旅游英語專業(yè)“工學結合”的實踐研究

摘 要： 文章以高職校旅游英語專業(yè)學生為例，討論了實施工學結合的具體措施，分析了實際運作過程中存在的問題，探討了在專業(yè)教學中加強校企合作、工學結合的方法，提出了實踐教學改革的思路。

關鍵詞： 高職校 工學結合 旅游英語

“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向”是職業(yè)教育的辦學方針，“工學結合”是一種培養(yǎng)職業(yè)人才為目的的教育教學模式。目前高職校旅游英語專業(yè)學生出現(xiàn)的英語交際能力低、動手能力弱、就業(yè)適應性差等諸多弊端，在傳統(tǒng)課堂教學模式下難以得到有效解決。與此同時，在旅游企業(yè)工作與在校學習相結合的工學結合模式下，在培養(yǎng)學生職業(yè)技能、促進學生成功就業(yè)等方面顯出了優(yōu)越性。

一、工學結合的理論依據(jù)

工學結合是將學習和工作相結合的教育模式，以學生為主體。它以職業(yè)為導向，充分利用學校內外不同的教育環(huán)境和資源，把以課堂教學為主的學校教育和直接獲取實際經驗的校外工作有機結合起來（童學敏，2007）。工學結合人才培養(yǎng)模式以建構主義理論為理論依據(jù)，受到職業(yè)教育推崇。

建構主義的主要理念是：理解依賴于個人經驗；知識是個體與外部環(huán)境交互作用的結果；知識不是通過教師傳授得到的，而是學習者在與情景的交互作用的過程中由學習者自己建構的。因此，建構主義者強調學習者“知識的意義建構”，而非教師對知識的傳授（王朝暉等，2008）。同時該理論十分強調動作技能學習。高職教育的人才培養(yǎng)目標是“面向生產一線的技術應用性專門人才”，因而技能培養(yǎng)十分關鍵。根據(jù)該理論，高職教育應該實施產學結合，使學生置身于真實工作環(huán)境中，經受職業(yè)訓練，跨越學用界線，獲得基本的實踐技能，從而增強自身適應產業(yè)的綜合能力。

二、實施工學結合的背景

高職校改革傳統(tǒng)的以學校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式，大力推行“工學結合”人才培養(yǎng)模式，是貫徹教育部《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》（教高［2006］16號）精神的有效舉措。要大力發(fā)展旅游業(yè)，人才問題是關鍵。麥肯錫咨詢公司認為：中國發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)不會像現(xiàn)代制造業(yè)那么出彩，原因是缺乏大量英語聽說能力強和實用技能高的畢業(yè)生。懂專業(yè)的技能型、實用型人才，特別是具有一定英語基礎知識及良好的英語會話能力，已成為旅游行業(yè)對所需人才的先決錄用條件。高職校作為給產業(yè)培養(yǎng)輸送人才的機構，應當滿足學生的需要、滿足產業(yè)的需要。在教學過程中，改革教學模式，強調實踐性課程，多聽取產業(yè)界的意見，教學內容緊貼產業(yè)的發(fā)展，教學方法上增強實際動手能力的訓練，同時研究如何使畢業(yè)生順利完成“從學校到工作的過渡”。工學結合模式有利于學校專業(yè)建設和課程改革，使學校人才培養(yǎng)與市場無縫結合；有利于“雙師型”教師的培養(yǎng)，使教師通過帶學生到企業(yè)現(xiàn)場實習，進而提高自身實踐能力；有利于全面提高高職校的教學質量和學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

三、我校旅游英語專業(yè)工學結合的具體措施

（一）以就業(yè)為導向，加快專業(yè)改革與建設。

根據(jù)企業(yè)對技能型人才的需求和要求，確定高職校旅游英語專業(yè)學生應具備的職業(yè)能力。為此，學校發(fā)動老師，開展人才市場的調研工作，了解旅游行業(yè)對人才的需求。調研發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)服務于第一線、具有扎實英語語言功底和語言交際能力、掌握旅游知識和技能、具備良好綜合素質的外向型旅游英語實用人才已成為高職校當務之急。

學校以就業(yè)為導向，根據(jù)所確定的對職業(yè)能力的要求對人才培養(yǎng)方案進行調整，積極探索教學模式和改革教學方法。將專業(yè)知識課程、經驗課程和活動課程并舉，把課程內容與工作課程結合起來，突出專業(yè)課程的職業(yè)定向性，以職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)作為課程設置的基礎，并邀請旅游行業(yè)專家共同進行課程設計和教材編寫，增加實踐教學比例，建設能反映專業(yè)特色并符合實際要求的課程，從而形成具有特色的旅游英語專業(yè)課程體系。學校根據(jù)旅游行業(yè)所需的崗位能力要求，建成基礎知識和技能為核心的核心課程模塊，根據(jù)旅游行業(yè)的不同的崗位技能設計就業(yè)方向的課程模塊，同時將這兩課程模塊組合在一起，形成多個不同方向的課程體系。

