γ-氨基丁酸對夏季高溫期蛋雞產蛋性能、蛋品質及血液生化指標的影響

李 慧 趙文靜 鄒曉庭 周 斌

γ-氨基丁酸對夏季高溫期蛋雞產蛋性能、蛋品質及血液生化指標的影響

李 慧 趙文靜 鄒曉庭 周 斌

選擇320日齡健康羅曼蛋雞480只，隨機分為5組，每組3個重復，每重復32只，分別飼喂在基礎日糧中添加 0（對照組）、25、50、75、100 mg/kg γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid ，GABA）的試驗日糧，試驗期為60 d，研究不同劑量的GABA對蛋雞產蛋性能、蛋品質及血液生化指標的影響。結果表明：①4個水平的GABA對蛋雞產蛋性能均有明顯的提高作用，其中以50 mg/kg效果最為顯著，與對照組相比，產蛋率提高了 3.20%（P＜0.05），平均蛋重提高 3.51%（P＜0.05），料蛋比降低 4.78%（P＜0.05）。②50 mg/kg GABA可以顯著提高蛋殼強度14.59%（P＜0.05），對于蛋殼厚度、蛋黃顏色、蛋白高度、哈氏單位無顯著性影響，但有一定的改善作用。各試驗組蛋黃中膽固醇含量分別降低5.93%、9.20%、7.65%、7.24%（P＞0.05），差異不顯著。③血清生化指標方面，25、50、75 mg/kg GABA使血磷水平分別提高22.03%、26.27%、25.00%（P＜0.05）；膽固醇水平分別降低 18.41%、20.21%、19.49%（P＜0.05）；50mg/kg GABA組總蛋白提高15.24%（P＜0.05）。綜上，飼料中添加GABA可以提高夏季高溫期蛋雞的產蛋性能，一定程度上改善蛋品質，50mg/kg是最佳添加劑量。

羅曼蛋雞；GABA；產蛋性能；蛋品質

★ 國家蛋雞產業技術體系(nycytx-41-)

雞是恒溫動物，皮膚沒有汗腺，高溫情況下只能通過呼吸道及皮膚滲透來散熱。夏季高溫、高濕持續時間久，容易引起蛋雞的熱應激，造成產蛋率下降、蛋品質變差等不利影響，給蛋雞生產帶來嚴重損失[1-3]。如何克服與緩解高溫對家禽的不良影響已經成為目前的研究熱點。

γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA），是國家衛生部于2009年9月27日批準使用的一種新資源食品，GABA在多個國家已經被廣泛應用于食品、醫藥和化妝品中。GABA是中樞神經系統最主要的抑制性神經遞質，在動物體內由谷氨酸在專一性較強的谷氨酸脫羧酶作用下轉化而成[4]。……