東海明珠，名茶故鄉

閩東的茶葉，蘊閩東明山秀水之靈氣，天生麗質，聞名遐邇。閩東茶葉部分來源于鷲峰山山脈，茶區海拔在800米以上。因其地理位置獨特，決定了這里的氣候溫爽、滋潤，常年云霧繚繞，滋養出的綠茶品質特優，以香高、味濃、耐泡、毫顯而負有盛名。除主茶區福安、福鼎和蕉城外，寧德各縣市區也因地制宜，發展出各具特色的茶業。壽寧大力推廣烏龍茶，重現“風煙團一市，茶香繞千家”的茶鄉盛景；霞浦立足當地資源，推廣名優茶加工技術；柘榮則形成“半縣藥材半縣茶”的“小縣大產業”；周寧的“官司綠茶”享譽一方；屏南鴛鴦溪孕育了精品茶葉；古田縣茶葉發展勢頭強勁，高山烏龍茶成為農產業的新亮點。

閩東茶葉是閩東人的驕傲，每當茶葉飄香的季節，漫山遍野，身著各種春裝的采茶人與碧綠的茶樹相輝映：街坊鬧市，買茶的、賣茶的，摩肩接踵、熙熙攘攘，構成了白云山的又一道動人的風景線。

福安——歷史最悠久的茶區

福安產茶歷史悠久，該地的氣候、土壤等生態環境優越，適宜茶樹生產，產茶有明顯的區域優勢，發展茶業有著得天獨厚的條件。中國著名的坦洋功夫茶就產自福安，福建農科院茶葉科研所也坐落于福安，迄今為止福安還是全國第二大茶葉主產縣市和最大的綠茶、花茶主產區。

坦洋：繁華逝去茶香如故

有人把坦洋村描繪成一個繁華的大都市，遍地黃金。是一個當時茶商掘金的最佳之地；也有人說它是一個茶香四溢的美麗莊園，仿若世外桃源般美輪美奐……

如今，當筆者再次踏進這個成就“坦洋工夫”輝煌歷史的村落時，那褪去了往日繁華的坦洋，唯有滿山茶香依然如故。

從福安市社口鎮乘坐小三輪前往坦洋，路寬2米多。沿著山腰盤繞。此時。首先映入眼簾的便是一座廊橋，廊橋邊上還豎立一塊刻有“坦洋”二字的石板標記。經司機介紹才知道，原來這就是坐落在坦洋村口的茶葉交易橋一真武橋。

真武橋是坦洋村的第一景觀。木質廊屋，石木結合。走進其中細觀其橋，每條橫梁的兩側盡頭都垂下一段短短的吊柱，各吊柱的下方分別懸著一個燈籠狀的木雕，四周雕刻著花草蟲魚。據當地村民介紹，過去真武橋是福安通往壽寧的重要通道。當年這里也是茶葉運輸最繁忙的地方，橋下的水路可以通船，茶葉就是從這里啟運歐洲各地的。據介紹說。過去每逢茶市開市，或農歷三月三、五月五。坦洋茶農們都會擺上供品。燒起一炷炷香，禱告廊橋平安，祈求茶鄉興旺。

過了真武橋不遠，便進入坦洋村中，村民大都居住在坦洋溪的南岸，縣道穿村而過，成為該村的鬧市。坦洋村分上街和下街，這里的古宅幾乎都是當年繁華的時候建造的。據《福安縣志》記載，最隆盛時。坦洋一條街就有36家茶行，每年制干茶2萬多箱，而這便是坦洋下街。在當地人的帶領下。記者從公路邊的一個拱門入口沿石階而上，進入了下街。

古弄兩邊的“坦洋工夫”古茶行雖然有些許破舊，但卻掩蓋不住昔日的繁華。茶行的建筑遠觀并不驚人，可走近一看甚覺高大，臨街鋪面式的。內里如民居寬敞的廂房，有2層的，有3層的，最高為4層。據介紹，茶行底層收購茶葉；2層放置風扇、平篩等設備，為精制之所；3層做倉庫。至今依然有茶農們在這些古茶行中制茶研茶，代代傳承著屬于坦洋茶農們自己的“坦洋工夫”。

