水,是人體首要的營養素,比蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質還要重要。人不吃任何食物光喝水,生命幾乎可延續兩個月,但不喝水的話,則難活過一個星期。
人體中含水量占人體重的60%~65%,60歲以后下降到50%,水和其它物質形成的血液、淋巴液等,成為人體中的河川江湖,把營養物質輸送到全身各個部門。水參與形成的各種消化液,可以幫助人攝取營養。形成的各種體液,促進人體的代謝,維持電解質平衡。水保持肺泡的濕潤,以利于呼吸。水還是全身各種關節的潤滑劑,是神經系統的緩沖劑。可見水對人體的重要性是不言而喻的。
每天喝水量不足,或由于腹瀉、嘔吐、燒傷滲出、出血等使水丟失過多時,就會發生脫水,人體即處于缺水狀態。這時,人體中的感受器就會輸送刺激,觸啟下丘腦的“口渴中樞”,使人出現口渴感。我們應該平時就喝足量的水,成人每天每公斤體重應喝22.5克水,也就是說健康成人,每天飲水量不應低于此標準。不要等到出現口渴癥狀時才喝,因為這時身體生理機能多少已受到損害。同時,現代科學家研究表明,如果人們平時喝水不夠,不僅影響機體對食物中的各種營養物質的吸收,而且加速皮膚老化,皺紋增生。還會使血液黏滯度增加,容易導致血栓形成,誘發心腦血管疾病的發生。還可能引起體內脂肪堆積,肌肉萎縮無力缺乏彈性、胃腸消化吸收功能減弱、毒物代謝廢物大量在體內淤積,引起代謝障礙和關節痛、肌肉痛。
喝水,不僅僅是為了解渴,而是為了健康。為此飲水應掌握這樣的原則:盡量喝新鮮水,飲用水不可儲存時間過長,水在流動狀態下,其鏈狀結構可維持不變,但在提取后儲存超過3天就會遭受污染,造成衰老,水中亞硝酸鹽驟增,該物質可轉化為亞硝胺,所以,飲水最好隨取隨用。不喝反復煮沸的水,蒸鍋水只可作刷洗之用,因為這些衰老的水中也含有致癌作用的亞硝胺。使用自來水時,要將停用時存在管子里已經混濁和變黃的水放出,待水流完全清澈后再作為飲用水。純凈水不宜長飲,因為在生產過程中,除去水中有毒的物質時也除去了人體必需的礦物質和微量元素,容易引起“富貴病”,所以還是喝煮沸了的自來水更好。
(編輯 劉旖)
小貼士:
一天喝水“行程”表
早晨起床,經過一整夜的睡眠,身體開始缺水,起床之際先喝杯250毫升的水,可幫助腎臟及肝臟解毒。別馬上吃早餐,等待半小時讓水融入每個細胞,進行新陳代謝后,再進食(這是非常重要的,身體排污就靠它了!)。
清晨從起床到學校的過程,時間總是特別緊湊。情緒也較緊張,身體無形中會出現脫水現象,所以到了學校后,先給自己一杯至少250毫升的水!
在課堂上學習一段時間后,一定得趁起身動動的時候,再給自己一天里的第三杯水,補充流失的水分,有助于放松緊張的學習情緒。
用完午餐半小時后,喝一些水,取代讓你發胖的人工飲料,可以加強身體的消化功能不僅對健康有益,也能助你維持身材。
下午,喝上一大杯水,除了補充流失的水份之外,還能幫助頭腦清醒。
放學離開教室前,再喝一杯水。想要運用喝水減重的,可以多喝幾杯,增加飽足感,待會吃晚餐時,自然不會暴飲暴食。
睡前一至半小時再喝上一杯水,目標達成!今天已攝取2000毫升水量了。不過別一次喝太多,以免晚上去洗手間影響睡眠質量。