《中國蔬菜》2010.8學(xué)術(shù)論文導(dǎo)讀

番茄果實成熟過程中色澤變化的研究進展

姚建剛等（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030）—《中國蔬菜》2010（8）

綜述了番茄果實成熟過程中色澤變化的機理，以及環(huán)境條件和植物激素對番茄果實成熟過程中色澤變化的影響，并展望了今后的研究重點和方向。

研究者對類胡蘿卜素生物合成的調(diào)節(jié)以及環(huán)境和植物激素對番茄果實成熟過程中色澤變化的影響進行了深入的研究。雖然通過類胡蘿卜素基因重組技術(shù)提高了一些類胡蘿卜素含量，豐富了其類胡蘿卜素的種類，但是還面臨著一些問題，如GGPP不僅是合成β-胡蘿卜素的前體，還是合成VE、赤霉素和葉綠素的前體物質(zhì)，所以存在著GGPP供應(yīng)不足的問題，以至于限制了類胡蘿卜素的合成；內(nèi)源激素如何調(diào)節(jié)GGPP，具體在哪個時期傾向于哪類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變，以及外源激素如何調(diào)節(jié)內(nèi)源激素，產(chǎn)生怎樣的生理代謝過程從而影響番茄紅素的合成和積累，還有待于進一步研究。

根癌農(nóng)桿菌介導(dǎo)的西瓜遺傳轉(zhuǎn)化研究進展

李娟等（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，四川雅安625014）—《中國蔬菜》2010（8）

介紹了根癌農(nóng)桿菌介導(dǎo)的西瓜遺傳轉(zhuǎn)化的研究現(xiàn)狀，綜述了西瓜高效再生體系的建立和遺傳轉(zhuǎn)化過程中的主要影響因素，包括最佳外植體的選擇、最適培養(yǎng)基的制備，以及抗生素、農(nóng)桿菌菌株類型、菌液濃度、侵染時間、預(yù)培養(yǎng)時間、共培養(yǎng)時間和添加乙酰丁香酮等內(nèi)容，討論了西瓜遺傳轉(zhuǎn)化存在的問題，并對這一體系的發(fā)展進行了展望。

雙砧木嫁接對溫室黃瓜生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

儲昭勝等（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，江蘇南京210095）—《中國蔬菜》2010（8）

采用改善品質(zhì)的京欣砧5號南瓜和提高抗逆性的云南黑籽南瓜為砧木，以津優(yōu)35號為接穗，對單砧木嫁接、雙砧木嫁接和自根黃瓜在日光溫室條件下植株生長、肥水利用率、產(chǎn)量和品質(zhì)等性狀進行了比較分析。結(jié)果表明：嫁接均顯著提高植株的株高、莖粗、葉片數(shù)、最大葉面積、葉綠素和類胡蘿卜素含量，水分利用率和對N、P、K、Ca、Mg的吸收量顯著高于自根對照；雙砧處理的單株產(chǎn)量、瓜數(shù)和單果質(zhì)量均顯著高于京欣砧和自根對照，緩和了單砧木嫁接增加果柄長的趨勢；雙砧木嫁接顯著提高果實可溶性糖含量，且果實VC含量和糖酸比高于黑籽南瓜砧和自根對照；嫁接處理對第1雌花節(jié)位、根系活力、果實橫徑、果實縱徑、果形指數(shù)、果實含水量等性狀沒有顯著影響。雙砧處理綜合了京欣砧5號和黑籽南瓜兩個單砧處理的優(yōu)良特性，促進了對肥水的吸收，提高植株的生長勢，既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)。

利用種子蛋白SDS－PAGE技術(shù)進行抗熱蘿卜種質(zhì)鑒定

朱長志等（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)作物遺傳與種質(zhì)創(chuàng)新國家重點實驗室，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，江蘇南京210095）—《中國蔬菜》2010（8）

