越夏反季節大白菜栽培技術

潘靜

（浙江省玉環縣人民政府蔬菜辦公室 317600）

顏曰紅

（玉環縣農業局植保站）

袁斌

（玉環縣農技推廣中心）

玉環縣因受地理因素制約，土地資源異常珍貴，同時易受臺風、洪澇等極端自然災害影響，蔬菜供應自給率低。我們經過多年不斷探索與實踐，使用遮陽網、小拱棚營養塊育苗及灌跑馬水等措施進行大白菜越夏栽培，可解決我縣蔬菜市場供應夏淡問題，進一步保障了夏淡季節蔬菜的穩定供應。現將其主要栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

越夏高溫高濕季節應選擇耐熱、耐濕、抗逆性強的早熟大白菜品種，如早雜5號、夏福2號、早熟五號、夏秋45天等。

2 整地定植

2.1 選地育苗

選擇交通便利、水源充足且排灌方便、土壤肥沃的地方作為栽植地。夏季氣溫高，幼苗生長迅速，苗齡22～28d，播種育苗時，應采取適當的保護措施。春末夏初栽培，因春末早晚氣溫低，宜在小拱棚內播種育苗，露地定植；夏秋早熟栽培，因夏季炎熱多雨，要采用蔭棚、小拱棚營養塊播種育苗，或直播后采取覆草、澆水降溫的保苗栽培方法，雨后注意排水。

2.2 整地移栽

整地時每667m2施生石灰75～100kg，有利于調節土壤酸堿度，增加土壤鈣質，還能起到殺菌的作用。合理密植有利于提前包心，縮短生長期，起到早熟防抽薹、減少病害的作用。一般每667m2栽3500～5000株，春末夏初栽培以每667m2栽3500株為宜，行距30～45cm、株距30～40cm。越夏季節生長期短，栽植密度可適當加大。

3 田間管理

3.1 溫度

大白菜一般在 2～15℃經 10～15d即可完成春化，因此春末苗床最低溫度宜掌握在10～15℃以上。露地播種要求旬均溫不低于15℃，定植后要盡量避免出現10℃以下的低溫，以防止抽薹開花。夏季高溫期要注意遮陽降溫育苗，直播要注意澆水降溫保苗。

3.2 施肥

反季節大白菜生長期短，要求肥水供應及時而充足，以促進幼苗迅速生長，從而有利于早結球，達到早熟抗病的效果。反季節大白菜生長速度較快，鈣、錳等中微量元素容易失調，極易造成大白菜干燒心。因此在進入蓮座期后最好每5～7d噴施1次0.3%硝酸鈣、0.3%硫酸錳、0.3%寶力豐溶液 （以色列海法化學工業公司生產），3種葉面肥應交替施用。苗期苗床要施足腐熟有機肥，每667m2苗床施尿素與三元復合肥的混合肥（比例為1∶1，以下簡稱混合肥）20kg；返青后及時追肥，每667m2施稀薄腐熟人糞尿500kg或混合肥20kg；隨著大白菜生長，可適當加施三元復合肥或混合肥20kg，并在包心前一次性追施三元復合肥40kg，追肥后及時澆水。

3.3 水分

播種時澆足底水，保持床土濕潤，以利幼苗出土。分苗和定植時要及時澆水，特別是夏季高溫期，定植后1～2d早晚澆緩苗水，以后5～7d澆1次水，不宜大水漫灌。雨季要注意排水防澇，預防軟腐病。

4 病蟲害防治

越夏反季節栽培期間，正處在病蟲害高發季節，為保障蔬菜食用安全，可使用防蟲網，在棚內設置黃板、搭配使用性誘劑，棚外1～1.3hm2懸掛1盞殺蟲燈等方法防治病蟲害，盡量減少噴藥次數。

4.1 病害

要重點提早防治，真菌性病害 （霜霉病、黑斑病）、細菌性病害（黑腐病、軟腐病），一般每隔5～7d噴1次藥。真菌性病害可選用75%百菌清、64%殺毒礬、68%金雷、58%瑞毒霉錳鋅等進行防治；細菌性病害可選用72%農用鏈霉素、新植霉素、DT可濕性粉劑、14%絡氨銅水劑、生石灰粉（發現病株及時拔除后撒粉消毒）等進行防治。

4.2 蟲害

越夏反季節大白菜生長期正處在害蟲快速生長和繁殖期，有些地區2～3d就要噴1次殺蟲劑，常常會造成大白菜農藥含量嚴重超標，因此要選用低毒高效的藥劑進行防治。蚜蟲一般用10%吡蟲啉、抗蚜威、順式氯氰菊酯（快殺敵）乳油、丁硫克百威（好年冬）等防治；菜青蟲、小菜蛾及一些鱗翅目害蟲可選用溴氰菊酯乳油、氯氰菊酯乳油、5%氟啶脲乳油等防治。現在我地部分農民，從小苗到采收上市，全部使用蘇云金桿菌生產的生物性粉狀制劑防治菜青蟲、小菜蛾，效果相當明顯。具體做法：從小苗2片真葉開始，每3～7d在早晚噴施1次，直到采收上市。

5 收獲

大白菜反季節栽培結球期短，個體間生長有差異，成熟期不一致，可分2～3次收獲上市。