山東省高等院校旅游教育存在的問題及發展對策

摘要當前山東省提出了新的旅游戰略目標，力爭實現由資源大省向旅游大省、旅游強省的轉變，高等旅游教育必須做好旅游人才的培養和供給工作。我省高等院校旅游教育，經過十多年的發展，培養了大批旅游專業人才，部分滿足了我省旅游產業對人才的需求。為了使高等院校培養出的人才更加適應旅游市場對人才的需求，本文主要探討了我省高等院校旅游教育在人才培養方面存在的問題及對策。

關鍵詞旅游教育 旅游專業人才 發展對策

中圖分類號:G64文獻標識碼:A

山東省高等院校旅游教育，經過十多年的發展， 取得了顯著的成就，為我省旅游業的高速發展培養了一大批優秀的專業人才，但仍存在著一些問題，嚴重制約了旅游教育的質量和水平。如果這些問題不能得到及時正確的解決，將會阻礙我省旅游業的進一步發展。同時隨著旅游業持續快速發展，旅游業對高等旅游教育提出了更高的要求，使這些問題更加突出。

1 高等院校旅游教育存在的問題

(1)旅游院系脫離旅游企業辦學，學生理論知識與實際脫節。大多數旅游院系和旅游企業長期缺乏聯系、溝通，學生的理論知識與實際操作相脫節。旅游院系封閉辦學，沒有與旅游企業、科研機構、旅游培訓機構、政府職能部門等社會單元組成有利于優化配置資源的旅游教育網絡體系，也沒有與旅游產業在情報信息交流、科技成果轉化、人才培養規格等方面形成適應社會主義市場經濟規律的資源共享運行機制。旅游院系即使和旅游企業合作，也只是停留在低水平的合作層次，缺乏長期的、系統的合作。

(2)旅游專業師資力量薄弱，業務水平有待提高。一方面， 隨著山東高等旅游教育的發展壯大和學生數量的不斷擴大，特別是擴招帶來了師生比偏低的問題日益突出，高層次旅游教師日益緊缺，旅游企業高級管理人才愿意到學校當教師的少之又少，專業化教師數量明顯不足。另一方面，與我省旅游業快速發展，新問題、新情況層出不窮的情況相比，旅游教育專業教師自身的知識老化、教學內容體系陳舊和教育手段落后，從事旅游專業教育人員的專業化程度還有待于進一步提高。

(3)生源質量降低，學生總體素質不高。生源質量降低，學生總體素質不高，不能適應現代旅游業對旅游人才的需求。旅游管理專業是一個注重形象的專業，對從業人員的長相、身高等有諸多要求，但是一些旅游院系出于經濟利益，一味擴招，對報考該專業的學生是來者不拒，從而不能保證學生生源質量，降低了旅游教育的質量，影響了相關專業學生的就業。

2 山東省高等院校旅游教育發展的對策與建議

山東省要實現由資源大省向旅游大省、旅游強省的轉變，高等旅游教育必須大發展。根據我省高等院校旅游教育發展現狀及存在的主要問題，為促進我省高等旅游教育的可持續發展，特提出以下建議:

2.1 推進校企合作、產學研結合，多渠道、多層次的培養旅游人才

旅游企業集團和科研機構與高等院校協作辦學，可以促進高等教育的結構和布局得到調整和優化。旅游院校與旅游企業的理論與實踐優勢互補，不僅可以促進旅游理論體系的進一步完善，同時也使理論更好的指導服務于實踐。高校可利用酒店、旅行社、景點景區等作學生實習基地和教師的培訓基地，解決師生理論脫離實踐的問題。同時，旅游企業的員工亦可接受高校的培訓或到高校進修，旅游企業在實際行中遇到的問題，也可以成為教師的研究課題。這樣，真正實現校企之間的資源共享，多渠道、多層次的培養旅游人才。

2.2 建設一支高素質的旅游教育師資隊伍

如果把學校比作一個企業，那么學生就是企業的產品。“產品”是否有銷路，質量是關鍵。企業產品質量的高低取決于產品的設計是否符合市場要求，以及產品生產者的素質高低。俗話說“名師出高徒”，要想培養出一流的學生，就必須擁有一流的教師隊伍，要想造就合格的旅游專業人才，就必須造就合格的旅游專業師資隊伍。旅游專業教師應該具備良好的職業素養;扎實的專業知識和廣闊的知識面;良好的心理素質和溝通能力等綜合素質。對于現有的旅游師資狀況，旅游院校應采取“送出去，請進來”的措施。“送出去”即將教師送往旅游辦學較成功的高校進修或出國進修，學習國外先進的旅游教育理論，并努力與中國國情相結合，達到“ 洋為中用”，從而更好的促進我國旅游教育的發展。“請進來”即公開招聘旅游企業、旅游管理機構及科研部門有豐富經驗的同志及涉外專家學者加入旅游教育與培訓業，有條件的還可以充分利用網上旅游師資。

2.3 以培養能力為核心，改革教學內容和教學方法

旅游與酒店管理專業的學生需要多樣化的能力，能力一般可歸納為三種，即基本能力、職業能力和綜合(下轉第20頁)(上接第17頁)能力，高等院校旅游教育應圍繞這三種能力進行開展，我們建議在以下兩個方面著手進行改革:

(1)整合教學內容，突出實用性。針對目前旅游專業課程之間內容重復、不統一，以及理論與實際相距較遠等問題，本著務實的原則，可以重新整合教材內容，構建課程體系。如在原有課程體系上，可以將思想道德修養課與旅游職業道德課相結合，法律基礎課與旅游法規課相結合，把人力資源管理和現代酒店管理合為一門課。壓縮了某些旅游課程的部分章節等不實用或與其他課重復的內容。這樣既考慮了基礎課教學，又考慮到旅游基礎課的實際需要，不僅增加了教學的針對性和實用性，也節省了時間。

(2)改革教學方法，增加實習鍛煉時間，培養動手能力。在教學中，采取師生雙向互動、案例教學和情景模擬訓練方法，將案例教學和情景模擬與該章節的內容進行廣泛結合，將學生分成若干個小組，自由搭配，尋找伙伴。讓同學們扮演案例中的任務角色，并且給予他們自由發揮的空間，讓他們按照自己的思維模式，來編排并演練出該案例可能出現的解決方法。旅游教育必須把培養學生的動手能力和創新能力放在首位，加強實踐課的教學。

山東省是齊魯文化的發祥地，擁有泰山、孔府等一大批著名的旅游資源。在過去十幾年里，我省旅游業的發展取得了豐碩成果。隨著我國經濟及旅游業的整體發展、2008年青島奧帆賽的勝利舉行，山東旅游業的發展前景更加廣闊，必將需求更多的旅游專業人才。雖然我省高等旅游教育事業經過長期的發展，已經取得了有很多可喜的成績，但是我省高等旅游教育在人才培養方面存在的很多問題，必須及時發現，并及時采取相應措施加以解決，以確保我省高等旅游教育事業的健康合理的發展。

參考文獻

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