偶識(shí)“綠寶石”

自步入展館大門的那一刻起。鼻腔里就不斷充斥著濃釅的陳香，眼里也都在不斷跳躍著鮮艷的大紅，這里是普洱茶的天下。正當(dāng)嗅覺(jué)與視覺(jué)產(chǎn)生疲頓時(shí)，一個(gè)身著鮮麗民族服裝的姑娘，熱情洋溢地端著一小杯茶遞到眼前，說(shuō)：“嘗一嘗我們侗鄉(xiāng)的綠寶石茶吧!”我接過(guò)茶，漫不經(jīng)心地啜了一口，嘴里頓覺(jué)得清爽，滿口生津。于是，我便尾隨著她的“鳳冠霞帔”到貴州綠茶展位前駐足。

茶香和著樂(lè)聲與舞蹈。在四圍裝點(diǎn)著大面積的翠綠中飄蕩、縈繞，侗族姑娘們正用原生態(tài)的歌聲與舞步來(lái)詮釋著貴州綠茶的底蘊(yùn)。有個(gè)侗家小妹招呼我坐了下來(lái)，她嫻熟地用剛燒開(kāi)的水繞著圈將茶盤上的白瓷杯燙洗了一遍，然后再用茶則從一個(gè)綠色鐵罐中量出一勺，只見(jiàn)綠油油的芽葉卷曲成圓緊光潤(rùn)的顆粒，與清香型鐵觀音有著驚人的相似度，不同的是它少了盤曲其上的莖梗，看起來(lái)也沒(méi)有那么壯實(shí)，且線條略柔和些。在射燈下，閃著綠潤(rùn)的光澤，果如綠寶石一般，其間還露出幾縷滿披的茸毛。如果進(jìn)一步細(xì)看，則會(huì)發(fā)現(xiàn)它們更是形態(tài)萬(wàn)千。有的像飽滿的谷粒，有的像含苞的花蕾。有的像滾圓的紐扣，有的則是蝸牛殼的翻版，還有的更像是玉墜……總之，每顆茶粒都能充分地調(diào)動(dòng)你的想象力，給足你發(fā)揮想象的空間。

傾斜茶則，一顆顆緊結(jié)的茶粒緩緩地滑入瓷碟。大珠小珠落玉盤，與瓷面碰撞出頗為清脆悅耳的聲音，如高山林泉叮咚，如蜿蜒溪流嗚咽，又如林間鶯囀，富有自然韻律感，使人的思緒不禁游移到千里之外的黔北，去感受下那邊的山水、茶園與鄉(xiāng)俗。

水沸頂蓋，但須靜置片刻。以免“傷”及嫩茶，“損”其韻味。一段刻意的等待。正好，我可以借此嗅嗅干茶的香氣，聽(tīng)聽(tīng)看看侗鄉(xiāng)的歌舞。把鼻尖靠近瓷碟，感覺(jué)到它的氣味是帶著種并不張揚(yáng)的清香，比起一般的炒青綠茶顯得稍淡一些。

壺中的沸水降到了適宜沖泡的溫度。往蓋杯里倒進(jìn)茶葉，連貫的水流從壺嘴澆注干杯中，翠綠的顆粒翻滾著，激蕩著。隨著水流的停止，它也漸漸沉寂下來(lái)，一些漂浮在嫩綠的湯面上，一些則是大半個(gè)浸入水中，這種情狀頗似鑲嵌在綢緞上的寶珠，再加上朦朧的水蒸氣，更像是一泓煙鎖的碧潭。芽葉的舒展，不時(shí)地帶來(lái)絲絲縷縷的熟栗香，聞之氣暢神馳。侗家小妹用被蓋輕輕地?fù)芘藥紫聹婧笊w上，將茶湯濾進(jìn)茶海，再分到幾個(gè)品茗杯里。

恰是80～90攝氏度的水溫讓茶湯具備了鮮綠明亮的顏色，澈如明鏡，幾乎沒(méi)有多余的沉淀，甚是賞心悅目。喝前再嗅茶湯的香氣。較之沖泡時(shí)散發(fā)出來(lái)的栗香來(lái)得更濃郁，而且比較細(xì)膩清揚(yáng)，還夾雜著點(diǎn)果香。抿一口到嘴里，溫潤(rùn)飽滿，爽滑而不膠著，雖帶點(diǎn)收斂感，卻不澀，回甘迅速。甜感可以在短時(shí)間內(nèi)在口中擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。當(dāng)茶湯在舌頭周圍打轉(zhuǎn)時(shí)，鮮醇感更為強(qiáng)烈，就像是徐漸的晨風(fēng)拂過(guò)草木一樣，溫柔清新地很。此時(shí)杯中的芽葉已經(jīng)完全展開(kāi)，水靈靈地像剛浣洗過(guò)的柔軟綢緞，均勻而不散亂地團(tuán)在一起。

第二道，栗香又比第一道來(lái)得更高銳，舌頭上的收斂感降低，更多的是表現(xiàn)出一種順滑醇和之感。

第三道，粟香減淡，但依然清銳。且透著點(diǎn)幽雅的奶香，這時(shí)收斂感全無(wú)，甘甜感比較完整地表達(dá)了出來(lái)。頗像是山泉水。通透清冽。

三道茶下肚，昏昧滌盡。神清氣爽，心情愈發(fā)暢快。

第四道，熟栗香稍淡，湯色呈淡綠略黃，但仍然澄澈明亮；滋味則清甜未減，滑潤(rùn)地幾乎與舌頭融在了一起，不假思索地就能咽入喉中。

從第五道開(kāi)始到第七道，香氣慢慢轉(zhuǎn)為雅淡的清香，掛杯香也較為持久，湯色越來(lái)越接近水色，滋味還是比較爽滑，杯底似乎還能隱隱約約聞到點(diǎn)點(diǎn)栗香。葉底勻整，肥嫩成朵，質(zhì)感柔軟，如果放到盛滿清水的透明玻璃杯中，它的“體態(tài)”會(huì)更顯得婀娜。

就這樣，接連不斷地行了七道茶，縱然沒(méi)有玉川子詩(shī)中所描述地那樣“兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，但是心境卻早已達(dá)到，因?yàn)槊恳坏啦瓒寄馨研那橐徊讲降爻梢燥w翔的高度牽引，直到全身心地放松，就像“悠閑”地在杯中開(kāi)展的葉底一樣，悠然自得，妙在其中矣。

這種感覺(jué)誰(shuí)都可以擁有，也都有機(jī)會(huì)擁有，但關(guān)鍵是要有一顆寧?kù)o的心和一份閑暇的情致去發(fā)現(xiàn)、去尋找、去欣賞，就在你端起茗杯的時(shí)候，猛然發(fā)覺(jué)你想要的原來(lái)就在手上。