飲食不當誘發(fā)偏頭痛

春季是偏頭痛患者易復發(fā)季節(jié)。偏頭痛是一種古老的常見病，2500年前古希臘著名醫(yī)生希波克拉底將其命名為偏頭痛后，一直沿用至今。由于偏頭痛與個性心理和精神因素有很大關系，所以，無論是預防患病還是病人預防疾病發(fā)作，學會自我調(diào)整、糾正不健康的個性特點都很有，必要。有偏頭痛的人最好堅持寫關于身體狀況的日記，記下所有可能導致偏頭痛的重要事件以及每天攝入的食物，這有助于找出發(fā)病誘因，便于醫(yī)生對癥治療。偏頭痛的病因和發(fā)病涉及到許多不同因素，一般認為偏頭痛與遺傳、內(nèi)分泌和精神情緒因素有關。通常聲光刺激可使頭痛加重，故患者往往喜歡靜臥在暗室內(nèi)。

最新研究發(fā)現(xiàn)，不良飲食方式和飲食習慣也是偏頭痛發(fā)病的誘因。攝取某些食物，如奶酪、熏魚、酒類和巧克力等，易引起偏頭痛發(fā)作。這是由于患者血小板內(nèi)單胺氧化酶活性降低，上述飲食中的氨基酸不能被分解，促進了前列腺素合成，而使顱外血管強烈舒張而引起頭痛。

飲食營養(yǎng)治療的目的是預防和減輕發(fā)作。對已經(jīng)確定的可誘發(fā)頭痛發(fā)作的飲食因素應避免。研究證實，進食某些富含酪氨酸的食物、酒類和高脂肪食物，易誘發(fā)偏頭痛。因此，偏頭痛患者要避免飲酒，避免過食富含酪氨酸、脂肪的食物。另外，飲食中攝入鎂不足，造成體內(nèi)缺鎂，可引起神經(jīng)細胞功能障礙，也會誘發(fā)偏頭痛。因此，偏頭痛患者在日常飲食中要注意多攝取含鎂豐富的食物，如粗糧、豆類、蜂蜜、海參、比目魚等。鹽也是一種致頭痛因素，長期攝入過多的鹽，會使腦血管對某些食物高度敏感，會誘發(fā)偏頭痛。按世界衛(wèi)生組織建議，每人每日進食食鹽應少于6克。由于中國人的飲食方式與西方人差異較大，中餐制作時，大多要放些鹽，因此中國人的鹽攝入量均大大超過上述標準。故偏頭痛患者尤其要注意控制鹽的攝入量，特別要少吃腌制的或過咸的食品以免誘發(fā)癥狀。

有些食物能誘使偏頭痛發(fā)作，偏頭痛患者應該在飲食上加以注意。

奶酪和巧克力：奶酪和巧克力富含酪氨酸，是引起偏頭痛最常見的食物。部分偏頭痛患者由于分解酪氨酸能力降低，體內(nèi)酪氨酸增多，促進前列腺素合成，直接作用于頭部血管，引起血管強烈舒張，導致頭痛發(fā)作。其他富含酪氨酸的食物還有香腸、熏魚、洋蔥等。

酒精飲料：許多人都經(jīng)歷過飲酒后頭昏腦漲的感覺。酒精同樣能誘發(fā)偏頭痛，原因在于酒精本身具有擴張血管、刺激前列腺素合成的作用，而啤酒、白酒、水果酒等還含豐富的酪氨酸，“雙管齊下”加劇偏頭痛發(fā)作。

醬油及味精：醬油在菜肴的烹制中可以增色添味。國外有研究指出，約3％的人過量食用醬油后，會出現(xiàn)頭痛和面部緊縮感，稱為“中國菜綜合征”。究其原因，是醬油里的谷氨酸鈉在“作怪”。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，對谷氯酸鹽敏感的偏頭痛患者，應避免過量食用。

動物內(nèi)臟：動物內(nèi)臟，尤其是動物肝臟富含維生素A，是人體必需的營養(yǎng)成分，可以保護視力、增強抵抗力。不過，任何食物的攝入都應該適可而止，研究證明，過量攝入維生素A可能引起偏頭痛發(fā)作，其過程類似于酪氨酸在體內(nèi)的作用。

咖啡和濃茶：咖啡和濃茶所含的咖啡因可以“提神”，也可能誘發(fā)偏頭痛。大量攝入咖啡因，不僅導致血管過度收縮，還刺激神經(jīng)系統(tǒng)，影響睡眠

冰淇淋：某些患者有血管調(diào)節(jié)功能障礙，對冷刺激反應過度，導致血管痙攣。一項研究表明，約90％的偏頭痛患者在食用冰淇淋或迅速飲用冰鎮(zhèn)飲料后，會引起短暫性頭痛。更為敏感的患者，如果將壓碎的冰塊直接置于上腭或后咽，都能誘發(fā)特定部位的疼痛。