閩東風情

閩東是福建省寧德市的俗稱，位于福建省東北部，南連省會福州，北接浙江溫州，西鄰武夷名山，東與臺灣島隔海相望，特殊的地理位置鑄就了寧德溪流縱橫交錯的地貌類型，擁有了“海上仙都”福鼎太姥山、“十里水街”屏南白水洋、蕉城支捉山等名山秀水和“海上天湖”三都澳、福鼎崳山島等濱海風光的自然景觀。

此外，寧德還是全國著名的畬族人口聚居區，畬族風情豐富；彩，從臺族的賽歌對歌、婚禮茶俗，到畬族的服飾、飲食、民居等民俗文化都十分獨特，擁有中華畬族文化宮等旅游景點。

獨特的地理、文化環境更是令寧德有著不同于其它茶鄉的“海國風情”，走進茶園，清新的茶香韻味綿長；走進茶鄉，感受茶區人如茶般樸實的熱情：走進閩東，醉忘在茶的海洋里，體會佛生若茶的詩意。

風光篇 海上仙都——太姥山

當撩開清晨的第一層輕紗，太姥山茶園的倩影便在云山霧海中若隱若現。云在山中繞，山在云中行，乍一看，疑是到了九天仙境當大霧散去，陽光普照，一縷縷金光在樹影婆娑中閃耀，放眼望去，一片青翠潤濕路人的眼睛，讓人滿心生綠。

海上天國——三都澳

三都澳是我國東南沿海與海外通商較早的港灣之一，卓在唐朝以前就已開發，是福建三大茶葉出口口岸之一，腹地更延伸至江西、廣東。當您在驚嘆萬噸巨輪輕松游弋的同時，舉目四望，還可看到雄渾粗獷的群山奇峰，古樸典雅的連家船，雋永奇特的水中石以及造型別致的古建筑……如今，隨著社會經濟的蓬勃發展。古老的茶鄉已被注入新的活力，散發出盎然的生機與青春的美麗。

福建千島湖——翠屏湖

因湖背靠翠屏山而得名。四周群山環抱，層巒疊嶂，湖面煙波浩淼，空氣清新，水質碧澄，素有“福建太湖”、“福建千島湖”之美譽。沿湖有“陸上女神”陳靖姑之祖殿的古田臨水宮；湖畔有千年古剎、圓瑛法師修煉地極樂寺；湖中36個大小島嶼隔水相峙，群鷺翔棲，被譽為“愛情之島”的白鷺島；建于百年前的湖心島歐式別墅；后壟島上富有地方特色的溪山書畫院等。

海上飛瀑——九龍漈

龍江溪在危崖斷壁之間層層跌落，峰奇石秀、峽谷幽深，形成了九級瀑布群。九龍滌瀑布群四周群山聳立，峰奇石異、栩栩如生，有“鴿子峰”、“金魚峰”、“騰龍峰”、“駱駝峰”、“蟾蜍爬壁”、“石猴觀瀑”等。

千年冰臼——福安白云山冰臼

隱身于福安白云山深處的千古冰臼群，分布在白云山占溪下游長達數千米的河床上，酷似“漏斗”、“交椅”、“板壁”、“龍爪印”。這一奇觀是目前冰川、冰臼考察發現史上絕無僅有的，堪稱“中國冰臼的寶庫”、“冰臼奇觀中精品”。

民俗篇

畬族是個歷史悠久，有著獨特文化內涵的民族。他們善良聰穎、勤勞勇敢，以大山為居，自稱“山哈”(“山客”之意)，過著“種樹還山，種菁為活”的農耕生活。和祖國大家庭中的其它民族一樣，飲茶之風在畬族生活習俗中占據了重要地位；從畬族的“茶歌”中，我們可以領略到，飲茶不單是一般的生活習慣。而且還有一整套的迎賓待客的禮節，有其不可忽視的審美價值。

山歌傳茶

山歌是畬族人民生活中不可或缺的一部分，以歌抒情、以歌傳茶、以茶作歌更是畬族獨特的文化之一。德國學者史圖博在《浙江景寧敕木山畬民調查記》一書中。就記錄了這樣的茶歌：“人客落寮就面坐，一碗濃茶無需討。路里煩燥忖茶食，心里想來食幾多?”

