會發光的邊角料

鮮嫩的芽葉慵懶地靠在杯壁上，綠茶的清新總是在冬日里散發春的氣息。不過這一道過后，茶味已然淡薄了許多，只是如何留住這最后的清新呢?那就是把它吃進肚子里。

01玉米小茶餅

原料：玉米粉、全麥粉和自發粉(比例是1：1：1)、茶葉末、綠茶水、雞蛋和蛋黃、糖、泡打粉適量。入菜的綠茶一定要選用為芽頭制成的茶葉，大的綠茶葉底，味道較苦澀，口感不好。

制法：

1 將茶葉和茶水分離，把茶葉切成末，茶水待用。

2 烤箱設置160攝氏度，預熱10分鐘。

3 在盆中放入雞蛋和糖，攪拌之后放入玉米油，加上茶葉末。再攪拌直至充分融合。

4 接照比例將玉米粉、全麥粉和自發粉加入盆中，加入適量泡打粉，用綠茶水調和、攪拌，揉成非常軟的面團。

5 將手上刷一層玉米油，用雙手將軟面揉成一個個的小面團，輕輕按一下，刷上些蛋黃水，然后—個個地碼放在烤盤中。

6 烤箱調至180攝氏度，大約20～25分鐘。松餅就能烤好了。

02抹茶沙拉

原料：各式生菜、茶粉、沙拉醬、花生粉、橄欖油。

制法：

1 將生菜洗凈瀝干水，加幾滴橄欖油拌勻，保證生菜的新鮮。

2 將茶粉和沙拉醬、花生粉拌勻，置入擠花袋中。

3 用擠花袋將醬料擠到生菜上即成。

家里有快過期的綠茶、紅茶嗎?千萬別輕易丟棄，因為它們能輕易提升您廚房的“國際化”。把茶品放進微波爐，調置中火2分鐘，再放進能夠把堅果打磨成粉的多功能榨汁機里，讓它們變變身，百搭茶粉就做好了，無論拌沙拉、做抹茶蛋糕還是DIY面膜通通都OK。相比超市里價格不菲的進口茶粉，輕易就化身成省錢達人啦。……