百嘗:百變人生,樂在其中

體會不同的人生，會有不同的感悟。人總是在不停的追求不一樣的東西，就像去品嘗不一樣的葡萄酒，你會從中發現很多你意想不到的驚喜。

——百嘗

接觸百嘗的過程里發現，他不善言，問他一些問題，他總是答的很簡潔。但是，往往總是用簡潔的語言說出他自己思想里深層次的東西。從一個辦公室的金領到品酒師再到現在一個小書吧的經營者，他笑說:「我喜歡去嘗試不同的東西，就像葡萄酒，在沒有去嘗它之前，你根本不會知道它會呈現給你什麼樣的面貌，你可以懷著一顆充滿好奇的心，永遠期待它給你帶來的驚喜。」

思鄉情成就品酒事業

百嘗回憶自己初接觸葡萄酒的過程時，顯得有些靦腆。他說自己很小就離開煙臺家鄉去了香港，那個時候還不知道什麼是思鄉愁的他，卻因為在一次去郊外游玩的過程中，發現了煙臺葡萄酒，而有他鄉遇故音的感覺。這個時候，他發現自己其實很想念家鄉。也是因為這樣，他習慣用葡萄酒來舒緩一些思鄉情緒。

90年代初期，香港的經濟已經很開放，也比較發達。90年代初期甚至到中期，香港葡萄酒界的整個文化氛圍都很好。因為喜歡葡萄酒，也讓百嘗有了一個很大膽的想法，希望能更深入的去了解葡萄酒及葡萄酒所產生的文化交流。很多葡萄酒文化那個時候，在香港已經很好了。而當時，百嘗并不是專業品酒人士，他只是香港一家企業很資深的工作者，薪水、地位各方面都十分不錯，至少是很多人眼里羨慕的金領，但是，為了更深入的去了解葡萄酒，他毅然的辭去了讓很多人眼紅的金領工作，去酒吧工作從零學起。……