淺談中藥性狀鑒定的意義及方法

【摘要】:對(duì)我國當(dāng)前中藥性狀鑒定的意義和方法進(jìn)行探討，并介紹幾種簡單的經(jīng)驗(yàn)鑒別方法。

【關(guān)鍵詞】:中藥資源;中醫(yī)藥性狀;鑒定

【中圖分類號(hào)】R286.0【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】1007-8517(2010)08-052-1

中藥是我國傳統(tǒng)藥物的總稱，是指在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下使用的藥品，包括中藥材、中藥飲片和中成藥。中藥資源作為傳統(tǒng)醫(yī)藥的重要部分，至今仍作為傳統(tǒng)藥材加以利用。近年來，雖然參照西醫(yī)藥劑學(xué)的方法，對(duì)部分中醫(yī)驗(yàn)方進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化，研制了一批中成藥產(chǎn)品，但是這些產(chǎn)品的生產(chǎn)是無序的，沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的中藥飲片，在市場上的中藥材良莠不齊，一些中藥材以次充好，甚至以假充真。中醫(yī)藥鑒定的中心任務(wù)是研究中藥質(zhì)量的形成及影響因素，按照國家藥品標(biāo)準(zhǔn)鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣，確保中藥質(zhì)量，保證患者用藥安全有效。本文從中藥的性狀鑒定的意義及方法予以探討。

1中藥材的鑒別方法

中藥材的鑒別方法有很多，通常可分為對(duì)植物自然形態(tài)的鑒別，對(duì)炮制藥材外表性狀的鑒別，用顯微鏡觀察微觀結(jié)構(gòu)的鑒別，以及化學(xué)分析、生物測定等鑒別方法。[1]其中最主要、也是最常用的，還是中藥材的經(jīng)驗(yàn)鑒別法，也就是對(duì)藥材的外觀性狀的鑒別。以下介紹幾種簡單的經(jīng)驗(yàn)鑒別方法。

1.1看外觀注意觀察藥材的外表特征，如表皮、顏色、形狀、粗細(xì)、斷面等等。

1.1.1看藥材的表面不同種類的藥材由于用藥部位的不同，其外形特征會(huì)有所差異。鱗莖的地下莖呈扁平皿狀，節(jié)間極短，上面有肉質(zhì)肥厚的鱗葉，如百合、川貝母等，皮類藥材則多為卷筒狀。如大黃表面黃棕色至紅棕色，去皮者可見類白色網(wǎng)狀紋理。斷面淡紅棕色或黃棕色，顯顆粒性。橫切面根莖髓部較大，有星點(diǎn)(異常維管束)環(huán)列或散在;根形成層環(huán)明顯，木質(zhì)部發(fā)達(dá)，具放射狀紋理，無星點(diǎn)。

另外，一些藥材有著它們自己特定的表面特征，或光滑、或粗糙、或長有鱗葉、皮孔、茸毛和突起等。比如海馬的外形就被總結(jié)成為“馬頭蛇尾瓦楞身”，羚羊角長有“通天眼”，防風(fēng)習(xí)稱“蚯蚓頭”等，這些特征都是鑒別地道藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣的重要依據(jù)。

1.1.2看顏色藥材顏色的不同和變化，我們可以通過對(duì)外表顏色的觀察，分辨出藥材的品種、產(chǎn)地和質(zhì)量的好壞。比如，黃蓮表面黃褐色或灰黃色;丹參表面棕紅色或暗棕紅色;玄參表面灰褐色;何首烏呈團(tuán)塊狀或不規(guī)則紡錘形，表面紅棕色，兩端各具有一個(gè)明顯的根痕，露出纖維狀維管束。質(zhì)堅(jiān)實(shí)而重，不易折斷。

1.1.3看斷面無論植物也好，動(dòng)物也好，都是由一層層的組織器官構(gòu)造而成的，當(dāng)藥材被切開，我們可以清楚的看見各種分層、紋路和不同形狀的小點(diǎn)。如雞血藤為紅紫色;質(zhì)地堅(jiān)硬，端面常可見年輪，木質(zhì)部占大部分，有放射狀的射線與木質(zhì)部想見排列，習(xí)稱“車輪紋”等;而黃芪的折斷面紋理呈“菊花心”樣;商陸有多個(gè)凸起的同心性環(huán)輪，俗稱“羅盤紋”;杜仲在折斷時(shí)更有膠狀的細(xì)絲相連等等。這些獨(dú)特的斷面特征是鑒別藥材的重要依據(jù)。

