常見中藥飲片摻偽情況及性狀鑒別

【摘要】:通過介紹重要中藥的摻偽使用的幾種基本情況，比較常見中藥品種正品、偽品的性狀鑒別要點，提高飲片檢驗工作的效率，打擊市場現象，保證病人用藥安全。

【關鍵詞】:中藥飲片;摻偽;正品;偽品;性狀鑒別

【中圖分類號】R282.5【文獻標識碼】A【文章編號】1007-8517(2010)08-048-2

目前中藥市場魚龍混雜，很多品種摻假情況屢見不鮮，各經營和使用單位嚴格控制中藥飲片質量的任務非常艱巨，筆者根據多年的工作經驗把一些常見摻偽情況介紹如下:

1中藥摻偽使用情況的基本分類

1.1花類、果實、種子等外形細小的品種易摻入其他顏色、外形相近的雜質

如金銀花、紅花、菊花用水潤濕后加入與其顏色相似的黃色、紅色或白色豆粉、泥沙等，目前，菊花的摻假情況十分普遍，摻入的白色粉末狀雜質多達30%。萊菔子、車前子中摻雜顏色、外形相似的泥沙，雜質含量有時多達20%～30%。

1.2采收過程中摻雜非藥用部分

如山茱萸其果核、果梗含量有時高達16%(藥典規定不得大于3%);酸棗仁核殼含量有時達19%(藥典規定不得大于5%);花椒的藥用部分是果皮，但有的花椒中椒目含量高達75%;皂角刺則連枝切碎混入飲片中。

1.3炮制過程中摻雜其他雜質

在中藥加工炮制過程中任意增加輔料或輔料殘余量過多，致使藥材增重，藥性改變。如在桔梗、豬苓和制醋穿山甲中，用明礬或硫酸鎂溶液浸泡，使藥液浸入藥材內部，增加重量，同時也改變了藥材的藥效，增加了副作用。土鱉蟲捕捉后不是用開水燙死，而是倒入泥漿內浸泡，慢慢淹死后撈起曬干使其增加重量。

1.4把提取過的藥材加工成飲片再次出售

還有一些不法商販回收藥廠提取過的中藥材，切成飲片曬干后再次出售，此時的中藥飲片已沒有了有效成份，喪失了藥用價值，如黃柏、五味子都有過類似的情況。[1]檢測飲片的有效成份含量能明確地掌握其造假情況，一般情況下，通過觀察飲片斷面的顏色，聞氣味，嘗味道，也能初步推斷飲片是否經過提取。

1.5名稱、外觀性狀相似的偽品混用。廣防己當防己用，關木通當木通用，造成患者嚴重腎毒害。[2]葛根和茯苓都加工成小方塊，也容易造成混用。

因基層工作需要檢驗的中藥飲片品種多，批次多，所以中藥飲片的性狀鑒別是日常檢驗的常用檢驗手段，盡量多地掌握不同品種的性狀鑒別要點，能提高工作效率且卓有成效地打擊偽品、摻偽品。現在把一些常見品種正品、摻偽品性狀鑒別要點比較如下。

2常見品種正品、摻偽品性狀鑒別要點

2.1根和根莖類

大黃:正品顏色黃棕色，氣味清香，根莖髓部寬廣，有明顯的星點。

偽品顏色多為鮮黃色，氣味渾濁悶頭，根莖部無星點，多具有細密紅棕色射線。

防風:正品根頭部有明顯環紋“蚯蚓頭”，殘存棕褐色毛狀葉基。斷面皮部淺棕色，有裂隙，木部淺黃色，俗稱“鳳眼圈”。氣特異，體輕，質松。

偽品無“蚯蚓頭”或不明顯，有些栓皮易脫落，斷面皮部黃白色，木部黃色。

當歸:正品根頭膨大，頂端有莖痕和葉柄殘跡一個，氣清香濃厚。

偽品根頭膨大，頂端有2個以上莖痕和葉柄殘跡，氣微。

川貝母(松貝):正品外層鱗葉2瓣，大小懸殊，等高，大瓣抱小瓣，頂端閉合。

偽品外層鱗葉2瓣，大小懸殊，小瓣很小，高度僅有大瓣的1/4～1/3，大瓣抱小瓣，頂端閉合。

白頭翁:正品表面黃棕色至黃褐色，根頭部有白色絨毛或鞘狀葉柄殘基，近根頭處皮部常呈糟朽狀，糟朽處可見網狀裂紋。斷面皮部類白色，木部黃色，較疏松。

偽品表面黃褐色至黑褐色，近根頭處多不呈糟朽狀，斷面木質部黃色放射狀排列或紫紅色和白色相間而成放射狀紋理。

2.2藤莖類

雞血藤:正品韌皮部樹脂狀分泌物紅棕色至黑棕色，與木部相間排列呈3～8個偏心性半圓形環，髓部偏向一側。

偽品同心環1～3個。

2.3果實、種子類

烏梅:正品果肉較厚，果核表面有凹點。

偽品果肉較薄，果核表面光滑。

山楂:正品外皮紅色，有灰白色小斑點。

偽品外皮無灰白色小斑點，果實先端隆起。

五味子:正品表面紅色、紫紅色或暗紫色，有的出現白霜，果肉柔軟，較厚，易與種子分離，種子表面棕黃色，有光澤。

偽品表面紫紅色，通體覆蓋白霜，果肉較薄，難與種子分離，種子表面黃棕色，無光澤。

韭菜子:正品半圓形或半卵圓形，表面黑色，有細密的網狀皺紋。

偽品三角狀扁卵形，表面黑色，多光滑。

蒼耳子:正品呈紡錘形或卵圓形，長1～1.5cm，直徑0.4～0.7cm，表面黃棕色或黃綠色，刺長0.1～0.18cm。

偽品長橢圓形，長1.8～2cm，直徑0.7～1.2cm，表面棕色或棕黑色，刺長0.3～0.55cm。

2.4花類

玫瑰花:正品花托半球形。

偽品花托半長圓形或倒圓錐形，基部漸尖。

2.5動物類

白僵蠶:正品表面稍被白霜，斷面有膠口鏡面。

摻偽品表面被厚厚白霜，斷面無膠口鏡面，有桑葉殘渣。

炮穿山甲:正品質地輕脆，易折斷。

摻偽品表面有油光或無，質地較重，折斷面有閃亮晶體。(用油炒或用硫酸鹽淬)

蟬褪、地龍:常見表面或肚子里有泥。

2.6其他類

乳香:正品淡黃色至黃棕色，半透明。

偽品褐色至黑色，不透明。

冰片:正品無色或白色薄塊片狀結晶

偽品無色或白色粉末，或厚塊片狀，常有吸潮感，有些有樟腦氣。

中藥中摻假，混用，輕則影響配藥劑量，不能達到治療效果，重則因為雜質的加入，改變藥物的性質，增加一些毒副作用，影響病人的身體健康，所以質檢人員在日常的工作中不但需要熟練地掌握各種藥材正品的鑒別要點，還需要不斷地收集、總結藥材市場出現的新問題，了解藥材偽品的情況，保證病人的用藥安全。

參考文獻

[1] 游燕.一批有效成分含量極低的中藥黃柏的鑒別報告[J].時珍國醫國藥，2001，12(10):902.

[2] 吳軍，馮穎.從馬兜鈴酸腎毒害談臨床用藥的規范性[J].時珍國醫國藥，2004，15(9):633.