早春辣椒留紅—秋苦瓜高效種植模式

袁子鴻 羅小河 曾廣文

早春辣椒在江西省永豐縣示范推廣20多年，具有較好的經濟效益。近年來，為使其種植效益進一步提升，我們通過生產實踐發現，采用早春辣椒不采青椒而留紅，而后輪作一季秋苦瓜，留紅的辣椒上市早，秋苦瓜又錯開了春夏苦瓜上市旺季，產量高效益好，取得了很好的經濟效益和社會效益。該模式每667 m2平均收獲紅辣椒2 500 kg，產值4 000元；秋苦瓜3 500 kg，產值4 900元。除去生產成本1 850元 （早春辣椒留紅1 100元，秋苦瓜750元），二季共獲純利7 050元。現將該模式栽培技術總結如下。

1 茬口安排

早春辣椒留紅于10月下旬保溫育苗，翌年2月上旬移栽，5月中旬上市，6月下旬罷園；秋苦瓜6月中旬播種（營養缽異地育苗），7月上旬移栽，9月上旬開始上市，11月中旬收獲完。

2 栽培要點

2.1 早春辣椒留紅

①整好苗床，建好秧棚 選擇背風向陽、地下水位低、無積水較干燥、半沙半泥的土壤，前作沒有種過茄科作物的旱地或水稻田作苗床。苗床667 m2施腐熟有機肥1 500～2 000 kg、鈣鎂磷肥50 kg，而后整地作成1.5 m寬的畦待播。建好育苗大棚，棚高2 m，寬4～6 m，棚向以南北向為好。

②適時播種，培育壯苗 選用中早熟、表皮光滑、成熟果鮮紅、辣味中等、抗性強、商品性好、耐貯運的雞爪×吉林、早紅40、碭椒1號等品種。播前曬種，再用硫酸銅、高錳酸鉀、磷酸鈉等藥劑消毒處理后用清水洗凈再播種，播種時間10月下旬至11月上旬，每667 m2用種量40～50 g。播種時先將苗床澆足底水，播后用細土蓋好，再蓋薄膜。種子出苗后及時掀去薄膜，并搭好小拱棚。幼苗2～4片真葉時假植到苗床上或營養缽中并及時澆水定根。幼苗期用稀薄人尿水澆施，后期追肥“少食多餐”。棚內溫度控制在32℃以下，寒潮來臨時，加蓋草簾。注意防治猝倒病、立枯病及蚜蟲、地老虎等病蟲。移栽前3天施好送嫁肥和送嫁藥。

③施足基肥，及時移栽 1月下旬建好設施大棚，每667 m2撒施腐熟的有機肥1 500～2 000 kg，整地作畦 （鋼架大棚4畦5溝、木竹大棚2畦3溝），畦中間再施生物有機肥75～100 kg作基肥，蓋上微膜。2月上中旬按行距40 cm，株距30~35 cm打洞移栽，每667 m2栽植3 500株左右，而后大棚套小棚雙層覆蓋，遇寒潮天氣加蓋草簾保溫。定植7～9天后再澆1次發根水。

④加強田管，輔助促紅 定植椒苗成活后至結果前，抓緊晴天地干時施2~3次稀薄糞水促進發根。開花盛期節制施肥，以免落花，結果期根據植株生長情況，每收獲1~2次果，667 m2追施腐熟的人糞尿500~750 kg或尿素5~8 kg。定植后的緩苗水多采用小水點的方法。結果盛期需水量較大，要保持土壤濕潤，一般7天左右澆一次透水。澆水要在晴天上午進行，澆水后加強通風、排濕。植株結果后，除門椒（植株最下節位的果實）早采外，其余果實全部用于留紅辣椒。為促進辣椒早紅，要適度整枝，盡早剪除垂直生長的營養枝，適當剪去植株內膛過密的細弱枝，后期對植株逐漸摘頂，整至果實前留一片葉。5月初，待青椒呈深褐色時，將0.28%催紅素用毛筆涂抹果實；5月下旬，再用0.32%催紅素對準果實進行噴施（盡量不要噴到辣椒苗上），使大批青椒集中轉紅，成熟上市。

