山楂雖好并非人人皆宜

山楂作為“保健佳品”，有降“三高”、保健康、美容顏的功能，其抗衰老作用居各類水果之首。近年來研究發現，山楂提取物中含有“牡荊素”，它不僅能阻斷亞硝酸鹽的合成，還能抑制黃曲霉素的致癌作用。但山楂也有一定的適用對象，醫學研究認為，以下四類人不宜吃山楂。

孕婦中醫認為，山楂能活血化瘀，常用來治療瘀血經閉。無論是山楂鮮果還是干品，孕婦都應該避免食用。因為山楂可能會刺激懷孕子宮收縮，引發流產和早產，尤其是妊娠3個月以內的早孕婦女和既往有流產、早產史的孕婦，更不可吃。

子宮功能性出血及宮頸癌晚期患者這些婦女在吃山楂后，有引發陰道大出血的危險。

胃病患者山楂味酸，吃后能刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度。山楂含有大量的鞣酸，對胃黏膜有一定刺激，可使原有的胃病加重，疼痛發作，反酸噯氣，胃酸上溢，導致反流性食道炎，甚至誘發胃出血、胃穿孔而危及生命。尤其是胃潰瘍患者和既往有上腹部手術史者，應禁食。

習慣性便秘、痔瘡及脫肛患者吃山楂后可使便秘加重，引起痔瘡出血、感染與疼痛。腹部手術者術后以不吃山楂為好。

山楂一次不可大量食用。一般來說，成人每日吃鮮山楂不超過60克，干品不超過20克。在吃山楂前后一小時內，不宜喝濃茶，也不可吃柿子、紅棗。因為這些食物中含有大量的鞣酸，與胃液中的鹽酸混合，易變成黏稠的膠狀物，形成堅硬如石的結塊(也叫“糞石”)，在胃內像“雪球”一樣越滾越大，以致不能通過狹小的胃幽門排到小腸，使胃的內容物在胃內長時間潴留，引起胃擴張?；颊呖诔簦细共筷嚢l性絞痛，腹脹，惡心嘔吐，在正上腹部可摸到堅硬的包塊，需要緊急手術才能化險為夷。

小貼士

巧吃山楂

山楂加熱后會變得更酸，可以用水煮一下，去掉些酸味。如果還覺得酸，可以適量加一點兒糖，不過這樣消脂的作用就少了很多。山楂拌上清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用。市場上的山楂小食品含糖很多，應少吃，盡量食用鮮果。