茶異禪味同

當年，宋代高僧圓悟范勤鏗然地說出“禪茶一味”四字法語之時，遂被世人奉為佛與茶影隨形移的圭臬，甚至由它演化而來的茶道還成為一個國家的國粹。“禪榮一味”的法語，對于歷練、修行、悟性無一具足的人比如我來說，它只是個似懂非懂、艱深面又簡單的概念，或者也只是榮文化岀籍里人云亦云的詞匯罷了。不過，釋家所說的“緣”卻不難領會，和兩位茶友先前所結之緣，又因他們的緣而與這兩教禪茶結緣。人緣、茶緣、禪緣，緣緣交錯盤柜，我想自己對這個法語應是有一知半解了吧。

杭州法凈禪茶

在杭州工作的茶友葉菩提回家過年。知我愛茶，便帶了兩小袋法凈寺禪茶來家中共品。

她是一個篤定的禪修者。從布包中小心翼翼地取出兩個素白的紙袋，其上并無藻飾，只是一枚方正的朱印，書有篆體“法凈禪茶”四字。她畢恭畢敬地撕開紙袋，輕輕地放入茶荷。嫩綠略黃的色澤，扁平尖削的形狀，但不太勻整。葉菩提說，法凈禪茶亦是西湖龍井茶的一支，由寺院僧人每年春季自行采造的有機綠茶。

綠茶本適于玻璃杯泡飲，鑒于二人共飲，便隨手找來一副白瓷蓋杯來沖泡，但凡品茗不在乎于茶具，在乎于心境也。蓋杯里清波泛起時，茶條沉浮不定，可以想象它們若在玻璃杯中會是怎樣的清麗和雅。隨著糙米色在茶條上一絲絲洗褪去，透明的水開始有了明凈的淡綠，進而翠綠。枯燥的形體亦有了潤澤。進而還原了本來面目，雖然有些支離破碎。

還是用若琛杯各自斟了一盞，遞至唇邊。熟悉的栗香，不膩不俗。猶如清晨的云淡風輕。啜之，清醇柔滑。蘊藉細帖。繼之二道，清香如一，細潤的茶湯剛入口就溶在口中。至第三道，湯色呈淺黃色，香、味都淡了些，喝起來頗為醇爽。此刻，葉菩提正欲將葉底倒出。卻被我叫停，因為在我看來。只泡三道似乎有些“浪費”，因而又泡了第四道。瀝干最后一滴茶湯。我們端杯一飲而盡，此非索然無味。而是甘若醍醐，惠暢圓滿，故相視會意而笑。

再審葉底，芽芽葉葉，成朵盤結。

已臨深夜。水壺依舊在騰波鼓浪，喧沸中隱約有暮鼓晨鐘、佛音梵唄。

禪云寺自生茶

不消說，單看茶名就很有幽隱的云水之意，透過簡拙冷峻的文字，輕云出岫、濃霧繞茶的疏淡寥廓之景若然眼前。其名曰“自生茶”。閑云野鶴之情狀，頓然心領神會。置于陶壺中的茶，外形并無想象中綠茶所有的翠綠鮮嫩，而是墨綠色的茶條上不均勻地外露著有些焦黃的葉色。略為彎曲的自然形態，粗細、長短不一地鋪滿了壺底，雖不甚雅致，幽姿逸韻卻毫不隱藏。“這個茶都是兜率山禪云寺附近的‘自生茶’，也就是相當于你們中國人所說的‘野生茶’。是不加任何人工管理的。”來華留學的韓國學者金永淑說。

她盤腿跌坐，神情從容地拿起放在一旁的柄勺，不緊不慢地從茶鍋上舀了幾勺熱水倒進陶壺里。茶條翻滾著，漸然復歸寧靜，恬然悠哉地漂浮著。

掩蓋靜置。我們皆默然不語，屏氣注目著面前的茶道具，周圍的空氣仿佛凝滯了一般，室外的幾聲鳥鳴啁啾更添了幾分虛靜。她端起壺，稍傾壺身，旋即一條光滑凈潔的水注落入茶海，似山澗罅隙之泠然清泉，幽微清曠。嫩黃的水色在豆青色的陶杯中泛著蒼古的色澤，幾片零星的葉底無心地沉落于杯底酷似年輪的圖案上，湯面徘徊著天光。茶未入口，香氣早已飄鼻，那是種蕩盡浮艷的清芬，滌凈了心靈塵垢。雙手虔誠地端起茶杯，閉上雙眼，吮吸一口，緩緩咽下，帶著優雅栗香的清鮮甘甜之味，如微風拂面般柔緩地沁潤了口舌。驀然間，我抬頭望了下窗外的天空。空澄無云，一望無際，胸中霎時澄明。

再飲二道，粟香略減，味轉而清和但非淺薄，如石上清流般甘冽。第三道，湯色杏黃清亮，嗅之聞之，情思爽朗滿天地，馨悅之香、清爽之味使然。

舒展于水中的葉底，全無初看干茶時的粗糙與隨意。黃綠的芽葉娟娟靜美，縱有斷碎，其淡適之意自是與此番馨悅禪味幽懷相契。

飲盡杯中殘湯數滴，襟懷早已虛若太古。

后記

這兩款源自家禪并重的禪院清茗，產地、口味皆異，且和兩個不同的人在不同的時間、不同的地方品飲，當然還有很多很多的“不同”，但在一賞一品的過程中所體悟到“禪”卻是全然“一味”的。清茗沖凈塵慮，心生歡喜自在。正如陸游詩云：“……活火靜看茶鼎熱，清泉自注研池寬。人生樂處君知否，萬事當從心所安。”