金梅央:幸福在“兩岸”

這是一個不同尋常的西餐廳，有各種各樣中國的元素穿插其中——中國的景色，中國的裝飾，中國的色彩。一個屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖品牌慢慢有了雛形。

開了企業家代言先河

金梅央1998年涉足咖啡西餐行業，兩年的“上海上島”和“杭州上島”的品牌之爭還沒有結束，她就把“杭州上島”換成了“兩岸咖啡”。

說到兩岸，不得不提上島?！吧虾Ｉ蠉u”和“杭州上島”的品牌使用官司長達兩年，最終以金梅央杭州上島的勝利而告終。

“官司不影響什么，沒有官司，照樣會有兩岸，這是品牌發展自身的需要。”至今仍是上島咖啡最大股東之一的金梅央這樣說。可能過程艱辛，相當的內幕不得人知，但客戶喝咖啡、談生意的習慣不會因此而受任何影響。從她語言的解析，“上島咖啡”和“兩岸咖啡”倡導的是兩種理念。

金梅央有個臺灣老公楊進發，兩人的“斷橋”之行堅定了他們的“兩岸”和“兩岸咖啡”的品牌情。

兩岸的廣告相當漂亮，當金梅央用不太標準的普通話說出“兩岸咖啡，西餐專家”的時候，我們知道了她對“兩岸咖啡”的理解。她對連鎖的理解是:“連鎖連鎖，連而不鎖，就不是連鎖?！?/p>

提起金梅央，知道這名字的人可能不多。但如果說起兩岸咖啡宣傳牌上，端起一杯咖啡笑意盈盈的女子，很多人會說:原來是她啊。清秀可人的金梅央，可謂開了國內企業家自任代言人先河，以她為主角的廣告宣傳片，隨著兩岸咖啡門店擴充，不時見諸各類傳媒。

打響世博第一炮

從義烏靠批發拉鏈挖到第一桶金的金梅央，2003年，與其來自臺灣的先生楊進發，一起創立“兩岸咖啡”。短短幾年，門店數量發展到近500家，以杭州為立足點，拓展至華東、西部以及渤海灣一帶，創造了餐飲連鎖奇跡。

對金梅央來說，目前的第一件大事，就是2010年3月兩岸咖啡位于上海世博會歐洲區的門店，即將開門營業。作為首個獲準進入世博會場館經營的西餐品牌，金梅央在其中注入了大量心血。

按金梅央的構想，世博店將是兩岸咖啡的首家二代門店，從裝修風格到菜品都不一樣?！拔覀円尷贤庠谘笠缰袊L情的環境中，吃到原汁原味的地道西餐?！币虼耍啦┑甑淖瓮鈧葘⒚枥L上古代四大美人的肖像，餐盤里卻是盛著原料空運自新西蘭、澳洲的牛排。

包括門店租用、裝修和廣告位等費用，兩岸咖啡將在世博店上投入1000多萬元。投資前金梅央算過一筆賬，按每天進店1000人、人均消費60元計算，從開店到撤展的184天內，消費總額為1100多萬元。從賬面上分析，這似乎是明擺著“虧”的生意。

但金梅央并不這么看?！皩τ趦砂犊Х鹊钠放粕档葻o形資產而言，投資世博將是筆巨大的收益?！苯鹈费敕治稣f，世博會的總人流量將在1億人次左右，這些人來自世界各地。投入1000多萬元，就能讓兩岸咖啡展示在世界面前，絕對劃算。

用“西湖文化”挑戰星巴克

在星巴克的故鄉——西雅圖，兩岸咖啡將開出國外首家門店，目前已在籌備中。

實際上，2008年，全球最大國際投資銀行高盛集團及華生資本注資“兩岸咖啡”3000萬美元，按照當時協議，兩岸咖啡的門店數量，10年內要從目前的近500家拓展到5000家，成為國內規模最大的連鎖餐飲品牌。

現在，兩岸咖啡正以每周至少開一家新店的速度快速發展。預期達到5000家門店總量，金梅央表示沒有問題。2012年兩岸咖啡也將按預期計劃，正式在國內A股或創業板上市。“國內經濟發展速度如此之快，為我們提供了世界上潛力最大的市場容量?！?/p>

金梅央分析，大陸現有三十幾個省級行政區，很多省份都比臺灣大數倍到數十倍，只要選出該省的前三名都市，就有超過100個與臺北規模相當的城市，每個城市只要各開50家店，10年內就可以輕松達成5000家店的目標。

據透露，5000家門店將由直營和加盟兩個系統構成。目前，兩岸咖啡門店的直營與加盟比例為1∶3。只有杭州、武漢和重慶為直營，未來上市后則將在省會、直轄市、一級城市全部直營運營。

愛生活 愛咖啡

金梅央，不算漂亮，但很優雅。不算精明，但很能干。對創業的女人一直都是崇敬的對待，但是從她身上并沒有看到太多被事業所累的影子，反而體現的是成熟女人的優雅。來自家庭的溫馨讓她受益，來自朋友的幫助也讓其感謝生活。愛生活，愛咖啡。事業上，她有很多宏大的目標;生活上，她同樣給自己目標，休閑放松的理論讓人不得不服。

印象中，女人一旦成為企業家，曾經再柔弱的個性，面對如戰場的商場，不變得強悍也難，但金梅央卻是個例外。經歷種種常人難以想象的風波，金梅央卻一直強調，自己沒有遇到過困難。

“我要做女能人，不做女強人。”金梅央這樣說。她說，能做的事情，自己一定會要求做完美;但如果自己不擅長，她也會爽快地交給手下的團隊，充分地信任他們。在她看來，歇斯底里的親歷親為，不是漂亮女人干的事。

每天早上，她都很早起床，花半小時把自己收拾得容光煥發。晚上回家，堅持和國外的三個孩子通電話，給先生收拾衣服，絕對是賢惠的妻子和媽媽。

金梅央喜歡的東西太多，她喜歡杭州，喜歡中國的人文歷史，喜歡家鄉山水的秀美，喜歡杭幫菜，喜歡運動，喜歡做SPA，喜歡喝果汁，還喜歡喝自家的特級藍山……她說，杭州是她永遠的家，兩岸無論開到哪里，總部都會在杭州。

金梅央也是個氣場很旺的女子，她深愛中國傳統文化卻能一直走在時尚最前沿。端著她最愛的“四大美人”杯盤，唇角的甜笑溫婉動人。在不認識的人眼中，她僅是一位美麗的江南女子，但從她執杯的淡定中，都能看出一份別樣的堅韌與勇敢。金梅央說，她憧憬的是全世界能從“兩岸咖啡”中更深入地了解中國文化、認同中國文化。

金梅央的故事，其實不能不令人相信，在她清秀的外表下，原來一直有顆異常強大的內心。或許，這才是“兩岸咖啡”最大的秘密和資本。(編輯/燕子)