養眼明目食療方

一雙明亮、有神而靈活的眼睛，可以讓人看上去年輕好幾歲。人們在大量用眼時，常常會感到眼睛干澀、酸脹、視物模糊，甚至出現眼痛、結膜充血等眼部不適的癥狀，這些并不是病理變化所引起，而是用眼不當所致。保護視力，防治眼部疾病，需要從多方面著手，其中適當地調整飲食，盡量多食用益目食品，將有助于恢復和保持良好視力。

豬肝菠菜湯豬肝500克，菠菜150克。將豬肝擇洗干凈，切片;菠菜洗凈，用開水略燙，然后擠取汁液。用菠菜汁液加適量清水煮豬肝，至水盡肝熟即可。每天1劑，調味服食。可補血養肝、益睛明目，適用于血虛所致的夜盲癥、視物不清等。

豬肝雞蛋粥豬肝50克，雞蛋1只，粳米100克，鹽、姜、味精各適量。豬肝洗凈切細絲，與粳米共煮粥，熟后打入雞蛋，加入上述調味品，燒煮片刻即可食用。可補肝明目，適用于夜盲癥、視物不清等。

冬蟲夏草燉雞冬蟲夏草4枚，精雞肉200克。將冬蟲夏草、雞肉加水適量，隔水燉熟，吃肉飲湯。每天或隔天服食1次。可補氣血、益肺腎，適用于各類視力減退者。

銀杞明目湯水發銀耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵，雞肝100克，調料適量。將雞肝洗凈，切片，與水淀粉、黃酒、姜汁、醬油適量拌勻;銀耳洗凈，撕成小朵;茉莉花摘去花蒂，洗凈備用。鍋中放清湯適量，煮沸后下雞肝、銀耳、枸杞子等，雞肝熟后下黃酒、味精、食鹽，再煮一二沸，起鍋倒入碗中，撒上茉莉花即成。可補肝益腎、明目養顏，適用于肝腎陰虛所致的視力模糊、兩眼昏花、面容憔悴等。

枸杞粳米粥菟絲子、枸杞子各30克，粳米100克，白糖適量。將粳米、枸杞子洗凈備用，菟絲子洗凈后搗碎并先加水煎煮，煮沸后取汁去渣備用。將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮至米熟，再加入白糖，燒煮片刻即可食用。每天服食用1次。可補腎益精、養肝明目，適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。

桑椹果糯米粥桑椹果50克，糯米100克，冰糖適量。桑椹搗爛備用，糯米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，后小火，粥熟后加入搗爛的桑椹茸汁和冰糖，稍煮至冰糖融化即可食用。每天1次，常食。可補肝滋腎、益血明目，適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。