日本人健康長壽十法則

山東中醫藥大學 趙清華

「元氘長壽十訓(健康長壽十法則)」由來已久，只不過在今天更加為追求健康長壽的日本人所追捧。其主要內容是:」

一、「 過去的日本人主要以素食為主，很少吃肉，但隨著近代化進程的發展，受西方文化的影響，曾幾何時吃肉成為一種時尚，最著名的是「すきき」不知為何翻譯成中文卻叫“雞素燒”(實際與雞一點兒關系也沒有)。近年來，隨著「デブ(胖子)」及三高(高血壓、高血脂、高血糖)病患的不斷增加，回歸以素食為主的呼聲也越來越高，因為豆類中的蛋白質及氨基酸含量不僅很高而且比肉類更容易消化和吸收。日本有句俗語「豆は地に育てられたお肉(豆子是地里長出來的肉)」，可見，日本人對于豆類及其制品的重視程度。

三、「 精白面包、精白米雖然也好，但其營養價值絕對比不上全麥粉做的面包以及胚芽米、糙米、黑豆、黑米等雜糧。

四、「 少量多餐多咀嚼，俗話說:「腹ハ分目(飯吃八分飽醫生不用找)」，健康飲食方式一定是少吃多餐，多多咀嚼。多咀嚼有兩大好處:

1．唾液是最好的抗菌消炎藥，是防癌抗癌的第一道防線，食物在口中咀嚼30秒以上就會有很多致癌物質被消滅掉，日本有「夜に一口を少なく食べれば，のんびりに眠れる/晚上少吃一口，睡眠舒服一宿」的說法。

2．咀嚼運動有利于腦部血液的運行，對預防血管老化有效。

六、「 戒除煙草，多呼吸新鮮空氣。2006年始日本政府明文規定:如有人在公共場所吸煙，任何公民都可打電話舉報，如果被舉報，除罰款外，還要接受兩到三天的健康教育，因為公共場所的新鮮空氣為大家所有，吸煙者患肺癌的幾率很高，為了防止肺癌的發生，也勸戒煙。

七、「 少吃袋裝快餐，多吃芋類食品。請盡量少吃塑料袋裝的加工快餐，多吃像「(山芋)」、「サツマイモ(地瓜)」、「カボチャ(南瓜)」等有利于胃腸消化吸收又防癌抗癌的食品。

八、「 少吃肉多吃魚。同樣是動物蛋白，魚肉的蛋白更有利于人體的消化吸收，魚肉營養也更為豐富全面。

十、 少開車多步行。要避免三高(中國叫富貴病，美國叫代謝綜合癥，日本叫生活方式病)，首要的是“管住嘴，邁開腿”、“少開車，多走路?！?/p>