什錦紫薯球

做法

1 紫薯洗凈后切成大塊，隔水蒸40分鐘，直到用筷子能很容易地扎透。趁熱撕去外皮，切成小片后用刀背或者叉子壓成茸。

2 在紫薯茸中加入白糖、鮮奶油拌勻，黏稠度以能捏成形狀為好。同時將蜜棗切成三段備用。

3 用手捏出少許薯茸，做成回餅，包裹一小段蜜棗，然后收口捏圓。將做好的小球分別裹上各種裝飾材料即可。

棗10顆，白糖8克；鮮奶油30豪升

裝飾材料：熟芝麻，花生仁，杏仁，黑巧克力碎，糖豆

原料：紫薯、蜜棗、白糖、熟芝麻、花生仁、奶油

紫薯切塊隔水蒸40分鐘

用刀背或叉子壓成茸，加入奶油

將薯茸做成圓餅，包上蜜棗

包好的薯球裹上芝庶或其它裝飾材料

小貼士

小朋友們都不愛吃粗糧，喜歡吃甜點，這是很多媽媽頭疼的一個問題，成天想著花樣哄著寶貝們吃粗糧，但是往往是塞在嘴里了，回頭趁媽媽不注意趕緊處理掉。我沒有孩子，但是我曾經(jīng)也是這么一個問題兒童，想想年少的時候沒少折騰我媽。紫薯味道其實很甘甜，它含有豐富的花青素，對于眼睛很好，里面的膳食纖維對于腸胃蠕動很有幫助，所以不僅小朋友，各個年齡段的人最好都能經(jīng)常食用。

其實很多朋友已經(jīng)用各種粗糧做成饅頭、月餅、蛋糕等點心了。但是如果我們沒有模具，就用雙手隨意塑造吧。聚會的時候把它作為一道小點心，顏色好看，營養(yǎng)也豐富。包上蜜棗、堅果、時令水果等，保準全家人都甜甜蜜蜜的。

紫薯由于地域差異，含水量有所差別，但是一定要熟透才能食用。如果你發(fā)現(xiàn)蒸好的紫薯很黏，難以成型，那么添加少量熟糯米粉即可。

在紫薯茸中添加白糖和鮮奶油可以使其味道更香濃，大家可以根據(jù)各自的需要進行調(diào)整。