福建篇：中國茶 看福建

“世界茶葉看中國，中國茶葉看福建。”作為中國的產茶大省，茶葉是福建的特色產品，茶產業是福建的優勢產業，自古以來，福建就是茶之鄉、茶之祖、茶之源和茶之韻，有著悠久的植茶和制茶的歷史，據史料記我，福建產茶的文字記載比陸羽的《茶經》還早500余年。在翻閱福建茶史、走訪茶園故里之時，我們無不感受到身為一個福建人的驕傲：北苑貢茶是中國歷史上最負盛名的貢茶；福建最早開創了半發酵的烏龍茶工藝；全曾甚至全世界的紅茶，都源自武夷山桐木關的正山小種；福建是中國白茶獨一無二的發源地和產區……

從武夷山脈到戴云山脈；從刺桐碼頭到廈門通商口岸；從龍團風餅，再到大紅袍鐵觀音；從正山小種到閩紅工夫；從柏巖貢茶到茉莉花茶；從石亭綠到福云6號；從古至今，由福建而源流出去的茶葉、茶事、茶商、茶文化，恰似閩江的水流，已經融合到世界的水系之中，彼此難分你我

從萬里茶路到海上絲茶之路，從帆木大船到纖夫背子，這樣的一些過往，讓人激昂和思索，這是茶葉的歷史，也是人類的歷史；既是閩人的驕傲，也是國人的榮耀。