靠國家收儲穩不住肉價

在生豬價格連續下跌三個半月之后，商務部兩次出手利用收儲政策提拉生豬價格：4月13日，商務部會同有關部門公開競價收儲第一批中央儲備凍豬肉，豬肉價格三個半月內首次出現回升。4月20日，經國務院批準，商務部會同財政部、發展改革委、中國農業發展銀行公開競價收儲今年第二批中央儲備凍豬肉，以充分發揮中央儲備的調節作用，繼續穩定國內生豬市場價格，切實保護生豬養殖戶的生產積極性。

近年來，中國的豬肉價格總是呈現出不是暴漲就是暴跌的極端現象，過大的價格波動呈現出“股市規律”，對于這種現象，收儲這種中國農產品領域獨特的“中國特色方法”雖然具有一定的內在穩定功效，但是從長期來看并不能改變價格規律的暴漲暴跌內在特性。

漲多了就跌，是豬肉供求關系決定的，而且中國的生豬市場具有利跌不利漲的“生產線基礎”。生豬市場的“生產線”重要指標之一是母豬數量，2000年以后中國的豬肉價格早已經歷了幾個漲跌循環，但是母豬存欄量卻保持著驚人的持續增長：僅在2000年至2008年間，中國的母豬存欄數就從2000年的26500萬頭暴增到2008年的49907萬頭，其中只有幾年是較上一年處于徘徊停滯狀態，絕大多數時間均屬于激增狀態。且豬肉進口也不可能對國內市場價格產生任何影響，因為從其它國家母豬存欄量均不足中國的零頭就可知曉中國豬肉生產在世界豬肉產量中的絕對比重。

跌多了就漲，是由價格內在規律決定的，豬肉市場自然也不例外。從中國生豬價格近年的波動規律來看，每3年左右的時間窗口就會出現一次漲跌的趨勢輪替，其中的一些現象也猶如股市一樣，豬肉價格跌跌不休之后必然會出現生豬生產的連連虧本，進而導致生產者退出市場，當退出者“割肉離場”達到一定規模時，因為生豬數量的減少，“價量關系”開始發生作用，上漲開始出現，當然此后因為豬肉價格上漲導致的生豬生產者再次增多，“價量關系”達到一定階段后會反向運作，將諸多后續生產者“套牢”。因為豬不是股票不能擺放，養著也需要成本，“割肉”賠本銷售成為唯一選擇。

至于國家收儲的作用，雖然能夠在特定時期調節生豬價格，但是這種“政策市”效應的最終后果往往是延長了市場價格循環的周期時間，即試圖減震暴漲暴跌的價格只能是短期奏效，并不能改變價格趨勢。理由很簡單，國家收儲的儲備肉也是有保質期的，國家收儲豬肉用途最終還是要在一定時間內流通到市場上的，而集中的儲備肉釋放本身也是一個打壓價格的過程。

由此可見，規模化養殖再配以期貨合約對沖風險是一個不錯的理論選擇，但是中國生豬養殖的農民散養為主的格局決定了這對于防止“肉賤傷農”現象是沒有多少實際價值的。