“快男”魏晨與蘭州牛肉拉面

[摘要]蘭州籍“快男”魏晨在參加湖南衛視《勇往直前》欄目于日本東京錄制的一期節目中，將蘭州牛肉拉面與日本拉面進行比較，他對蘭州牛肉拉面的由衷贊美，得到歌迷“拉面王子”的昵稱，使蘭州牛肉拉面的知名度和受關注程度在“八零后”、“九零后”中進一步提升。通過強勢傳媒、知名欄目和當紅明星稱贊、關注非物質文化遺產，促進其在青年一代中廣泛傳播，為非物質文化遺產的保護、傳承與持續發展創造了一種時尚化模式。

[關鍵詞]魏晨;蘭州牛肉拉面;非物質文化遺產;時尚化傳播

[中圖分類號]G127[文獻標識碼]A[文章編號]1005-3115(2010)06-0044-03

我國是具有5000年悠久歷史的統一多民族國家，在漫長的社會發展進程中形成了極具特色的優秀民族文化和大量傳統習俗、手工技藝和民族記憶等文化資源，也就是我們今天所關注的非物質文化遺產。非物質文化遺產迥然有別于文物、遺址等物質文化遺產，主要是通過口耳相傳的形式在同一區域或是毗鄰區域間以代際傳遞的方式進行繼承和傳播，與傳統的生產、生活方式緊密相連。由于相當數量的非物質文化遺產與人們日常生活中的思維、習慣、技藝及心理等相互影響，并依靠人們在民間文化的傳承和日常生活的運用而得以延續，因此，一旦這條傳遞鏈條上任何一個環節出現缺口，都會影響其傳承的穩定性和完整性。

當今，隨著社會經濟的蓬勃發展和全球化趨勢的日益加深，各種文化間的交流日趨頻繁，不同文化間的碰撞也不斷加劇，原本處于強勢地位的文化類型隨著其根植土壤的變化而發生改變甚至衰落。許多承載著一個民族最本質、最核心的文化心理和價值取向的文化基因，如民俗、傳統工藝、民間文學等遭到破壞，致使某些傳統文化的傳承和發展產生斷裂，并逐漸消失。這些給民族文化的弘揚，民族精神的塑造，民族自信心、自尊心的樹立都帶來了極為嚴重的負面影響。因此，在保護有形的物質文化遺產，即古代工藝品、古建筑、古遺址、古墓葬等的同時，也應該加強對非物質文化遺產的保護，使二者有機結合起來，勾劃出一個完整的中國傳統文化的基本構架，并將其中的積極成分與仍然對今天的社會生活和文化心理產生重大影響的精髓內涵運用到構建社會主義和諧社會，建設優秀先進民族文化的偉大工程中去。

一、作為非物質文化遺產的蘭州牛肉拉面

中國西北地區地域廣袤遼闊、歷史積淀深厚、民族眾多、物產豐富。古時即有“西土為天下首領之地，其靈秀所鐘，不惟篤生圣神賢哲而已，而庶物之產亦特異焉”的贊譽。自秦漢以來，各民族團結互助，在這片神奇的土地上共同創造出了燦爛輝煌的西部文明，不僅遺留下恢弘壯麗的古代建筑和精巧細致的歷史文物，也形成了多姿多彩、鮮活生動的非物質文化遺產。這些非物質文化遺產至今仍然影響著人們的日常生活，同民間文化融為一體、息息相關，成為平凡生活中不可或缺的重要組成部分。

甘肅省地處我國農耕文化和游牧文化的交匯地帶，既有興旺的畜牧業，也有成熟的農業。尤其是蘭州地區水源充足，渠壩廣布，灌溉農業十分發達，被古人稱贊為“平川廣野，則黍稷、稻、粱、禾麰、麻菽出焉。其所產之物，不可勝原”。同時，又因自然環境適宜而盛產牦牛、犏牛等優質牛種，不同的經濟類型和文化背景孕育出蘭州獨特的飲食傳統和習慣，形成了風味獨特、流派多樣的食物品種，蘭州牛肉拉面便是其中的代表。蘭州牛肉拉面也稱“蘭州清湯牛肉面”，由當地穆斯林同胞創立，經過百余年發展，成為蘭州各族人民老少皆宜的知名食品。蘭州地區大大小小3700多家牛肉面館承擔著全市每天七八十萬人的早餐或午餐、晚餐。由于蘭州冬季干燥寒冷，吃完一碗熱熱乎乎的拉面，再將營養豐富的清湯一飲而盡，既可滿足營養需要，又可驅寒保暖，因而有超過80%的蘭州人以牛肉拉面作為早餐。可見蘭州牛肉拉面在蘭州人日常生活中有著重要的地位，可以說是這座城市文化傳統和市民精神的重要象征。正因為如此，2007年4月，包括蘭州牛肉拉面與皋蘭地卦子、蘭州旱田壓砂技術、蘭州“天把式”技藝、連城尕噠寺佛誕節、苦水二月二龍抬頭、羊皮筏子、窯街“福”字燈會、榆中漢族人生禮儀、蘭州鼓子、蘭州太平鼓舞、西固軍儺、蘭州黃河大水車制作技藝等在內的共40項傳統民間音樂、舞蹈、民俗、手工技藝等，正式成為首批蘭州市市級非物質文化遺產保護項目，從而為科學系統保護這些珍貴遺產提供了法律支持，為其長遠發展奠定了基礎。

