別跟我說你懂咖啡

時下，光顧咖啡店喝上精心調制的經典咖啡是一種生活品味，在家中用咖啡招待客人也是一種生活品味，然而，品嘗咖啡還是一種健康時尚。

喝咖啡有助于降低肝癌的發病風險

2005年上半年，日本的一項研究成果吸引著人們的眼球，日本研究人員從一項對動物肝癌的研究中得到啟發，對9萬多名日本人進行調查研究，發現在過去的10年中，喝咖啡者比不喝咖啡者患肝癌的幾率減少了一半。看到這則信息我興奮不已，為什么?我國是“肝癌大國”，全球每年新發肝癌病人60萬例，我國有31萬例，一半還多。如果喝咖啡能降低肝癌發病豈不是太好了。當然，我還有點將信將疑，畢竟只是一家之言，真有那么好的效果?

時隔兩年，2007年6月，國外媒體報道，瑞典的最新研究發現，每天喝2杯咖啡，可以使罹患肝癌的風險降低43％。瑞典的研究結果竟然與日本的研究結果如此的一致，這太重要了!研究人員明確指出，咖啡含有大量抗氧化劑，如綠原酸，這種元素是一種抗氧化劑，能防止致癌物的形成。在動物身上進行的試驗也明確顯示，咖啡與綠原酸有抑制肝癌的作用。

離瑞典研究成果發表僅僅2個月，2007年8月，意大利科學家完成的一項研究表明，飲用咖啡者與不飲用咖啡者相比，罹患肝癌的可能性要低41％。該研究還發現，飲用咖啡還與其他肝臟疾病風險的降低有關。

喝咖啡須知

其一，人對咖啡的反應因人而異，大多數人在飲用咖啡后會感到心情愉悅、頭腦清醒、精力充沛、注意力更加集中，工作效率提高。但也有一些人則會感到精神緊張、焦慮、頭痛、甚至恐慌。原因何在呢?專家認為，這主要取決于個人的生物遺傳因子。

其二，如果您準備懷孕、如果您已經懷孕、如果您正在哺乳期，那么您就要慎飲咖啡了，尤其是在懷孕的前3個月最好停止飲用咖啡及含咖啡因的飲料。有資料介紹，喝咖啡有可能會對胎兒和嬰造成不良影響。

其三，肝病患者，要謹記兩點：一是量要小，一天至多1杯；二是傍晚后請不要喝了。肝病會延長咖啡在體內的作用時間，從而影響晚上睡眠。

其四，也有資料建議，胃炎、胃潰瘍患者慎飲咖啡，尤其是在發作期應避免喝咖啡。

其五，絕經期后的女性如常喝咖啡，要注意鈣的補充。

其六，喝咖啡時不要放咖啡伴侶，最好不放糖或少放糖，可適宜放些新鮮牛奶。

最新研究還發現，適量地、經常性地飲用咖啡有助于降低心臟病、糖尿病、老年癡呆、帕金森癥等病的發病風險……這些研究的結果都讓人有一種“耳目一新”的感覺，一種“刮目相看”的驚喜!人們還將關注或期待，對咖啡更進一步的研究成果會帶來更多的健康!

三個不同的國家，不同的時間，不同的人群，卻得出同樣的一個結果：喝咖啡有助于降低肝癌的發病風險。

咖啡與其他癌癥關系的研究也在進行。

2007年，美國、日本相繼發表研究報告指出，飲用咖啡有助于降低結(直)腸癌的發病風險。日本的研究還特別強調，在飲用咖啡降低結(直)腸癌風險上，女性有更好的效果。

2008年、2009年，日本與美國又相繼發表研究結果，飲用咖啡能降低女性患子宮癌的風險。

2010年6月15日瑞典報道飲用咖啡患乳腺癌的風險降低。6月22日美國報道，常飲用咖啡可降低患頭頸病的風險。

咖啡飲品有助于抗癌，無疑為防控癌癥開辟了一條新路，提供了一個新的方法。

咖啡與電腦族

現在，用電腦的人越來越多了，長時間用眼，得“干眼癥”的人越來越多。有什么辦法來對付這種“電腦干眼癥”嗎?我給電腦族們介紹一種防治方法，那就是喝咖啡。這是因為，咖啡中的嘌呤成分能刺激眼的淚腺分泌淚液，濕潤眼睛，從而對眼睛有一定的保護作用。調查中發現，喝咖啡者患干眼癥的幾率明顯比不喝咖啡者低。在品嘗咖啡中消除干眼癥，又能醒腦提神，提高工作效率，這對電腦族們來說，無疑是個好消息了。

喝咖啡能解酒嗎?

喝咖啡能不能解酒，社會上存在著兩種說法，一說能解酒，另一說不能解酒。作為聽者或談者來說，常無所適從。我的觀點是，咖啡既有助于解酒又可減輕酒對肝臟的不利影響。其道理何在呢?肝臟是分解酒中酒精的主要場所，在分解酒精(乙醇)的過程中會產生大量的中間代謝產物乙醛，乙醛對肝臟及人體是有毒害作用的。而酒后喝些咖啡，能快速氧化乙醛，使乙醛更快地分解成水和二氧化碳而排出體外，從而減輕酒及乙醛對肝臟和人體的不利影響。當然，酒后喝咖啡要適量，也不能太濃，這是要注意的。

咖啡與減肥

最新的一則研究咖啡能減肥的信息很吸引人：“早餐前喝咖啡有減肥效果”。美國的一所大學研究發現，在早餐前30分鐘喝一杯咖啡可以有效地控制食欲，讓您只吃以往食量的75％就感覺到飽了，并且還能將脂肪燃燒的速度加快5％!

也有研究指出，若您喝了咖啡半小時后再運動，將會收到更好的減肥效果，這不無道理。研究發現，咖啡在體內有促進脂肪分解的作用，一般飲用咖啡后30分鐘至40分鐘，血液中的脂肪酸濃度就會增高，若此時運動就會消耗體內更多的脂肪而達到減肥效果。

咖啡與膽結石

由于飲食原因，我國居民中尤其是中青年人群中，膽結石的發病率在逐年上升，是威脅中青年健康的一個危險因素。最新的研究結果認為飲用咖啡還有助于降低膽結石的發病風險。美國哈佛大學的研究人員發現，每天喝2杯至3杯咖啡的男性，罹患膽結石的幾率降低了40％，這是因為，含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，及時排出積存的膽汁，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。