運用SDS聚丙烯酰胺電泳（SDS-PAGE）技術(shù)，對32份抗熱蘿卜材料種子蛋白的遺傳多態(tài)性進行研究，共檢測出41條蛋白譜帶，多態(tài)性譜帶25條（61%）；每份材料可檢測出28～39條譜帶，所有材料蛋白譜帶均有差異，可進行品種鑒別；供試材料蛋白譜帶相似系數(shù)為0.64～0.98，平均為0.79；聚類分析表明，在相似系數(shù)0.76處所有種質(zhì)材料可分為白皮與紅皮兩大類。研究結(jié)果顯示基于種子蛋白譜帶的聚類結(jié)果與肉質(zhì)根皮色有較高的相關(guān)性，抗熱蘿卜材料遺傳多樣性較低，遺傳基礎(chǔ)比較狹窄。

水楊酸、殼聚糖對NaCl脅迫下黃瓜種子萌發(fā)的促進作用

張志剛等（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京100081）—《中國蔬菜》2010（8）

以黃瓜津優(yōu)1號為試材，采用0.1 mmol·L-1水楊酸（SA）、50mg·L-1殼聚糖（CTS）溶液浸種，測定了100mmol·L-1NaCl脅迫下黃瓜種子發(fā)芽勢、發(fā)芽率及α-淀粉酶、脫氫酶、磷酸酶活性等指標。NaCl脅迫下，黃瓜種子萌發(fā)受到明顯抑制，發(fā)芽勢比清水降低59.2%，發(fā)芽率比對照降低25.6個百分點；SA、CTS單一或共同浸種處理提高了NaCl脅迫下黃瓜種子發(fā)芽率及相關(guān)酶活性，且SA、CTS共同浸種的效果優(yōu)于SA、CTS單一處理，發(fā)芽率比NaCl脅迫處理增加19.2個百分點，α-淀粉酶、脫氫酶、磷酸磷活性分別比 NaCl脅迫處理增加 24.7%、16.2%、24.1%。說明SA、CTS對NaCl脅迫下黃瓜種子萌發(fā)具有明顯的促進作用，且兩者呈協(xié)同效應(yīng)。

水楊酸對鹽脅迫下葉用萵苣幼苗生長抑制的緩解效應(yīng)

何俊瑜等（貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院，貴州貴陽 550025）—《中國蔬菜》2010（8）

以葉用萵苣臺灣繡球生菜為試材，探討水楊酸對不同濃度鹽脅迫下幼苗生長抑制的緩解作用。結(jié)果表明：外源水楊酸預(yù)處理可以增加不同濃度鹽脅迫下葉用萵苣幼苗株高、葉面積、根長及根表面積，有效緩解鹽脅迫對其生長的抑制程度；明顯提高根系中CAT和APX活性，減少膜脂過氧化產(chǎn)物MDA含量，顯著降低相對電導(dǎo)率，增強幼苗根細胞質(zhì)膜的穩(wěn)定性。

薄皮甜瓜組織結(jié)構(gòu)、纖維素及果膠含量與果實感官品質(zhì)的關(guān)系

齊紅巖等（沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，遼寧省設(shè)施園藝重點實驗室，遼寧省工廠化高效農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心，遼寧沈陽 110161）—《中國蔬菜》2010（8）

以玉美人、龍?zhí)?號、高甜黃金道、日本甜寶和香沙蜜5個薄皮甜瓜品種為試材，鑒定了成熟期各品種感官品質(zhì)，觀察了石蠟切片，并測定了果實中纖維素和可溶性果膠含量。結(jié)果表明：薄皮甜瓜表皮細胞切面小，表面積大，薄壁細胞遞增快，近圓形細胞較多，且大小均勻，則果實感官品質(zhì)較好。同時，成熟果實中纖維素含量在0.24%～0.28%之間，可溶性果膠含量低，利于感官品質(zhì)的提高。薄皮甜瓜感官品質(zhì)與成熟果實中組織結(jié)構(gòu)、纖維素和果膠含量關(guān)系密切。

西瓜果肉惡變與環(huán)境因素關(guān)系初探

袁天成等（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，河北保定071001）—《中國蔬菜》2010（8）