二、“快男”魏晨與蘭州牛肉拉面的因緣

魏晨是我國當今流行樂壇較具實力、頗有人氣的新晉歌手，1986年2月出生于甘肅蘭州，在此度過了童年和少年時代，是一個地地道道的蘭州人。自2004年由蘭州市蘭煉一中畢業后，進入四川音樂學院通俗音樂學院流行歌舞系學習。在大學時期，他注重發揮自身優勢，積極參加各類聲樂比賽和歌手選撥活動，憑借出色的表演和扎實的功力，經過數年努力，終于在2007年湖南衛視舉辦的“快樂男聲”比賽中榮獲季軍，奠定了作為“八零后”新人在當今流行樂壇的堅實地位，也贏得了千萬歌迷的關注與熱愛，成為他們心目中所崇拜的偶像。

湖南衛視有一檔名為《勇往直前》的以完成驚險刺激的挑戰為內容，由知名文體、娛樂明星參與的集娛樂、懸疑、互動為一體的電視娛樂節目。由于整個節目在場外驚險、刺激的挑戰和場內幽默、詼諧的游戲中步步為營，展現出受到大眾喜愛的明星為了完成制作單位根據場景需要而特別設定的某些具有難度的挑戰項目時產生的憂慮、恐慌、畏懼的真實反應，以及為了支持公益事業而克服心理恐懼最終完成挑戰項目后的輕松與喜悅，將舞臺上光彩照人的明星還原為具有豐富情感的普通人。因此，該節目在全國觀眾中極具人氣。

2009年11月22日，改版后的《勇往直前》在著名主持人何炅、李維嘉的帶領下，邀請韓庚、唐禹哲、俞灝明、鄭爽、魏晨、朱梓驍等當紅明星與節目贊助方選撥的幾位佳麗一起，遠赴日本東京錄制節目。節目當中有一個環節為上述明星、佳麗，男女搭配，每兩人一組，用節目制作方提供的2000日元，限定時間為15分鐘，在始建于公元628年的日本著名佛教寺院東京淺草寺前的仲見世商業街選購最具日本文化風格的特色產品，以哪一組購買的物品最有特點、用錢最少、回到出發地最早為勝。當日魏晨與模特王涵一組，當他們走到仲見世街上一家賣日本拉面的店鋪時，魏晨對搭檔王涵說:“我們可以買一碗拉面，比較一下有沒有蘭州的好吃，我從小是吃拉面長大的，沒想到今天到了日本，我還要吃拉面。”說完，電視屏幕上打出“拉面王子”的卡通字幕。雖然魏晨組合最終沒有取得這個環節的最佳成績，但是魏晨在節目中的這段話卻在歌迷中產生了巨大的反響，很快，由魏晨歌迷發起制作并不斷修改的百度百科“魏晨”條中，魏晨數十個昵稱又增加了一個“拉面王子”。

魏晨的歌迷多達數十萬，絕大部分集中在15~20歲的年齡段，也就是目前常說的“八零后”、“九零后”。這個年齡段正是對未來生活充滿美好期望、對時下最流行的通俗文化最為關切、對自己喜愛的娛樂明星的一言一行都密切關注的純真年華，那些積極健康、青春活力的偶像對他們的影響力十分巨大，甚至在某種程度上成為他們生活中的重要部分。因此，偶像的性格愛好、行為舉止就在很大程度上帶動了歌迷們對同一事物的關心。

魏晨在節目中看到了日本的拉面，便將其與蘭州牛肉拉面聯系在一起，并不由自主地回憶起自己與拉面的因緣，對其表示出贊美和熱愛。雖然這寥寥幾句話只是魏晨對于家鄉美食的由衷贊嘆，是這位在外拼搏的當紅偶像的真情流露，然而也就是這幾句話，經過在國內具有較高收視率的湖南衛視《勇往直前》節目于黃金時段在全國范圍內播放，對于提升蘭州拉面在其他省市特別是江南地區的知名度確實貢獻良多。

三、偶像明星參與非物質文化遺產保護的可行性

由于非物質文化遺產具有很強的地域性、民族性、民俗性和傳承性，其繼承、傳播和發展的功能均較為脆弱，致使相當一部分受制于其生存土壤的變化，造成生存空間不斷縮小，連最基本的傳承都受到嚴重威脅。蘭州牛肉拉面作為蘭州最具代表性的地方食品，具有非物質文化遺產的所有特點，不過，由于蘭州拉面是蘭州飲食文化甚至是民俗文化的重要組成部分，具有強大生命力，在傳承和發展上不會遇到任何困難，但是如何將這種主要流行于西北地區的傳統美食向飲食口味相異的更遠方傳播，除了依靠商品的貨真價實與經營者的努力開拓外，加大力度進行宣傳的重要性就凸顯出來了。由此，聯想到其他非物質文化遺產類型的保護與傳承，利用時尚方式，通過明星代言、宣傳介入這項工程，也不失為一個很好的方法。