“茶之于坦洋而言是最重要的產業，同時也是歷代坦洋人內心深處最為深刻的一種自豪。所以重振‘坦洋工夫’昔日輝煌，是今之坦洋茶人的共同目標。”當地人告訴記者。近年來，村里的茶商們不斷地對“坦洋工夫”進行創新改良。特別是在2007年9月，坦洋村成立第一個茶葉專業臺作社之后，坦洋開始變了：建立茶葉生產基地、整合村中勞動力、修整舊茶廠。針對現有福云6號濃度不高等問題進行改良。在往日雄厚基礎上輸入新的技術，重拾福安菜茶的原始材料而進行加工再試驗，力求重現最原始的“坦洋工夫”。

村民們告訴記者，現在坦洋村里的茶商又多了起來，好的“坦洋工夫”紅茶每公斤能賣到600多元，甚至兩三千元。很多老茶人正商議著合股辦起茶廠，重新注冊曾經的商標。重振沉寂了幾十年的“坦洋工夫”老字號。這樣的新氣象也讓坦洋村年輕一代感受到了“坦洋工夫”的魅力，紛紛向老一輩的茶人拜師學藝。坦洋人相信，不久的將來，“坦洋工夫”一定會重新引領他們走上富裕之路……

福建茶科所：茶族大觀園

福安市社口鎮，山林青翠，福建省農業科學院茶葉研究所就坐落在這。這里像是一個茶葉的王國。其70多年來的故事，讓人仰視和嘆服，盡管很多人沒有來過這里，甚至還沒有聽說過它的名字。

茶科所里翠樹掩映，當年屋舍依然留存，而從這里培育出的茶葉品種卻已經越來越多地在八閩大地上，甚至更遠的地方流傳。比如山地茶園的建設、建園的標準制定、豐產栽培的技術、茶樹施肥與品質關系等等研究。但最令人驕傲的，還是他們保存的茶葉品種資源。

在品種圃里面。有來自全國各地的茶葉品種，從龍井到云南大葉種喬木，從茶片極大的佛手到那些人們未曾得見的長成雙葉筲綺。應有盡有。目前，所里的茶樹品種資源圃已征集保存國內外茶樹品種資源1000多份。成為全國收集、保存茶樹品種最早、較多的品種資源庫和烏龍茶品種資源保存中心。茶科所研究員郭志超先生還主編了世界第一部《茶樹品種志》。

茶科所通過樹種雜交選育。以自然和人工無性繁殖的形式培養出了19個優良品種。目前有7個已經通過國家級茶樹品種良種的認證，12個正在參加全國茶樹品種良種的區域認定。這些優良品種包括了金觀音、黃觀音、丹桂九龍袍、瑞香，高香優質的烏龍茶與綠茶兼用新品種。比如九龍袍，是從武夷大紅袍的自然雜交后代中經單株選育而成的高新優質的無性系烏龍茶新品種，制成烏龍茶香氣清幽，滋味醇爽，產量比肉桂高30％以上，抗性強，成活率高。

名優茶的推廣并沒有那么容易，從選育開始，一般要經過五六年才會真正得到推廣應用，這里面需要有很多心血與努力，但這種努力也會得到可觀的回報。我們可以簡單算一筆賬，之前茶科所的幾大系列良種，已經在福建省內推廣了100多萬畝，如果以保守的500元，畝的增收來計算，每年可以增加社會效益5億元。

福鼎——中國白茶之鄉

優良的茶樹品種，豐富的山海資源，深厚的文化底蘊，悠久的產茶歷史和精湛的采制技術。這些都賦予了福鼎，這個“中國白茶之鄉”悠遠的魅力，獨特的產地、獨特的品種和獨特的工藝，更是造就了獨步天下的福鼎特色茶。