通過扣棚和不同澆水處理，對高溫高濕和土壤水分與西瓜果肉惡變的關(guān)系進行了初步研究。結(jié)果表明，在高溫條件下，土壤干旱和土壤過濕均使西瓜果肉惡變指數(shù)成倍增加，其中土壤干旱條件下果肉惡變指數(shù)最高。中午澆水的果肉惡變指數(shù)是早晨澆水的4～12倍?？梢?，土壤水分是引起西瓜果肉惡變的重要環(huán)境因子，土壤過干或過濕，午間高溫時段澆水，導(dǎo)致地溫劇烈變化是西瓜果肉惡變的重要原因之一。另外，陽光暴曬果實也是西瓜果肉惡變的誘因之一。

廣東主要菜田土壤養(yǎng)分狀況及施肥對策

郭巨先等（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣東廣州510640）—《中國蔬菜》2010（8）

通過對廣東主要菜田土壤中壤土進行采樣、測試分析。結(jié)果表明：廣東蔬菜基地土壤的pH值變幅為3.15～8.45，平均pH值為5.71，77.0%的菜田土壤偏酸。堿解氮含量變幅為9～554 mg·kg-1，平均含量為96.59 mg·kg-1，84.4%菜田氮含量居中等以下水平，需要補充氮肥。土壤速效磷含量變幅為0.45～469.37 mg·kg-1，平均含量為 63.59 mg·kg-1，磷含量處于中高水平。速效鉀含量變幅為10.29～1057.98 mg·kg-1，平均含量為138.67 mg·kg-1，65.98%的菜田需要加強鉀肥的施用。土壤交換鈣含量變幅為0.012～28.210cmol·kg-1，平均含量為 8.96 cmol·kg-1，總體水平比較高，82.9%的土壤鈣含量豐富，不需施鈣。土壤交換鎂含量變幅為0.23～8.58 cmol·kg-1，平均含量為1.34 cmol·kg-1，78.36%的菜田需要補充鎂肥。說明廣東蔬菜不同種植區(qū)土壤氮、磷、鉀、鈣、鎂養(yǎng)分狀況很不平衡，大部分菜田缺氮、鉀、鎂，而土壤鈣含量水平高。

嫁接辣椒根腐病抗性及其與苯丙烷類物質(zhì)代謝的關(guān)系

姜飛等（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院，作物生物學(xué)國家重點實驗室，園藝作物生物學(xué)農(nóng)業(yè)部重點開放實驗室，山東泰安 271018）— 《中國蔬菜》2010（8）

通過人工接種根腐病菌，觀察不同品種辣椒砧木的發(fā)病率和病情指數(shù)變化，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)士發(fā)病晚，發(fā)病率低，病情指數(shù)最小，說明衛(wèi)士的抗病性最強。以衛(wèi)士為砧木，以赤峰特選甜椒（Capsicum annuum L.var.grossum Bailey）為接穗，自根辣椒為對照，研究嫁接對辣椒根腐病抗性及苯丙烷類代謝的影響，結(jié)果表明，嫁接植株的發(fā)病率和病情指數(shù)顯著低于對照，高于砧木。接種前砧木與嫁接辣椒根系中的可溶性糖、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性顯著高于對照，而葉片中的顯著低于對照；酚類物質(zhì)和木質(zhì)素含量與對照差異不大。接種后辣椒根系中的可溶性糖含量逐漸降低，PAL活性、酚類物質(zhì)和木質(zhì)素含量先逐漸升高，10d后趨于平穩(wěn)或有所下降。與對照相比，砧木和嫁接植株根系中的PAL活性、可溶性糖、酚類物質(zhì)和木質(zhì)素含量均顯著增加，葉片中除可溶性糖含量顯著降低外，其他指標也有不同程度的增加。說明嫁接可顯著提高辣椒的根腐病抗性，其抗病機理與苯丙烷類物質(zhì)代謝增強密切相關(guān)。

內(nèi)生細菌Mg15對西瓜枯萎病菌的拮抗作用

杜黎黎等（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030）—《中國蔬菜》2010（8）

從生長健壯的甜瓜品種MR-1根部分離獲得17株內(nèi)生細菌，經(jīng)與西瓜枯萎病菌對峙培養(yǎng)，獲得有拮抗活性的細菌4株，分別為Mg2、Mg9、Mg15、Mg16。經(jīng)對西瓜枯萎病菌生長速率的測定發(fā)現(xiàn)，Mg15菌株發(fā)酵液拮抗作用較強，抑菌率達到77.09%，并使西瓜枯萎病菌絲發(fā)生畸變。Mg15菌株不同稀釋倍數(shù)的發(fā)酵液均對西瓜枯萎病菌孢子萌發(fā)產(chǎn)生一定的抑制作用，發(fā)酵原液的抑制作用最強，孢子萌發(fā)率僅為7.86%，而且對西瓜種子萌發(fā)沒有太大的影響。

