給孩子補(bǔ)鋅莫“跟風(fēng)”

宋麗華

如今，“補(bǔ)鋅”已成為繼補(bǔ)鈣之后，人們關(guān)注的又一熱點(diǎn)話題。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，鋅具有加速生長(zhǎng)發(fā)育，增進(jìn)食欲，促進(jìn)傷口愈合的作用；有助于嬰幼兒的大腦發(fā)育和提高智力；促進(jìn)性器官發(fā)育及增進(jìn)性功能，提高機(jī)體免疫功能。如此“高超武藝”，俘獲了年輕父母?jìng)兊摹胺夹摹保活櫤⒆邮欠裥枰娂娰?gòu)買補(bǔ)鋅產(chǎn)品，定時(shí)定量給孩子服用。殊不知，“過量”補(bǔ)鋅危害之大令人咂舌!

鋅屬于人體內(nèi)的微量元素。體內(nèi)缺鋅會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、食欲減退、性機(jī)能下降、免疫功能降低等癥狀。但兒童過量補(bǔ)鋅不但起不到促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，反而會(huì)引起中毒，影響生長(zhǎng)發(fā)育。無限制地補(bǔ)鋅，會(huì)影響體內(nèi)鈣、鐵、銅等其他微量元素的吸收，引起缺鐵性貧血，導(dǎo)致機(jī)體氧的運(yùn)輸及貯存、電子的傳遞、組織呼吸等生理生化功能異常，引發(fā)小兒軟骨癥。因此，給孩子補(bǔ)鋅要注意以下問題。

正常飲食，不會(huì)缺鋅人體每天對(duì)鋅的需求量并不大。研究表明，0～6個(gè)月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅。7～12個(gè)月的嬰兒為8毫克，之后隨年齡增長(zhǎng)，對(duì)鋅的需求量緩慢遞增，到14-18歲時(shí)增至最高量19毫克。此后，需求量便會(huì)下降，每天只需要攝入11.5毫克就夠了。鋅在很多食物中都存在，因此，只要正常飲食，就不會(huì)出現(xiàn)缺鋅問題。只有長(zhǎng)期嚴(yán)重偏食、素食、營(yíng)養(yǎng)不良的人才有可能缺鋅。

是否缺鋅，一查便知有些家長(zhǎng)認(rèn)為兒童頭發(fā)黃、有多動(dòng)癥傾向就是缺鋅，其實(shí)是很片面的。最明智的做法是到醫(yī)院做血鋅化驗(yàn)，聽從醫(yī)生的診斷，而非盲目補(bǔ)充。對(duì)于不缺鋅的人來說，額外補(bǔ)充有可能造成體內(nèi)鋅過量，而且鋅很難被排出體外。

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)對(duì)于輕度缺鋅的孩子，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，最好的方法是適當(dāng)多吃一些富含鋅的食物。缺鋅嚴(yán)重的孩子，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理使用補(bǔ)鋅藥物。同時(shí)注意(1)補(bǔ)鋅的季節(jié)性：夏季由于氣溫高，孩子食欲差，進(jìn)食量少，攝鋅必然減少，加上大量出汗所造成的鋅流失，補(bǔ)鋅量應(yīng)當(dāng)高于其他季節(jié)。(2)謹(jǐn)防藥物干擾四環(huán)素可與鋅結(jié)合成絡(luò)合物，維生素c與鋅結(jié)合成不溶性復(fù)合物，類似藥物還有青霉胺、葉酸等，補(bǔ)鋅時(shí)應(yīng)盡量避免使用。(3)食品要精細(xì)：韭菜、竹筍、燕麥等含粗纖維多，麩糖及谷物胚芽含植酸鹽多，均可阻礙鋅的吸收，故補(bǔ)鋅期間的食譜要適當(dāng)精細(xì)些。(4)莫忘補(bǔ)充鈣與鐵：研究表明，補(bǔ)鋅的同時(shí)補(bǔ)充鈣與鐵，可促進(jìn)鋅的吸收與利用，因?yàn)槿N元素有協(xié)同作用。

動(dòng)物性食物補(bǔ)鋅效果優(yōu)

據(jù)測(cè)定，動(dòng)物性食物中含鋅較豐富(3～5毫克／100克)，而且吸收率高達(dá)50％左右。植物性食物中含鋅不多(1毫克／100克)，而且吸收率僅10％～20％。為了防止缺鋅，可鼓勵(lì)孩子多吃瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟(如豬肝等)、蛋黃及海產(chǎn)品(如牡蠣等)。