（二）明確旅游英語的崗位群，豐富實踐教學形式。

工學結合人才培養(yǎng)模式是高職校改革的大趨勢，其形式多樣，如任務驅動、項目引導、頂崗實習、課堂進企業(yè)等，提供學生機會與未來實際工作結合起來，其中核心內容是學生到企業(yè)頂崗實習。旅游英語專業(yè)學生的崗位群有導游（地陪、全陪）、景區(qū)講解員、旅行社計調、旅游市場策劃和銷售、票務預定，以及各星級酒店總臺、餐飲、客房、銷售等工作。高職校要積極推進校企合作，加強實踐教學環(huán)節(jié)。通過讓學生在旅游崗位的實踐加強學生對旅游崗位的感性認識，增強職場工作能力，了解旅游行業(yè)最新動態(tài)，建立團隊合作意識，提高與人溝通和處理問題的能力。

（三）加強實訓基地建設，推進工學結合。

1.校內旅游實訓室的建設

高職校的改革與建設應始終將建設適應現(xiàn)代化教學與實踐的實訓室作為專業(yè)建設的大事來抓，其中設施完備、設計合理、具有仿真性。學校建成的現(xiàn)代酒店實訓中心、客房實訓室、茶藝室、酒吧實訓室、導游模擬實訓室等都具有“教、學、做”一體化特點，有利于學生動手能力的培養(yǎng)。同時實訓室部分向外開放，接待學校，接待客人。如現(xiàn)代酒店實訓中心同時可接待300多名客人，中餐、西餐、自助餐，中外貴賓絡繹不絕。每當有客人光臨，學生就在老師的指導下進行現(xiàn)場服務，工學結合，流利的英語、微笑的服務都給客人們留下了深刻的印象。

2.校外實訓基地的建設

學校積極尋找校企合作機會，實現(xiàn)校企雙贏，建立校企合作機制，加快實訓基地建設，保證工學結合培養(yǎng)模式的實施。充分利用企業(yè)和學校的不同教育環(huán)境和教育資源，以培養(yǎng)學生的職業(yè)素質和綜合能力為重點，開拓工學結合的人才培養(yǎng)途徑。組建由專業(yè)教師、行業(yè)骨干和專家組成的教學團隊，不僅在課程中引入業(yè)務流程和工作項目，而且加強企業(yè)對學生實踐訓練和技術培訓的指導工作。為了保障校外實習的順利進行，高職校應與企業(yè)簽定協(xié)議，明確學校和企業(yè)的責任。作為校外實習基地的企業(yè)，承擔學生進企業(yè)的生產、教育、培訓活動；校方則負責派出實習指導教師，配合企業(yè)對學生進行日常管理和教育（陳白璧，2008）。

學校先后與無錫20多家旅游企業(yè)建立校企合作關系，并成立了無錫康輝旅商營業(yè)部，該營業(yè)部也開啟了無錫高職校工學結合、校企合作的典范。營業(yè)部經理由學校老師擔當，導游由老師和具有導游資格證的學生共同擔當。經過老師不懈的努力，營業(yè)3年來，旅游線路從華東線拓展到全國及海外，承接的旅游團從境內到境外，營業(yè)額在無錫康輝所有營業(yè)部中名列前茅，老師的實踐能力得到顯著提高，并引領一批又一批的學生敲開了旅行社行業(yè)的大門。

3.加強“雙師型”教師隊伍建設，建立工學結合的指導教師隊伍

由于青年教師大多數(shù)缺少企業(yè)背景或者缺乏運用英語從事涉外旅游活動的經驗，學校鼓勵青年教師利用假期到企業(yè)參與實踐鍛煉，以具備較強的業(yè)務能力，同時要求他們考取相關專業(yè)證書，以建設“雙師型”骨干教師隊伍。目前學校旅游英語專業(yè)的教師60%以上已獲得相關旅游行業(yè)資格證，成為雙師型教師，并樹立終身學習的觀念，不斷完善自身素質，指導學生工學結合，提高實踐技能和崗位能力。

四、結語

通過工學結合，高職校辦學方向更加明確，實訓條件得以改善，師資隊伍不斷增強，就業(yè)工作得以推動和發(fā)展，學校辦學特色不斷增強。學生通過工學結合的實踐，熟悉和了解了今后的就業(yè)崗位，學習目的得以明確，奠定了零距離就業(yè)的基礎。同時減少了企業(yè)招工的困惑，降低了人才培養(yǎng)的成本。

當然，工學結合這項工作對于高職校旅游英語專業(yè)來說是任重道遠的一項工程，需要我們在今后的工作中不斷完善，為學生負責，為企業(yè)發(fā)展服務。

參考文獻：

［1］陳白璧.旅游英語專業(yè)“工學結合”教學模式的探索與實踐［J］.中國林業(yè)教育，2008，（4）.

［2］王朝暉等.商務、旅游英語專業(yè)工學結合模式的實踐和思考［J］.成都紡織高等專科學校學報，2008，（1）.

［3］童學敏.高職教育“工學結合”模式的實踐思考［EB/OL］.2007.06.05.http：//www.unevoc.cn/news.php？newsld=730.