芽孢桿菌堿性蛋白酶的沉淀分離特性和酶學(xué)性質(zhì)研究
2010-04-12 00:00:00牛永梅
新課程·上旬 2010年7期
摘要：土壤中篩選獲得一株產(chǎn)堿性蛋白酶的芽孢桿菌。該蛋白酶發(fā)酵16h，達(dá)到產(chǎn)酶高峰，蛋白酶熱穩(wěn)定性較好，50℃條件下處理50min，酶活性殘留86％，最適pH值7.7，丙酮、PEG等可有效沉淀蛋白酶，(NH4)2SO4在5℃，pH9.0條件下可沉淀分離蛋白酶，回收率達(dá)95％。
關(guān)鍵詞：蛋白酶 酶學(xué)性質(zhì) 沉淀分離 芽孢桿菌