⑤預防結合，綜治病蟲 早春辣椒留紅生長期間，其病害主要是疫病、炭疽病、灰霉病、病毒病等，在防治上除做好選用無病種子、進行種子消毒、實行輪作、大棚通風排濕、清潔田園等之外，還要用波爾多液、殺毒礬、百毒清、銅大師等藥劑，在椒苗定植活棵后，每10天左右交替使用進行預防或發病初期施藥；蟲害主要有蚜蟲、地老虎、煙青蟲、斜紋夜蛾等，可用阿克泰、吡蟲啉、敵百蟲、功夫、杜邦萬靈等藥劑防治，有條件的地方配合使用殺蟲燈、防蟲網效果更佳。

2.2 秋苦瓜

①適時播種，培育壯苗 選用曼谷青皮秋苦瓜，該品種屬F1代，中熟，高產，耐熱，抗逆，抗病力特強，瓜長33 cm，粗 7 cm，單瓜質量 0.7 kg，特豐產，每667 m2產瓜5 000 kg，耐貯運。于6月中旬露地育苗，畦寬1.2 m左右，每667 m2露地備種苗700~800株。種子浸種消毒處理后，直播于澆足底水的苗床，每667 m2苗床播種40 000粒左右，播后蓋土保濕，并澆一次齊苗水，以后保持苗床濕潤。育苗期一般不直接追肥，但可用“富葉型”正大植物營養寶進行葉面噴施。

②整地定植 早辣椒罷園后，應先除去雜草、苗梗，進行“兩耕兩耙”。第一次翻耕時每667 m2撒生石灰75～100 kg，第二次翻耕時，667 m2施腐熟農家肥500～750 kg，并結合施過磷酸鈣30 kg，而后淺耕分畦，畦寬2.5 m（包溝），每畦2行，株距60 cm，瓜苗2葉或3葉1心時即可定植。

③搭架整枝 當幼苗抽出主蔓時，要及時搭“人”字架，引蔓上棚架。幼苗長至4～5葉時，對主蔓打頂摘心，選留2條健壯子蔓爬架，基部的其他子蔓剪除。當子蔓爬滿“人”字架時，大棚上面覆蓋遮陽網，注意棚兩邊留出1 m高左右，以利通風。及時摘除基部的第1雌花，因為此時植株弱小，供給果實的養分不足，要從第2雌花或第3雌花開始留果。弱枝、老葉、病葉及時剪除，保持良好的通風透光，防止徒長，提高坐果率；畸形瓜在整枝時要及時摘除，減少養分浪費，確保果形正常的瓜快速發育，提高苦瓜的商品性和產量。

④肥水管理 定植成活后，結合澆水追施10%左右腐熟糞水提苗，促進根系發展。坐果期每10天左右噴1次濃度為0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀液，第1批苦瓜上市前追重肥1次，每667 m2澆1 000 kg腐熟人畜尿或尿素15 kg。以后每采摘一批瓜追肥1次。大田保持見干見濕的濕潤狀態，開花至采收前高溫干旱時，每隔2～3天澆水一次；陰雨天，及時排水，達到水過溝干，防漬水漚根。

⑤病蟲害防治 秋苦瓜主要有白粉病、霜霉病、炭疽病、枯萎病發生。防治上實行輪作制，高畦栽培，雨季及時排水，防水漬。藥劑防治：白粉病用20%三唑酮乳油2 000倍液，3～5天噴1次，連噴2次；霜霉病用50%百菌清500倍液；炭疽病用50%百菌清500倍液或抗霉菌素200倍液交替防治；枯萎病用20%甲基立枯靈1 000倍液灌根。發現蟲害時，用功夫或敵殺死2 000倍液防治。

⑥及時采收 苦瓜的商品成熟標準是：皮色發亮，瘤狀突起飽滿，瘤溝變淺，瓜頂顏色變淺，尖端較為平滑。嫩瓜達到上述標準，即可采收上市。結果初期每隔5～6天采收1次，盛果期2～3天采收1次。采收苦瓜宜在太陽出來之前用剪刀從基部剪下，中午或下午采收的苦瓜易轉黃，不耐貯運。