當今社會，各種傳媒手段蓬勃發展，在傳統的報紙、電臺、電視的基礎上，互聯網技術及手機信息技術等日臻成熟，強大的傳媒力量本身就對公眾對外界事物的認知和價值取向、是非判斷產有極大的導向力，特別是在忙碌的快節奏現代社會中，疲于工作及各項其他事物的大眾無暇自覺主動地搜集信息，而無處不在的傳媒就在很大程度上幫助他們完成了這項工作。同時，借助傳媒和商業的力量，社會多元文化和大眾“快餐文化”的發展和層出不窮的選秀節目共同產生出一個龐大而時尚光彩的偶像群體，由于明星偶像形象好、口碑好、知名度高，容易得到大眾的喜愛與信賴，在某些程度上起到了引領公眾審美潮流的作用。因此，如果能邀請明星以公益代言、親身參與等方式，投入一些時間與精力為非物質文化遺產保護添磚加瓦，既可以使自身形象更加積極正面，得到社會認可，為今后事業的發展凝聚更多人氣，拓寬更廣空間;又可以運用偶像自身巨大的號召力，使更多人逐漸意識到保護非物質文化遺產的重要性和緊迫性，并由熱愛這個明星而對他所參與的這項事業給予更多的支持，在全社會各個年齡段形成人人參與保護、人人享受成果的熱烈氛圍。

在新的社會經濟結構和文化轉型期，保持與加強非物質文化遺產的鮮活性與傳承性，不僅需要依靠一批專業人員，用歷史學、考古學、民族學、民俗學等多學科交叉的方法來甄選和研究，在保持非物質文化遺產原生態的同時，出版一批具有集成性質的高水平研究型著作，為后世留下成套的影像與文字資料，更需要在全社會，特別是在“八零后”、“九零后”這些黃金階段的青年人群中開展教育，引導他們自覺投入到保護非物質文化遺產、傳承民族文化的系統工程中，使非物質文化遺產不僅停留在老一輩的傳承人當中，也使其在年輕一代中廣受關注，從而保持非物質文化遺產的鮮活性和持續傳承。由于處在這個年齡段的青少年在世界觀、人生觀、價值觀方面仍極具可塑性，認識外界事物的渠道有限，加之心中充滿青春幻想，追逐、崇拜偶像明星，因此偶像的榜樣力量便被凸顯出來。

通過強勢傳媒、知名欄目和當紅偶像三者全方位、立體化的廣泛宣傳，給古老的民間化、民俗化的非物質文化遺產注入了時尚元素和青春活力，使其在年輕一代中同樣擁有大量的支持者和使用者，如此一來，實際上就為其在未來幾十年中的繼續傳承并向外延伸發展預留下了寬廣的空間。非物質文化遺產說到底是和人們的思想情感、實際生活緊密相連的，其興衰存亡在很大程度上取決于對人們生活的介入和影響程度。非物質文化遺產屬于無形資產，其本身不是實體而是通過依靠實體的人和物來完成自身延續，并在延續過程中保存其獨立性和完整性，一旦人們認為其實用價值降低，已不能適應高速運轉的生活節奏時，其積極意義與存在價值就大打折扣，甚至會瀕臨消亡。因此，以受大眾熱愛的明星為代言，宣傳某項非物質文化遺產，或是偶像以自身的影響帶動“fans”對非物質文化遺產的關注在很大程度上就緩解了這種危機，使其在較長時間段內依然得以延續和發展。

非物質文化遺產是民族文化的優秀代表，見證了中華民族成長壯大的歷史進程，反映出我國各民族的悠久歷史和杰出的民族創造力，展示了民族文化的多樣性，是中華民族寬廣博大胸懷的真實寫照和勤勞智慧的偉大結晶。保護好、利用好、傳承好這些珍貴遺產，我們責無旁貸，更多人應該參與其間，共同構造共有的民族記憶和精神家園。

[注 釋]

①明#8226;馬理等纂、董健橋等校注:《陜西通志卷#8226;民物三#8226;物產》，三秦出版社2006年版，第1881頁。

②明#8226;馬理等纂、董健橋等校注:《陜西通志#8226;土地二#8226;山川上》，三秦出版社2006年版，第23頁。

③阿旦增:《蘭州拉面:文化遺產 百吃不厭》，《市場報》，2007年9月14日，第5版。

④參見湖南衛視2009年11月29日晚19時30分播出的《勇往直前》。

⑤參見網絡資料:http://baike.baidu.com/view/943511.htm?fr=ala0_1_1。