1.2手摸用手感受藥材的軟硬、輕重、疏松還是致密、光滑還是粘膩、細(xì)致還是粗糙，從此鑒別藥材的好壞。不同藥材的質(zhì)感是不一樣的。如三七，體重質(zhì)堅(jiān)實(shí)，俗稱“銅皮鐵鼓”。即使是同一種藥材，由于加工炮制的方法不同，也會(huì)有較大的差異。如荊三棱堅(jiān)實(shí)體重，而泡三棱則體輕;鹽附子質(zhì)軟，而黑附子則質(zhì)地堅(jiān)硬。

1.3口嘗和鼻聞口嘗法鑒別藥材的意義不僅在于味道還包括“味感”，味分為辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黃蓮的苦、甘草的甜等。如穿心蓮味極苦，苦至喉部，經(jīng)久苦味不減;黃芪、沙苑子嚼之味甜而有豆腥氣;西洋參、陳皮、板藍(lán)根、桔梗先甜而后苦;枳殼先苦而后微酸;續(xù)斷味苦、微甜而后澀;厚樸苦而辛辣;肉桂嚼之味甜辣，渣少為佳;秦艽、雙邊栝樓根味苦澀等。合歡皮味微澀、稍刺舌，而后喉頭有不適感;白附子、半夏嚼之麻辣而刺喉、刺舌;藜蘆粉味苦，有強(qiáng)烈的催嚏性，對(duì)舌有較強(qiáng)刺激性和燒灼感;遠(yuǎn)志有一種特殊的苦味，伴刺喉感等。在使用口試鑒別法時(shí)要注意兩點(diǎn):一是取樣要有代表性，藥材各部位的味覺可能不同;二是對(duì)強(qiáng)烈刺激性和劇毒藥材，口嘗時(shí)要小心，取樣要少，嘗后要立即吐出，漱口，洗手，以防中毒。另外有些中藥材如斑蝥因刺激性強(qiáng)，不宜口嘗。藥材的氣味與其所含的成分有關(guān)，鼻聞是比較重要的鑒別方法，尤其對(duì)于鑒別一些有濃郁氣味的藥材很有效的，如薄荷揉搓后有特殊的清涼香氣;魚腥草搓碎后有魚腥氣。

1.4水試和火試有些藥材放在水中，或用火燒灼一下會(huì)產(chǎn)生特殊的現(xiàn)象。如穿山甲與偽品的鑒別:分別取本品用水煮5分鐘:穿山甲基本沒變化，而偽品明顯變軟，表面變白，但不容化;如玄參的樣品浸入水中，水應(yīng)成黑色;取紅花樣品入水中，水呈金黃色，而花本身不褪色;天然牛黃遇水不溶解，入靜水中，可吸取水分變潮但不變形，天然牛黃粉末加水涂于指甲，能染成黃色(掛甲)，經(jīng)久不褪色;熊膽的粉末放在水中，會(huì)先在水面上旋轉(zhuǎn)，然后成黃線下沉而不會(huì)擴(kuò)散;血竭粉用火隔紙烘烤則熔化，對(duì)光照視呈鮮艷的血紅色;麝香被燒灼時(shí)，會(huì)產(chǎn)生濃郁的香氣，燃盡后留下白色的灰末。這些特殊的現(xiàn)象都與藥材內(nèi)部所含的化學(xué)成分有密切的關(guān)系，是常用的鑒別方法。

2討論

我國中藥資源豐富，種源廣泛，現(xiàn)有藥材達(dá)12807種，其中植物藥11146種，占其總數(shù)的87%。[2]中藥鑒定的對(duì)象多種多樣，很復(fù)雜。關(guān)鍵是要找出最佳的鑒定方法。有些中藥適用于形態(tài)鑒別，有些中藥適用于理化鑒別，有些中藥適用于生物鑒別等。針對(duì)某味藥的鑒別特征和鑒定方法，我們要弄清楚對(duì)哪一個(gè)對(duì)象有實(shí)際意義。中藥鑒定不是簡單的認(rèn)藥，其最根本的出發(fā)點(diǎn)是實(shí)用，不與實(shí)際脫節(jié)。中藥材的經(jīng)驗(yàn)鑒別是非常實(shí)用的好方法，但要能正確的鑒別藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣，還需要多年經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，需要對(duì)中藥知識(shí)的不斷充實(shí)，才能準(zhǔn)確辨認(rèn)。

參考文獻(xiàn)

[1] 康延國.中藥鑒定學(xué)[M].北京:中國中醫(yī)藥出版社，2003，6-7.

[2] 丁海，黃泰康，吳春福.中藥現(xiàn)代化發(fā)展的進(jìn)程和趨勢[J].中草藥，2005，36(1):147-149.