畬族的“采茶歌”，有四季采，有正月到十二月的正采，有十二月到正月的倒采。還有閏年的“十三采”。摘春茶時唱的“摘茶歌”，有夫妻對唱，有郎妹對唱，有姑嫂唱答，還有采茶女與路人酬唱。揀茶時又有“揀茶歌”，茶女邊揀細茶邊訴情以及茶山情歌等，因茶說愛的情歌更是難以細數。

歌舞敬茶

“敬茶舞”是傳統的畬族婚禮中必有的儀式之一，一名端茶者手捧茶盤，雙臂向上晃一圓圈端至胸前。“踏步”屈膝向眾人做“施禮。動作，眾人肘部架起，雙手手指交插于胸前。同時屈膝做回禮動作。端茶者循一定路線。按東西南北方向反復做“施禮”動作。端茶者腰肢靈活。雙臂晃動，茶水卻毫不外溢。敬茶舞過程中，端茶者和其他表演者以吉祥話互相祝賀，整個會場充滿了幸福的歡聲笑語。

畬族寶塔茶

“寶塔茶”是閩東畬族同胞在長期的生產生活中形成的一種獨具特色的婚嫁習俗。曾在福安與霞浦交界的松羅、溪尾一帶畬族聚居地廣為流傳。畬族青年男女于結婚的前兩天。男方必須挑選一位精明能干、能歌善舞的男子，當“親家伯”或稱“迎親伯”，全權代表男方，挑上聘禮，前往女家接親。“親家嫂”則用樟木紅漆八角茶盤捧出5碗熱茶。這5碗熱茶像疊羅漢式疊成3層：一碗墊底，中間3碗，圍成梅花狀。頂上再壓一碗，呈寶塔形，恭恭敬敬地獻給“親家伯”品飲。“親家伯”品飲時用牙齒咬住寶塔頂上的那碗茶。以雙手挾住中間那3碗茶，連同底層的那碗茶，分別遞給4位轎夫。他自己則一口飲干咬著的那碗熱茶。這簡直是高難度的雜技表演!要是把茶水濺了或倒了，不但大伙無茶喝，還會遭到“親家嫂”的奚落。這一婚嫁禮儀習俗將茶禮提煉、升華到一種獨特的境界，成為畬族風情活動中最有特色、最富情趣的民族習俗活動之一。

鳳凰茶藝

畬族人民崇尚鳳凰，鳳凰崇拜的遺風一直保留在他們的日常生活中。畬族婦女的頭髻叫“鳳頭髻”，衣飾花紋叫。鳳挑”，袍鞋上有“鳳尾紋”，全身裝束叫。鳳凰裝”等。鳳凰茶藝的茶具分為盆、盞、杯、壺、通、爐等，造型上設計成鳳凰的各種形象與圖案；鳳凰精神品質高潔，故用純銀來精心打造——畬民把銀看作高貴的象征，用它來塑形，很能體現茶藝的審美特征。

鳳凰嬉水：這里指淺綠色的艾葉在水中滌洗，艾葉形似鳳凰而取名。

鳳盞溜珠：這里指紅蛋在似月芽狀的白銀器皿中滌洗，喻意新的生命接受大自然的洗禮。

丹鳳棲梧：指珠形物呈圓狀，在這里指蛋黃，艾葉又似梧桐葉，喻意鳳凰在梧桐樹上棲息。

鳳穴求芽：茶壺蓋口喻穴，茶葉喻為芽，這里指茶葉放置于茶壺中。暗喻：鳳求凰，有交媾之意。

鳳舞銀河：指茶壺的流。瀉出狀像天上的銀河，鳳凰在銀河上翩翩起舞狀。

白龍纏鳳：這里指壺的“流”直對“銀通”下瀉時水流的纏繞狀而取名，暗喻二物纏綿之意。

鳳凰沐浴：滾燙的大水壺在茶杯上，下瀉澆灌，似淋浴狀，這里暗喻鳳凰在“鳳凰池”中接受大自然的沐浴。

金鳳呈祥：“鳳凰茶”泡制完成后所呈現的景象。像一只金色的鳳凰在梧桐樹梢上。白云纏繞金色的太陽，相互映襯，暗喻鳳凰來到人間把幸福、吉祥無私地奉獻給所有熱愛生活的人們。