提高高校后勘飲食服務工作質量之我見

摘要：為了適應高校迅速發展的需要，高校后勤飲食服務工作也必須堅持科學的發展觀，不斷解放思想，大膽改革創新，不斷追求卓越，要實現這個目標，應樹立“四種意識”，突出“四項措施”，進而達到強化素質，提升效益。

關鍵詞：高校；飲食服務

中圖分類號：G474 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315(2010)2-135-001

隨著社會經濟的發展，高等教育的發展也非常迅速，要創建一流的大學，必須有一流的后勤服務隊伍。而高校的后勤服務工作主要是指后勤飲食服務中心的管理工作。后勤管理飲食中心配備一流素質的人員，員工的素質與學校后勤飲食服務中心的管理有著直接的關系。當前我國基礎教育正處在加快改革和發展的關鍵時刻，學校面臨大好的發展機遇。后勤飲食服務工作必須堅持科學的發展觀，不斷解放思想，大膽改革創新，不斷追求卓越。要實現以上目標，應樹立“四種意識”，突出“四項措施”，進而達到強化素質，提升效益的要求，切實為廣大學生做好飲食服務工作，保證學校正常的教學、科研工作的順利進行。

一、強化后勤飲食服務工作要樹立四種意識

1、樹立教育的意識

學校的工作就是“教書育人，服務育人，管理育人”。后勤飲食服務管理工作的過程，也是一個為教育服務的過程，后勤飲食服務工作更要樹立教育意識，為學生作好生活的保障。后勤飲食服務人員是服務者也是教育者，其思想作風和工作態度對學生有著直接的影響，能起到春風化雨，潤物無聲的教育作用。我國古代的教育者就很重視示范，提出“其身正不令而行，其身不正雖令不從”等格言。后勤飲食服務人員以自身的文明禮貌行為、熱心服務的態度和求實苦干的精神給學生做出榜樣，利用榜樣的力量來對學生進行直觀的熱愛工作、熱愛勞動、熱愛集體、樂于助人等方面的教育。

2、樹立服務意識

后勤飲食服務中心管理的職能主要表現在三個方面：一是為學校的建設和持續發展創造必要的物質條件；二是做好廣大學生的生活保障工作，確保教育教學工作的正常運轉；三是努力掌握飲食服務技能，為師生員工的生活提供優質服務。后勤飲食服務中心管理只要牢固樹立全心全意為師生服務的思想才能真正實現優質服務，努力為學校的可持續發展營造一個良好的氛圍。

3、樹立經濟意識

后勤飲食服務中心管理工作，可以說是一項學校內部的經濟管理工作，因而樹立經濟意識十分重要。樹立經濟意識，首先是后勤飲食服務中心管理自身的需要。后勤管錢、管物，政策性較強，必須謹慎。其次是學校管理中現實的需要，目前學校經費不足的矛盾越來越突出，如何在現有的財力、物力條件下，科學理財，提高財物使用效益最大化。因此，要樹立經濟意識，使人、財、物以最佳的方式結合，做到人盡其才、才盡其用。

4、樹立群眾意識

群眾意識要求后勤飲食服務中心管理工作必須面向全校師生員工，其工作狀況的好壞，直接與每個師生員工都有關系。堅持集體意識，首先要關心師生，服務師生；其次要與師生互相溝通；最后是要關心員工生活疾苦，充分發揮員工的積極性；最重要的是要經常做市場調研工作，想師生所想，急師生所急，幫師生所需。

二、強化后勤飲食服務工作，突出“四項措施”

1、加強領導，組織到位

首先，學校主要領導應十分重視對后勤飲食服務管理人員選拔，應選派有敬業精神和后勤飲食服務管理經驗的人才充實到后勤領導崗位。其次，學校領導應把后勤人員的職稱、考績等問題納人學校正常的考核工作范圍，這些問題關系到他們的切身利益，只有充分關心才能充分調動他們的工作積極性。再次，要重視增強后勤群體的凝聚力。一方面要在學校中形成一種尊重后勤人員勞動的輿論傾向，一方面要努力改善后勤職工的工作條件和生活待遇。

2、不斷提高職工素質

在學校中，后勤飲食是服務，也是教育。后勤飲食服務人員的服務能力和文明規范的服務，對學生有榜樣示范作用，有潛移默化的教育功能。后勤飲食服務員工是不上講臺的老師。要充分發揮后勤服務育人的功能，必須建立一支“勇于創新、精于管理、勤于吃苦、善于合作、樂于奉獻”的后勤飲食服務職工隊伍。學校努力打造一支學習型后勤隊伍，不斷提高員工的素質，為學?？沙掷m發展提供有力的保障。

三、完善和健全各種規章制度建設

建立健全具有根本性、全局性、穩定性和長期性的各項規章制度，是學校后勤工作順利開展的前提保證。飲食中心對后勤處負責，后勤處對學校負責，責任明確，職責分明，保證后勤飲食管理水平和服務質量的提高。使后勤飲食保障工作有章可循、有法可依，也使今后的后勤飲食保障工作更加程序化、規范化和法制化，從而最大限度地發揮各自的工作積極性，提高工作效益，達到優質服務。

四、完善后勤飲食服務評價體系

高校后勤飲食服務是圍繞學校教學科研工作及師生的生活，為之提供和諧的工作、生活平臺，所建立的以服務為主要特征的功能體系。滿足學校和教師學生的飲食需求，為他們提供良好的工作生活環境的保障，是后勤飲食管理的存在的依據和職責。而服務質量水平的高低，需要服務質量評價體系考核。

學校后勤飲食服務工作領導重視是關鍵。隊伍建設是根本，思想工作是保障，深化改革是出路?！奥仿湫捱h兮”。我們深知推進學校后勤飲食服務工作改革任重道遠，實踐中還有諸多矛盾和困惑有待我們去解決，諸多剪不斷理還亂的關系有待我們去梳理，諸多前所未有、前所未聞的新課題、新問題有待我們去探索。