美洲斑潛蠅對高原夏菜寄主的選擇性研究

李亞莉等（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，甘肅蘭州730070）—《中國蔬菜》2010（8）

采用5點取樣法調(diào)查了高原夏菜29個品種的美洲斑潛蠅的蟲道數(shù)、被害葉率和蟲情指數(shù)。結(jié)果表明：美洲斑潛蠅對高原夏菜不同品種的選擇性存在顯著差異，美洲斑潛蠅對高原夏菜寄主的選擇性表現(xiàn)為軟莢豌豆（荷蘭豆、甜脆豆）強于大白菜和甘藍；除少數(shù)品種外，美洲斑潛蠅對荷蘭豆的選擇性強于甜脆豆，對大白菜的選擇性強于甘藍；根據(jù)美洲斑潛蠅為害寄主葉片的蟲道數(shù)、被害葉率和蟲情指數(shù)，分別將高原夏菜品種劃分為成蟲最喜食品種、喜食品種和次喜食品種。

50目防蟲網(wǎng)全程覆蓋防控番茄黃化曲葉病毒病試驗初報

許方程等（溫州科技職業(yè)學(xué)院，浙江溫州 325006）—《中國蔬菜》2010（8）

采用“50目防蟲網(wǎng)覆蓋+黃板預(yù)警+適時噴藥”技術(shù)進行番茄育苗，番茄出苗整齊，幼苗生長正常。而且隔離煙粉虱效果好，平均百株幼苗煙粉虱成蟲12頭，而常規(guī)露地育苗平均百株幼苗煙粉虱成蟲410頭，苗期減少噴藥次數(shù)4～5次。采用50目防蟲網(wǎng)全程覆蓋栽培，番茄黃化曲葉病毒病病株率在0.9%～2.8%之間，防控效果達 90%以上，每667 m2可挽回經(jīng)濟損失5552.3元。2007～2009年在溫州蒼南、瑞安、甌海等地番茄生產(chǎn)基地應(yīng)用防蟲網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)防控番茄黃化曲葉病毒病，推廣面積逾330hm2。

林芝地區(qū)林下凋落物作無土育苗基質(zhì)初步研究

王忠紅等（西藏農(nóng)牧學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，西藏林芝 860000）—《中國蔬菜》2010（8）

以北農(nóng)1號番茄為試材，以土壤為對照，研究了蘑菇渣、高效腐殖土、往年凋落物、當年凋落物4種基質(zhì)對番茄幼苗生長狀況的影響。結(jié)果表明：在出苗率、株高、莖粗、根長、單株干鮮質(zhì)量、根冠比、莖葉比、鮮干比和真葉抽生數(shù)等方面，高效腐殖土、蘑菇渣和往年凋落物均顯著或極顯著優(yōu)于當年凋落物和對照土壤；土壤處理的苗高、莖粗和真葉抽生數(shù)顯著優(yōu)于當年凋落物處理；往年凋落物具備作為優(yōu)質(zhì)育苗基質(zhì)的特性。

不同砧木嫁接對黃瓜蠟粉性狀的影響

王鐵臣等（北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 100029）—《中國蔬菜》2010（8）

在日光溫室越冬栽培條件下，以黑籽南瓜砧木為對照，評價了17個砧木對黃瓜果皮蠟粉及產(chǎn)量的影響。結(jié)果顯示，京欣砧5號、固本、砧瓜王、黃瓜搭檔、金太郎5個砧木對黃瓜果實的脫蠟粉能力較強，蠟粉率均在10%以下，產(chǎn)量與黑籽南瓜嫁接處理持平，而黑籽南瓜嫁接處理的果實蠟粉率達90%以上。