夏季應適量食用苦味辛味食物

夏季吃“苦”有講究

現在的人們越來越崇尚食療，夏日吃“苦”已漸成風潮，不少人都有夏日吃苦瓜、喝苦丁茶、吃龜苓膏解暑的習慣。中醫主張吃“苦”度夏，認為夏季與中醫所說的“心”密切相關，苦入心，能清心火，利于夏季養心。此外，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱作用，夏季經常吃些苦瓜等苦味食品，能起解熱祛暑、消脹解乏的作用。若嫌苦瓜單調，苦丁茶、杏仁、芹菜等苦味食物也可交換著吃。

專家建議，夏日適度吃“苦”有好處，但是不能過量。苦味食品過量同樣可能不利健康，過重的苦味或進食苦味食物過多，易引起胃部不適、惡心嘔吐、腹瀉等副作用。一般來說，脾胃虛寒的人不宜多吃苦味食品，因為苦寒的東西易傷脾胃，脾胃虛寒的人如果多吃苦味食品，極易引起腹瀉等不良反應。

“辛”“苦”不妨都吃點

夏季吃“苦”的同時不妨再吃點“辛”。唐代“藥王”孫思邈曾在《千金要方》中就提出：“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣”。中醫認為，夏時心火當令，而苦味食物盡管有清熱瀉火、定喘瀉下等功用，卻會助心氣而制肺氣，因此不建議夏季多吃，以免心火過旺。由于心火能夠克肺金，而辛味歸肺經，所以在夏季，盡管天氣熱，人們還是可以適當多吃些辛味的東西，如辣一些的蘿卜，以及蔥白、姜、蒜等，其有發散、行氣、活血、通竅、化濕等功用，可補益肺氣，尤其是肺氣虛的人更應如此。

不過吃“辛”也應有度，“辣口不辣心”即可。夏季不少人把辣椒當作開胃“良方”，然而過度吃辣反而會破壞神經末梢的感覺，時間長了，便易引發嘔吐、胃腸痙攣、腹瀉等。尤其是在氣候干熱的北方，過度吃辣椒只能讓人上火。

此外，要想徹底擺脫“苦夏”，還需加強其他方面的自我調理與保健，比如多喝水，常喝粥，多吃新鮮蔬菜和水果，作息規律，堅持鍛煉；控制生冷食品、甜食和碳酸飲料等的攝入，以免加重胃腸負擔；有節制地開空調，居室要注意經常通風換氣；注意自我心理調節，防止“情緒中暑”等。