正確使用甲殼素促進蔬菜優質高產

劉榮國

（江蘇省泰州市蘇陳鎮農業技術推廣站 225519）

甲殼素又名殼聚糖，是天然高分子物質。在自然界中廣泛存在于甲殼動物和昆蟲體表，也是真菌和細菌外壁和細胞壁的組成部分，目前多利用蝦殼、蟹殼提取甲殼素。甲殼素特點是無毒、無害、環保，其毒性比白糖還低，廣泛用于醫藥、化妝品、食品添加劑中。在農業生產中，甲殼素也具有廣闊的市場前景，其作用主要有以下5個方面。

1 促根

在追肥中加入甲殼素澆灌在根部，可促進根系生長發育，縮短緩苗期，使蔬菜迅速進入正常發育階段，也能加速受損根系恢復，減少肥多燒根、水多悶根等諸多不利因素的影響。使用過甲殼素后，增強了蔬菜根部抗病能力，其原理是甲殼素可誘導根部分泌殺菌物質，殺滅根腐病等多種病原菌，也能在甲殼素的作用下，激發土壤中的放線菌加速生長和繁殖。試驗表明，灌施2次甲殼素肥后，放線菌增加了30倍。放線菌屬有益菌，它的加速生長和繁殖，會在蔬菜根際形成優勢菌群落，對造成蔬菜根腐病的諸多病原菌起拮抗作用，達到防病治病的效果，確保蔬菜根系不受侵染，這對很多老菜區防治根部病害和土傳病害具有重要意義。

2 防病抗病

甲殼素施到植物根莖葉各部分以后，可激發植株分泌產生分解甲殼素的酶。真菌和細菌的外壁及細胞壁的重要組成成分都有甲殼素，所以蔬菜病害的菌絲、孢子在接觸到施用過甲殼素的植物體根莖葉時，就會被上面甲殼酶溶解致死，這種作用也會使單細胞的細菌很快死亡、病毒鈍化，失去傳播能力。

甲殼素殺菌防病能力雖然不及殺菌劑，但其誘導植物本身的滅菌抗病能力確是全面的，而且無毒、無害、無污染。因此，把甲殼素和其它農藥交替或混合使用，可發揮雙重殺蟲殺菌作用。與百菌清、撲海因、施百克、百可得、農利靈、甲托、多菌靈、嘧霉胺等混用，可顯著提高殺死真菌的能力。

3 調節蔬菜生長狀態

應用較高濃度時 （如使用80%甲殼素6000倍液）可抑制旺長；應用較低濃度時可促進生長，這種雙重調節作用在蔬菜栽培中有很重要的用途。無論在育苗期或移栽后，如發現菜苗生長偏旺，噴施（灌根）高濃度的甲殼素，可抑制旺長形成壯苗。抑制的強度隨濃度升高而提高，對長勢差的可噴施低濃度甲殼素，則能提高生長勢，豐產豐收，這種調節生長勢的作用實質是調節了生殖生長和營養生長。通過調節達到平衡生長則是優質高產之路，歷來最為蔬菜栽培專家所關注，為菜農所重視。

4 提高抗性

施用甲殼素可提高蔬菜植株抗逆性，表現為抗寒、抗旱、抗澇、抗病蟲、抗藥害、抗肥害、抗低溫弱光等等。這是由于甲殼素除了生理誘導產生的抗性外，它還在蔬菜表面形成1層薄膜起到防護作用。當然，過高的估計夸大這種作用是無益的，但抗性的提高對越冬茬蔬菜尤為重要，有時可以在不利環境條件下幫助菜農渡過難關。

5 改善土壤性狀

常使用含甲殼素的肥料能改善土壤團粒結構，增加土壤的通透性，為蔬菜根系創造水、肥、氣、熱的良好環境，既有利于防止漚根、悶根，引發根部病害，也有利于防止冬季蔬菜發生黃葉，為蔬菜優質高產打下基礎。