驢奶

王佳妮

對于年輕的父母而言，為進入斷奶期卻又對牛奶蛋白過敏的寶寶選擇合適的母乳替代品，無疑是一個令人頭痛的難題。為此，意大利都靈瑪格麗特皇后兒童醫院啟動了一項研究，將經過凍干程序的驢奶作為母乳的替代品，給對牛奶過敏的寶寶飲用。經過幾年的研究，都靈瑪格麗特皇后醫院食物過敏科的吉歐瓦納·蒙提醫生得出結論：對于對牛奶蛋白過敏的寶寶而言，驢奶是最完美的選擇。

蒙提醫生介紹說：“對于脫離哺乳又對牛奶過敏的孩子，驢奶是最接近母乳的，口味香甜，有媽媽的味道，寶寶們都很愛吸食。更重要的是，驢奶的營養價值也與牛奶相當。這些年我們一直在進行研究，觀察過敏的孩子對于驢奶的耐受性、消化情況還有接受程度，結果是積極的。我們之前的研究表明(2007年發表)，孩子們對于驢奶的耐受度是82％，現在這一數據又有所提高，已經達到了90％。”大部分接受測試的寶寶幾年來一直堅持飲用新鮮的驢奶，他們的健康狀況都非常良好。沒有任何禁忌嗎?“9個月以下的寶寶最好不要吸食驢奶。而且有一點，驢奶的熱量偏低。”蒙提醫生說，“我們預期的最低目標是讓一歲以上的寶寶可以飲用驢奶。我們正在研究開發奶粉技術，以便消費者購買并儲藏。”