走近福鼎柏柳村

慕名于柏柳村，倒不是因為其秀麗的鄉野風景。而是因其誕生了白茶良種“福鼎大白”和“福鼎大毫”。柏柳村位于太姥山中的點頭鎮，與白琳鎮接壤。這里山色旖旎。鳥語花香，自然生態極好。所在的地方不但是誕生蜚聲中外的白茶良種的原產地，而且是太姥山域內最早成立茶業合作社的地方。因此，歷來被譽為“福鼎白茶第一村”。

上溯自元明以來。柏柳村的家家戶戶就以茶葉為生。在過去經濟落后的時代，柏柳村周圍以茶為生的茶農們，種茶售茶所能帶給他們的生存保證是極其有限的。特別是每逢天下動蕩，售茶銷路面臨斷絕，茶農的生存就要面臨絕境。民國時期著名民主人士李得光(1902年～1981年)組建了福鼎白茶合作社，統一購銷成品白茶。這種組織形式不但是國內首次，更具有前瞻性。有了這種組織形式，既穩定了本地茶葉的價格，保護了廣大茶農的利益，而且還使得茶葉的外銷市場得到了穩定和發展。

如今。李得光的家鄉點頭鎮作為被國家推廣為白茶良種“福鼎大白”和“福鼎大毫”的原產地，已經發展為福鼎市最重要的白茶產業基地和福建閩東最大的成品荼集散地。其新老茶業企業，已經發展到了120多家，每年的成品茶產量達到了6000噸左右，其中優質白茶占到總產量的82％以上。點頭鎮每年單茶葉的收入就可以達到2.6億人民幣，占國民生產總值的比重逐年提高。

來到點頭村，我們決定先上山看看茶園。茶園就在工廠背后的山坡上，看上去不是很高，可真爬起來就不一樣了。開始茶園的坡度還不大，比較好走，可越往上去。就越有難度。經過不懈的努力，總算來到了山頂，可這時已經是汗流浹背了，衣服全都濕透了，就像剛從水里出來的。一眼望去，四周的山坡上滿是片片茶園，整齊排列。井井有序。陪同我的老葉說，這些茶園大都是3-6年齡的茶樹，正直壯年期，產出的茶葉品質最好。營養最豐富。

老葉是有著幾十年制茶經驗的老茶師了，他告訴我制作白茶對氣候的要求很嚴格，既要有充足的日照。又要求溫度不能太高。因此，每年的4月中旬至4月底或5月初是制作白茶的最好時機，制作出來的茶品質好。香氣高，其它月份制作的白茶就沒有這么好了。白茶的制作方法說起來簡單，一是自然萎凋，二是干燥。關鍵就是萎凋，既要有陽光的照曬，但溫度又不能高，所以每年的4月中旬的這段時間的氣候正適合白茶制作。在日光自然的照曬下。白茶可以保持其茶葉的自然形態不變，而且，還能不破壞酶的活性，也不會被氧化，保持了白茶的清新自然的毫番以及湯味的鮮爽感。由于市場對白茶的需求旺盛，目前白茶制作的工藝也隨之改變，已經采取在攤晾車間陰干攤晾的方式。

由于白茶有著其它茶所不具有的優點，因此，白茶的價格這幾年一直走高，好的白茶品種如白毫銀針、白牡丹的價格已經連年增高。歐美市場對白茶的需求也是持續增長，需求量不斷增加。

白琳探茶

太姥山下有一座小鎮，因其特產白琳工夫茶而聞名于世，這就是福鼎縣的白琳鎮。據說在過去很長的一段時間里，國際茶商可以不識福建卻不能不知白琳。白琳的這種魅力從何而來呢?

