豬和家禽生產相比，耗糧少，生產成本低。但近年來，國家、省及地方各級對肉牛產業(yè)的資金投入嚴重不足，致使肉牛產業(yè)發(fā)展十分緩慢。

3 發(fā)展對策

3.1 加快肉牛品種改良步伐

3.1.1 建立健全肉牛改良配種站、點。我縣有25個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）124個行政村，建議在能繁母牛較多、交通方便的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、村）建立人工授精配種站、點，在高山偏遠鄉(xiāng)、村建立公牛配種點，擴大改良配種范圍，方便養(yǎng)牛戶牽牛配種。

3.1.2 加大肉牛改良經費投入。省、州、縣各級財政應將肉牛改良經費列入財政預算，形成長期穩(wěn)定的資金投入機制，對肉牛改良的各生產環(huán)節(jié)實行補助，包括人工授精配種的基礎設施建設、設備購進、液氮和細管凍精的購買、人工配種勞務補助、技術培訓、生產獎勵等。

3.1.3 提高待遇，穩(wěn)定基層牛改技術隊伍。建議將鄉(xiāng)村配種員的工資納入同級財政預算。同時對每產仔一頭良種雜交牛，獎勵配種員50至100元，實行以獎代補，調動技術人員的工作積極性。3.1.4 加強肉牛人工授精技術培訓力度。采取送出去，請進來的方式，每年對縣、鄉(xiāng)級配種員進行技術培訓，每月召集各片區(qū)人工配種技術人員進行技術交流，不斷提高受胎率。

3.2 制定科學的肉牛飼養(yǎng)管理技術

3.2.1 實行分段飼養(yǎng)。能繁母牛實行分戶散養(yǎng)，充分利用我縣高山、二半山的草地資源優(yōu)勢開展母牛養(yǎng)殖和犢牛的繁殖。河谷地區(qū)充分利用秸稈資源和交通便利的優(yōu)勢，開展肉牛的舍飼育肥。針對當?shù)厣a實際，分別制定母牛和育肥牛的飼養(yǎng)管理技術。

3.2.2 推行標準化生態(tài)養(yǎng)殖模式。加大肉牛科技示范園區(qū)的建設力度，提高標準化規(guī)模化養(yǎng)殖比例。因地制宜，設計出標準的圈舍，配套建設沼氣池，養(yǎng)殖污物通過沼氣發(fā)酵處理后灌溉農作物，達到生態(tài)養(yǎng)殖目的。

3.3 充分利用草料資源，開辟草料新來源

3.3.1 充分利用草地資源。應加快草山草坡的開發(fā)利用，加大對草地改良的投入，實現(xiàn)草地保護與利用科學結合，為肉牛業(yè)生產提供充足的飼草資源。

3.3.2 大力推廣人工牧草種植。應引導養(yǎng)牛戶調劑部份耕地進行人工種植牧草。應指導養(yǎng)牛戶管護并合理利用牧草，為肉牛產業(yè)提供草料保障。

3.3.3 提高農副秸稈利用率。建議大力推廣農副秸稈的青貯、微貯等實用技術，提高農副秸稈利用率。將鍘草機、粉碎機等秸稈處理機械列入國家農機補貼范圍，對農戶購買機械實行定額補助。

3.4 采取綜合防制措施，加大疫病防控力度

3.4.1 制定科學的免疫程序。根據(jù)寧南縣氣候特征和多年來肉牛疫病流行規(guī)律等情況，制定科學的、合理的肉牛養(yǎng)殖免疫程序。

3.4.2 定期驅蟲。驅蟲可以增強牛群體質，預防和減少寄生蟲病及傳染病的發(fā)生。每年春秋兩季各進行1次全牛群的驅蟲，犢牛在1月齡和6月齡各驅蟲1次。3.4.3 嚴格消毒制度。每兩周對牛舍內及周圍環(huán)境進行一次消毒，可選用新潔爾滅、強力消毒靈、抗毒威、“84”消毒液等消毒。牛場和牛舍入口設立消毒池，人員、車輛進出門口時，須從消毒池通過。

3.5 構建現(xiàn)代肉牛產業(yè)化發(fā)展體系

3.5.1 積極培育現(xiàn)代肉牛產業(yè)化龍頭企業(yè)。積極引進和培育大型肉牛產業(yè)化龍頭企業(yè)，通過一定的利益聯(lián)結機制，如能繁母牛寄養(yǎng)、借牛還牛等方式，將企業(yè)、養(yǎng)殖基地、農戶連成利益共同體，通過企業(yè)與外部大市場銜接，形成產、加、銷一體化的現(xiàn)代肉牛業(yè)發(fā)展格局。

3.5.2 建立肉牛交易市場，突破肉牛生產流通瓶頸。借鑒各地肉牛交易流通方式，建議在我縣松新鎮(zhèn)建一綜合型牲畜交易市場，覆蓋全縣所有鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），輻射周邊縣市，打破我縣肉牛流通瓶頸。

3.5.3 建立肉牛政策性保險機制，降低養(yǎng)殖風險。為降低農戶養(yǎng)殖肉牛的風險，建議將肉牛養(yǎng)殖納入政策性養(yǎng)殖保險，國家對保險費實行補助，按每頭牛保費100元計，國家承擔80%，農戶承擔20%。

3.5.4 健全肉牛業(yè)投融資平臺。由縣上成立一個縣級農業(yè)產業(yè)化擔保公司，具體由縣國資公司、農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)等入股建立擔保公司。公司主要為全縣農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、畜牧養(yǎng)殖專業(yè)合作社、養(yǎng)殖農戶等實行貸款信用擔保，確保我縣在現(xiàn)代肉牛業(yè)發(fā)展中融資渠道暢通。