你是“識(shí)油達(dá)人”嗎?

達(dá)人，以往是指通達(dá)事理、豁達(dá)豪放或者是顯貴之人，而隨著網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言的發(fā)展，現(xiàn)在的達(dá)人有了新的意思，通常用來(lái)形容那些在某一領(lǐng)域非常專業(yè)，出類拔萃的人物，例如音樂達(dá)人、博客達(dá)人。我們今天要說的，是“識(shí)油達(dá)人”。

俗話說，每天開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。食用油是我們每天都離不開的必需品，如何選好油、吃好油，是與健康息息相關(guān)的大事。也許您會(huì)說，報(bào)紙、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)，鋪天蓋地的健康知識(shí)，想躲都躲不開，誰(shuí)還不知道該怎么吃油啊!真的是這樣嗎?不妨做做下面的測(cè)試題，看看您夠不夠資格做一位“識(shí)油達(dá)人”吧。

1 植物油是必需脂肪酸的重要來(lái)源，所以，在每天的膳食中植物油不應(yīng)低于總脂肪的：

A 30％ B 50％C 70％ D 90％

2 大豆油、花生油、玉米油等植物油中含有豐富的脂溶性維生素l

A 是 B 否

3 以下哪項(xiàng)不是動(dòng)物油和植物油的區(qū)別：

A 植物油含不飽和脂肪酸多。動(dòng)物油以飽和脂肪為主

B 植物油常溫下呈液態(tài)，動(dòng)物油常溫下呈固態(tài)

C 動(dòng)物油比植物油更容易發(fā)生酸敗

D 植物油消化吸收率高，動(dòng)物油消化吸收率低

4 在冬季或者低溫下會(huì)呈固體或半固體狀態(tài)的是：

A 大豆油 B 菜籽油C 玉米油 D 花生油

5 《中國(guó)居民膳食指南》推薦的每人每天烹調(diào)油用量不應(yīng)超過：

A 20克至25克

B 25克至30克

C 30克至35克

D 35克至40克

6 下列哪種油脂中不舍反式脂肪酸：

A 芝麻油B 氫化植物油C 人造黃油 D 起酥油

7 橄欖油一般價(jià)格較貴，其價(jià)格的決定性因素是：

A 品牌和包裝B 必需脂肪酸和維生素含量

C 產(chǎn)地和質(zhì)量等級(jí) D 加工方法和營(yíng)養(yǎng)成分

8 被譽(yù)為“東方橄欖油”的山榮油是指：

A 茶樹油B 茶葉子油C 茶葉油 D 油茶籽油

9 不適合單獨(dú)用于煎炸食品的是：

A 葵花籽油B 棕櫚油C 菜籽油 D 色拉油

10 不宜用來(lái)儲(chǔ)存食用油的容器材料是：

A 鍍錫薄鋼板 B 玻璃C PET塑料 D PVC塑料

11 以下關(guān)于食用油儲(chǔ)存的知識(shí)中，不對(duì)的是：

A 油瓶不要放得離火爐太近

B 買小包裝的油品，縮短存放時(shí)間

C 動(dòng)物油必須用鐵桶或避光容器盛放

D 用過的油不可倒回瓶中與新油混合

★結(jié)果分析

正確4題以下：看來(lái)，您對(duì)食用油一點(diǎn)都不了解，也許您也并不關(guān)心自己和家人吃的是什么樣的油。不過，多了解一些相關(guān)知識(shí)，絕對(duì)是有益無(wú)害的，從現(xiàn)在開始，多多積累一下這方面的小常識(shí)吧，它可以讓您的生活更加健康。

正確4～8題：您對(duì)食用油有一定了解，但是還不夠全面。您要做的，是讓自己的知識(shí)再深入些，早日跨入“識(shí)油達(dá)人”的行列。

正確9題及以上：您是名副其實(shí)的“識(shí)油達(dá)人”，多跟身邊的朋友分享您的心得吧，讓大家一起健康起來(lái)。