華美：分享美好，分享世界

良辰佳節(jié)，中秋攜手國慶

“每逢佳節(jié)倍思親”，中秋佳節(jié)自古是中華民族團團圓圓的美好節(jié)日，也是我國最重要的僅次于春節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)日，在文化傳統(tǒng)日益受到重視的今天，2008年，我國正式將中秋節(jié)、端午節(jié)、清明節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日納入法定假期之中。在交通便捷、人口流動頻繁的當(dāng)今，中秋節(jié)更是承載了離鄉(xiāng)游子的思鄉(xiāng)之情，中秋節(jié)的代表之物——中國傳統(tǒng)食品月餅就是最好的載體。

秋風(fēng)起，秋月澄，轉(zhuǎn)眼中秋節(jié)將至，特別的是，今年的中秋節(jié)正好趕在十一假期之間，與建國60周年同慶，正是舉家團聚，歡慶國慶的美好幸福時光，如此良辰佳節(jié)，今年的月餅市場應(yīng)該是個豐收年，自然競爭也會很激烈。

危中尋機，華美為中秋添味

但今年的市場環(huán)境卻比往年更嚴(yán)峻。一則是因為經(jīng)濟危機的漫延和影響。一則是去年引人矚目的食品安全事故讓消費者更加注重食品安全。但廣東華美食品公司認(rèn)為，激烈的競爭對那些有準(zhǔn)備、有實力的企業(yè)未必是壞事，真金不怕火煉。反倒更容易跳出來，華美認(rèn)為今年的中秋是一個讓更多消費者接受、了解、認(rèn)同和喜愛的好時機。

2008年以來的經(jīng)濟危機已歷時半年多了，人們的消費信心在逐漸恢復(fù)，下半年伊始，國內(nèi)的整體經(jīng)濟運轉(zhuǎn)數(shù)據(jù)開始向好，國家年初投放的4萬億元資金經(jīng)過半年后產(chǎn)生熱效應(yīng)，隨著十一長假和中秋佳節(jié)的到來，人們壓抑了大半年的消費熱情很有可能爆發(fā)出來：更且喜逢60周年大慶，國家必然有重大活動來振奮人心?？傊?，市場利好因素為多。

近年頻繁發(fā)生的食品安全事故，讓食品企業(yè)都面臨著嚴(yán)峻的考驗。今年6月1日出臺的《食品安全法》，勢必加速行業(yè)往大品牌企業(yè)整合的速度，品牌的高度以及其營運的能力顯得非常重要。為此，2009年，華美在這些方面推出重大舉措，在公司內(nèi)部，繼續(xù)投資大型生產(chǎn)設(shè)備，進一步擴大產(chǎn)能，滿足不同渠道客戶需求：在外部公司整合上游供應(yīng)鏈，投資聘請周華健為品牌代言人，并大面積整合不同銷售渠道等，通過這一系列的舉措，降低經(jīng)營風(fēng)險，提高經(jīng)濟收益，進而進一步突顯和強化行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的地位。

作為國內(nèi)大型食品制造廠家之一，成立于1991年的東莞市華美食品有限公司，已成長為工業(yè)用地面積達12萬平方米，擁有幾十條現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)線，烘焙類食品日產(chǎn)能達80噸，月餅日產(chǎn)能達100萬個。為了增加競爭力，公司引進香港華美食品有限公司的管理理念、CS顧客滿意系統(tǒng)及充滿生命力的企業(yè)文化和先進的企業(yè)管理理念，使華美品牌得到快速成長，成為全國各大零售賣場的重要供應(yīng)商，并出口外銷到東南亞、非洲、歐美等地區(qū)，成長為國內(nèi)食品行業(yè)的優(yōu)秀品牌之一。

在全球經(jīng)濟危機的影響下，目前，企業(yè)普遍面臨市場需求不足、資金周轉(zhuǎn)不靈等困難，生產(chǎn)經(jīng)營壓力也陡然增大。然而，危機危機，有“?！北赜小皺C”，于華美來看，今年的中秋就是一次占領(lǐng)更多市場份額的時機，同時也是一個非常好的市場升級的時機。

要化危為機，在市場大環(huán)境的逆境下謀發(fā)展促升級，早在中秋臨近之前，華美就已經(jīng)緊鑼密鼓地做足了準(zhǔn)備工作：

未雨綢繆，蓄勢以圖

1渠道策略：終端為王，多元渠道并進。華美努力提升品牌位勢，塑造有差異性的渠道，創(chuàng)造更多的渠道成員利益、產(chǎn)業(yè)價值鏈利益給各渠道成員。雖然目前華美還沒有明顯形成一種不可復(fù)制的獨有渠道的絕對優(yōu)勢，但其渠道策略規(guī)劃優(yōu)勢非常明顯，比如郵政渠道、OEM團購業(yè)務(wù)、分倉運作業(yè)務(wù)、上下游企業(yè)鏈整合速度等，從而能夠為各渠道成員提供更大的價值，也是國內(nèi)營銷界所青睞的，同行難以復(fù)制的多元渠道。

