盧文兵:管好自己

作者簡介

盧文兵，小肥羊集團有限公司CEO。

管好自己，是最大的管理成功。

我把管好自己分成兩部分。一是能管得住，二是管得好。

我出生在內蒙古烏蘭察布一個半農半牧的地方，小時候家里也養羊。在老家，羊的多少也是衡量這家人生活是否殷實的一個外在指標。我家有十幾只羊，不算多。在沒有到城里上學和工作之前，我對家里只力所能及地做了兩件事，一個是下地干活，一個是上山放羊。我早期的教育來自家人，最初的鍛煉也來自家鄉。

記得有一次到山上放羊，因為自己貪玩有一只羊跑丟了都不知道，晚上回家的時候才發現，一家人整整找了一個晚上也沒有找到。這件事讓我傷心了很長一段時間，也反思了很多。通過這件事我知道了專心、專注做事情的重要性，也悟到了一些簡單的道理，放羊和管理團隊總還是有些相似的地方的。比如，每個羊群里都有領頭羊，它走到哪別的羊就會跟到哪，一個團隊也同樣如此;還有，每個羊群里都會有幾個比較特殊的羊，它們要不不按路線走，要不就掉隊，你得經常提醒或者幫助它們，這些和現在的公司管理都差不多。

羊倌對羊群的發展壯大起著至關重要的作用，他們不僅要找到最好的草場，還要保護羊群的安全。仔細想來，管好一個公司和管好一個羊群的基本原理是一樣的。

前些天，有個香港的記者問我，是不是因為有這樣的經歷，才會從事現在這樣的工作。這個問題，我也問過自己。我的回答是，沒有必然的因果聯系，但小時候的這些經歷對我以后的幫助特別大。

我到小肥羊工作的時候是2004年，小肥羊的發展如火如荼，幾乎在有火鍋的城市就能看到小肥羊。時值加盟連鎖在餐飲行業中剛剛推開，以小肥羊為代表的火鍋企業紛紛打出加盟連鎖的旗號在全國跑馬圈地。當時數量超過300家的中餐連鎖并不是很多，而小肥羊的店面數量已經達到700多家。

由于發展速度過快，小肥羊在一些地方的加盟店基本處于連而不鎖的狀態。當時的公司架構看起來更像一個由個體戶+個體戶的組合。有點土八路，不像正規軍，但群眾基礎好，口碑一流。

我們當時面臨著巨大的誘惑和陷阱，一方面，要求加盟的人和電話絡繹不絕，一方面我們的后勤保障體系還正在完善。是接過加盟費繼續前行，還是停下腳步梳理整頓?這些問題都很實際，如同眼前的草地非常好，但根本就不可能放那么多羊。作為羊倌，你是要鋌而走險，還是放慢腳步或者掉頭?

這是一次比較典型的眼前利益和長遠利益的選擇題。后來，小肥羊選擇了停止加盟，開始了從速度向高度的轉變。

2007年5月份，小肥羊在上海開了一次新聞發布會，向社會公布這些年小肥羊加盟治理的結果，小肥羊從高峰期的700多家店，減到了300多家。然后宣布重新開啟加盟市場，并制定了新的加盟方式和加盟戰略。這個時候，小肥羊已經具備了在產業鏈上做文章的實力。目前，整個公司以經營小肥羊火鍋餐廳為主線，以小肥羊系列調味品和小肥羊肉制品為兩翼的格局已經形成。現在，小肥羊肉業公司已經發展成為中國最大的羊肉加工、銷售公司;小肥羊物流配送中心也成為中國最大的羊肉冷鏈運輸機構，全球第一條火鍋底料生產線在小肥羊調味品公司開機生產。

回頭再看，如果沒有那次戰略調整，現在的小肥羊也許和紅高粱一樣，成為許多企業家學習的負面教材。

先人一步是贏錢之道，誠信經營是立身之本。如果不是這樣，2006年小肥羊不會吸引3i和普凱基金，成為第一個引進外資的餐飲企業，也不會于2008年6月在香港主板成功上市，成為中國第一個在港股上市的品牌餐飲企業。

我記得在2009年1月份獲得CCTV年度經濟人物的時候，面對全國觀眾，我說過這樣一句話:民以食為天，我們在從事天大的事業，為中國乃至世界的消費者提供健康、安全、營養的中國美食，是小肥羊人的夢想!

頒獎結束后，很多朋友打來電話或者發信息給我表示祝賀。我都說，這個榮譽是公司的，我只是代表公司領獎而已。我們負責媒體方面的同事跟我說，這是CCTV年度經濟人物創立以來第一入選的餐飲企業代表，我倍感榮幸。

頒獎詞也寫得很風趣，至今讓我記憶猶新:盧文兵——他把資本市場當做500萬羊群的大牧場，一個屬羊的現代羊倌，成就民族餐飲業的領頭羊!

這些年，從農村到城市，從大學老師到政府官員，再從投資人到上市公司的CEO，我的確改變了許多。但現在我還保留著農民的質樸和真誠，我提倡勞動光榮，相信勞動創造價值和財富。

小肥羊公司的職工餐廳，以前總有人剩飯，多的時候，剩飯能裝滿滿一桶。我知道之后就非常生氣，在一個會議上還專門把這個問題提出來，責成分管后勤的部門必須拿出解決方案。當時有人說，是餐廳的飯菜不可口造成的，我想不應該是這樣。飯菜不可口是廚師的原因，但你要是把飯倒掉了，就是你的問題了。這既是對廚師勞動的不尊重，也說明自己的素質修養不夠。

很多時候，我也在職工餐廳用餐，從來沒有剩飯的習慣。我不是用自己的標準來要求別人，只是覺得糧食從農村的田間地頭到城市餐桌中間有很多人付出了勞動，倒飯這樣的事情不僅僅是個資源浪費的表現，也是個道德問題。也許是我出生的那個年代物質比較匱乏，“糧食”這兩個字在我們心目中比現在的孩子們更具有感情。

我有時候帶著家人去小肥羊職工餐廳就餐，經常能聽到我們的服務員提醒顧客，不要多點，夠吃就行。每次聽到這樣的話，我心里都非常溫暖，只有家人才有這樣的提醒啊。善待他人就是善待自己。

總結小肥羊這些年的發展，從戰略戰術的層面來說，我把它總結成三句話:

一是建后臺，建立了強大的后勤保障系統。從2005年開始，小肥羊下決心花大力氣建立完備的后臺系統和食品安全體系，我們先后投入幾億元，在內蒙古建成了中國最大的屠宰生產基地和世界最先進的火鍋湯料生產企業以及物流配送體系。基地建成后，我們與幾十萬農牧民積累了穩定的合作關系，使我們產品實現了從田間地頭到餐桌的全程控制。目前，完備的后臺系統為我們小肥羊未來快速做大做強奠定了堅強的后臺保證。

二是用資本力量撬動傳統行業。從第一次增資擴股到2006年引進外資，再到2008年6月在香港上市。小肥羊不僅是引資，也是引智。這也為小肥羊國際化、職業化的管理團隊搭建提供了機會和平臺。

三是抓管理，用現代化管理手段改變傳統產業。目前，小肥羊的標準化和信息化在同行中還是比較領先的，我們也認為一個企業管理是否現代化的一個標志就是信息化的應用是否真正用在生產經營中。

從哲學的層面講，事在人為，人是最關鍵的。如果把小肥羊發展的秘訣總結成一句話，那就是善待他人，管好自己。

管好自己，是最大的管理成功。(編輯/若鄰)