媽媽的那碗銀耳羹

考大學的時候，我一心想要看看外面的世界，于是去了千里之外的那座北方海濱城市讀書。

北方的冬天可真是冷，我在南方長大，很長一段時間都水土不服。有一次感冒發燒，窩在寢室的床上，燒得迷迷糊糊，好幾天吃不下東西，嘴里苦苦澀澀，最想念的卻是媽媽的銀耳羹。

那時候，感冒了、上火了嗓子疼，或者溫書到深夜，就會聽到媽媽在廚房忙碌的聲音。過不了多久便從里面端出紅棗銀耳羹，輕聲喚我：來，囡囡，好東西來啦。

白瓷小碗盛著的銀耳羹晶瑩潤滑，點綴著紅棗、蓮子和枸杞，你只需要嘗一口就會一直難忘。

媽媽總會笑著對我說，這可是媽媽專門給你熬的，最最美容養顏。然后又叮囑我，以后媽媽不在身邊也要經常喝紅棗銀耳羹，因為它滋陰、潤肺、養胃、補血而且美容，簡直是女人的珍寶。我總是一口氣喝完，然后抹抹嘴說一句：好喝!可我不知道，為了這句好喝，媽媽總是頭天晚上就要泡上紅棗、蓮子，親手把銀耳撕碎，然后第二天在廚房里守幾個小時用慢火熬煮。

從小就向往自由和獨立的我，出去讀書時就明白：縱然眷念家的溫暖，但以后只會越離越遠。那次發燒好了以后，我暗自對自己說，以后一定要找一個能給我熬銀耳羹的老公。

大四那年我遇到了琦，他是典型的北方男生，皮膚黝黑、高高大大，笑起來眼睛細細的彎著。他看我的第一眼，我就能聽到他砰砰的心跳聲。彼時的我心高氣傲，他追了我3個月，我都不動聲色。終于在一個晚上他默默送我回宿舍的時候，路燈下，我昂起頭，眼睛直視他：你會熬銀耳羹么?

他被我突如其來的問題搞得很是詫異，我給他講了媽媽的銀耳羹和彼時立下對另一半的那個標準，然后附加一條：一定要熬出我媽媽的水平!

他安靜地聽著，笑著留下一句：你等著我!然后一路跑遠了。畢業后我留在了這座城市，有了一份還算喜歡的工作。第二年情人節，在我租住的小屋里，他突然端上一大碗銀耳羹，向我求婚。我喝了一口。雖然比不上媽媽的味道，但是也遠遠超出了我的想象。那時，我覺得自己好幸運，愛情的銀耳羹甜蜜而幸福。

后來我才知道，為了研究銀耳羹的做法，從小沒有沾過廚房油煙的他，去書店翻食譜，把自己的媽媽、姥姥、三姑六嬸……周圍能問的女性都請教了，終于熬出了這碗特別的銀耳羹。那時，我享受著愛情的甜蜜，仿佛早已遺忘了媽媽的那碗銀耳羹。

然而，兩年后，我們卻分手了。我一蹶不振，甚至差點想到了死。也再不敢喝那令人傷心的銀耳羹。那年春節，我無處可去，眼淚流干后，我拖著疲憊的身體和一大箱行李，離開了這座我曾經深愛的海濱城市。

當我敲開熟悉的家門，媽媽笑著來迎我。她關切地問我：“怎么這么憔悴，是不是沒有聽媽媽的話堅持喝美容養生之寶——銀耳羹?”于是她轉身去廚房端來了一碗銀耳羹，我捧著碗，眼淚簌簌地流了下來，滴進碗里和溫熱的銀耳羹混在了一起。

媽媽過來拍著我的背：“讓你堅持喝銀耳羹，不是為了緬懷愛情，而是女人任何時候都要好好地愛自己。喝了這碗羹，睡一覺，沒有過不去的坎，你還是最讓我驕傲的囡囡”。

幾年以后，我成了家，有了個可愛的女兒。我已經能熬出和媽媽一樣的銀耳羹，不僅自己愛喝還總是給丈夫和女兒每人備一碗。

看著這兩個我最愛的人美美地喝著羹，我才知道，這是媽媽送給我最珍貴的禮物。

銀耳羹做法：

食材：銀耳150克、紅棗5-8粒、冰糖30克、枸杞20克、蓮子5—10粒。

1、銀耳前一夜用水發好，去蒂洗凈，用手撕碎成小片，備用；

2、將鍋放在火上，注入清水2000毫升，下銀耳用大火燒開后改用小火熬2—4小時；

3、其間倒入準備好的紅棗、冰糖、枸杞和蓮子，還可以根據自己喜好加入百合、花生、木瓜等材料；

4、待到銀耳熟爛汁稠，就可關火盛入碗里享用。

責編 李 倩