2，品牌策略：營造品牌文化差異，積聚品牌力量。品牌策略是至高無上的藝術(shù)。品牌像樹，要通過長時間栽培和積累，不計成本地長期投資，精準(zhǔn)的定位，最終品牌地位生成后就會產(chǎn)生自然銷售。華美今年出巨資聘請著名歌星周華健代言華美烘培類食品，旨在提升華美品牌的知名度和美譽度。華美和周華健的結(jié)合，是華美堅持走品牌路線的有力見證。

3，商業(yè)模式復(fù)合渠道，利益共享。如今的市場競爭已不是單純的產(chǎn)品競爭，而是商業(yè)模式的競爭。由于產(chǎn)品容易被復(fù)制，同質(zhì)化非常嚴(yán)重，除了打造品牌以外，獨特的商業(yè)模式能夠讓企業(yè)鏈條上各個成員在行業(yè)里領(lǐng)先，獲得競爭優(yōu)勢。商業(yè)模式主要包括盈利模式、管理模式、資本模式等。華美月餅的商業(yè)模式是“品牌帶動，外部復(fù)合渠道，內(nèi)部快速反應(yīng)，提升綜合性服務(wù)，客戶利益共享”。通過這一套商業(yè)模式，使華美的整個企業(yè)鏈成員順利度過危機。

4，內(nèi)部整合：上下合力，降低成本。2009年，華美將ISO質(zhì)量管理體系和HACCP體系合并，將各類的管理流程、制度形成標(biāo)準(zhǔn)，制定先進的管理模式。通過上下游企業(yè)鏈的整合，大大提高內(nèi)部運轉(zhuǎn)的反應(yīng)速度，從而有效降低成本。

同時，華美還加大產(chǎn)品研發(fā)力度，不斷推出新口味食品，滿足不同消費者的口味偏好。今年以來，華美新推出的月餅口味就有紫薯月餅、南瓜蓉月餅、海苔月餅等。此外。華美還計劃在年底增加蛋糕項目。

5，投資擴張。通過資本運營，保證企業(yè)發(fā)展增速。今年華美計劃分別在東莞、湖北、安徽等地都增加生產(chǎn)線，提高產(chǎn)能，從而縮短運輸半徑，降低運輸成本，進一步提升贏利；在東莞投資現(xiàn)代的蛋糕、面包餐廳——歐麥咖連鎖店，今年計劃開15家左右，以鞏固目前增長勢頭，并保證華美品牌可持續(xù)發(fā)展。

6，政府支持。荼山是中國食品名鎮(zhèn)，為了帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展、成長，荼山政府對于本地食品企業(yè)給予了大力的支持和幫助。華美的成長既得益于市場運作，也得益于當(dāng)?shù)氐慕?jīng)營環(huán)境，在市場環(huán)境一樣的情況下，來自于政府的支持對于華美的成長來說相當(dāng)于有了堅實的基石，這也是華美磨刀霍霍、圖霸中國市場的雄心所在的原因之一。

成長：拿進來走出去

食品屬低利潤產(chǎn)業(yè)，中國地域遼闊，物流成本屠高不下，而這又返過來迫使企業(yè)走出去以爭取更大的市場空間。華美分析市場現(xiàn)狀后，結(jié)合自身情況，在業(yè)務(wù)發(fā)展上，除保有原有的業(yè)務(wù)模式外，還專門制定了具有自身特色的發(fā)展策略“拿進來，走出去”。

1，“拿進來”。食品的銷售主要來自于商場、超市、便利店等傳統(tǒng)渠道，而“拿進來”主要指代工、團購等特殊業(yè)務(wù)，通過“一對一”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)產(chǎn)生銷售?，F(xiàn)在，華美的“拿進來”發(fā)展得相當(dāng)不錯，這主要依靠月餅項目和郵政項目，而在國內(nèi)大型西餅連鎖、咖啡連鎖、茶樓、航空等板塊還比較欠缺，這也是華美要重點開拓、發(fā)展的潛力市場。

2，“走出去”?！白叱鋈ァ眲t是華美未來發(fā)展的主要策略。隨著華美的發(fā)展步伐加快以及行業(yè)分工的專業(yè)化，最近兩年華美開始進行“走出去”策略的嘗試，例如通過與安徽工廠的聯(lián)合生產(chǎn)，大大降低了運輸成本，解決了旺季產(chǎn)能的問題，效果比較顯著。未來幾年華美將加快“走出去”的步伐，以適應(yīng)市場，提升綜合競爭力。

分享美味，分享世界

在變化的商業(yè)世界里，企業(yè)價值鏈各利益成員很難從始至終為一個可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)體系而努力，由此出現(xiàn)無數(shù)成功與失敗企業(yè)。但有效的商業(yè)模式能創(chuàng)造讓人驚喜的銷售業(yè)績，進而凝聚企業(yè)價值鏈各個節(jié)點，只有學(xué)會應(yīng)用現(xiàn)代的商業(yè)模式來做企業(yè)，管理企業(yè)，才能降低經(jīng)營風(fēng)險，保證企業(yè)健康發(fā)展。學(xué)會整合資源。才能使基業(yè)長青。

讓我們在享受華美美味食品的同時，一起分享商業(yè)世界帶來的樂趣。