補血養顏紅豆沙

原料：紅豆200克，蓮子15克，鮮百合50克，陳皮兩塊，冰糖80克，清水1000毫升

做法

1、把紅豆洗凈后，放入清水中，浸泡2小時。

2、將蓮子和陳皮洗凈，鮮百合去根，去黑邊后洗凈瀝干備用。

3、將紅豆、陳皮和蓮子放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉小火煲1小時。期間要不斷地關注鍋中的水量，并經常用勺子攪動鍋中的紅豆，以免粘鍋。

4、豆沙煮好后，放入鮮百合和冰糖，再繼續煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停地攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變得黏稠為止。

超級啰嗦

紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的話也可以不浸泡，只不過煮的時間要加長一些而已。

如果你所在的城市沒有新鮮的百合，可以用干百合代替，用干百合的話，10克左右就可以了，洗凈后跟紅豆和蓮子一起下鍋，不需提前浸泡。

在熬煮豆沙的過程中，中途可以加水，冷熱水都行。添加的比例視豆沙的濃稠度而定。

冰糖要在最后放，否則紅豆不容易煮爛，冰糖的多少根據自己的口味調整。

這款豆沙在冬天熱食非常好，尤其適合經期的女性，還能起到補血養顏的作用。在夏季食用的話，放入冰箱冷藏兩小時食用，口感更佳。如果有刨冰機，打一些碎冰放入，更加冰涼。

并不是所有的紅豆都可以熬成豆沙，我曾經買過一種比普通紅豆顆粒要小一倍的紅豆，就是久煮不爛的。在超市買紅豆的話，盡量買相對而言顆粒大的那種才可以用來做豆沙。