雨后天晴，我擠上從縣城開往白琳的旅行車。茶鄉自有其獨特的景致，山清水秀是不必說的。只是當車子沿著山間公路轉向一條平流緩緩的小河時，在小石橋的那邊是薄霧中透出的一片片秀竹、一幢幢瓦舍，沒有污染的環境使人心曠神怡。

白琳鎮的城建布局。使人頓悟其經歷的不凡，沒有山鄉的雜亂，一條石板鋪就的公路穿過小鎮的中央，盤旋沒入沉重的大山之中。路邊有一座大型茶廠——福鼎縣茶廠，機聲中飄散出濃郁的工夫茶香。

白琳工夫是一種香味獨特的紅茶，清鮮甜和，十分宜人。這里的紅茶起源于19世紀60年代，迄今130多年。當時來自于閩南和廣東的茶商們在白琳開館收購閩東北及浙南一帶的茶葉，使白琳成為一個規模很大的茶市。據說，當年每逢采茶制茶季節，小小的白琳鎮上商賈云集，白日里品茶驗茶。商戰有序，入夜后則燈紅酒綠，弦歌不斷。白琳之名始于此時。

閩產紅茶在很長的一段時間里，比安徽的祁門紅茶略輸一籌，白琳工夫也如此，但其當年改良品質一枝獨秀。卻是一位茶行老板的功勞。

有一次福鼎合茂智茶行老板袁子卿到福州高豐茶行辦事，適逢該行進了一批祁紅正開箱驗看，袁也在場并品飲了一回，確認祁紅比當時的白琳工夫強。袁老板返回福鼎后。遇到一位茶販因收購到的白茶賣不掉，堆積中發熱變紅，想冒充紅茶賣掉，袁見此茶色近祁紅，便悉數收購。精制成工夫紅茶運抵高豐茶行。外商一嘗拍案叫好。即刻成交，比原產的工夫茶價高出1倍。從此白琳工夫在國內外茶市上名聲大振，年產曾達3萬多擔。

沿著山坡。是一幢幢年代久遠的木樓，隨處可見茶農們揉茶、炒茶，言談之中笑盈盈道出的話題依然是茶。做茶人自有其忙碌而又悠然的生活節奏，這也是茶區一種獨特的文化吧。

蕉城——福建綠茶的主產區

蕉城是中國名茶“天山綠茶”的原產地，也是福建省綠茶主產區，自唐朝開始就產“臘面”、“芽茶”等貢品，產品素以“香高、味濃、色翠、耐泡”而馳名中外。茶業是當地的傳統主導產業和農業經濟的一大優勢產業。蕉城區現有茶園面積9萬畝，開采面積5.6萬畝，2006年毛茶產量4815噸，茶葉相關產業實現產值，1.8億多元，成為蕉城區進行農業產業結構調整和實現農業增效、農民增收、培育農村經濟增長的新亮點。

畬村溢茶香 茶農笑開顏

近日，筆者來到寧德蕉城區八都鎮韓丹村，站在山丘上，放眼四面，皆是層層疊疊的嫩綠，一棵棵鐵觀音茶樹枝頭長出嫩嫩的茶尖，幾十名茶農有條不紊地采摘茶葉。

“現在。我們村外出的人都陸續回村種茶了，這片鐵觀音茶園成了我們的搖錢樹。”村支書、鐵觀音品種種植帶頭人之一的鐘圣貴高興地說。“這在以前是不可能的。”

韓丹村是八都鎮邊遠山區的畬族村，長期以來，由于生產落后，村民多數外出務工，在2004年之前，村民人均收入不足千元。

2004年，蕉城區委、區政府提出了實施以茶葉為主的農業綜合開發，出臺貼息貸款、茶機補助等優惠政策。大力推進茶葉開發性生產和品種結構調整。

2004年6月，村黨支部書記鐘圣貴帶著村民4人前往安溪考察學習茶葉種植、管理、加工等經驗技術。并購回名優茶苗。同時，八都鎮政府引進春茗茶行與他們共同開墾種植綠烏兼制鐵觀音268畝，嚴格按照大苗、大肥、大溝、大密度的標準種植方式，使茶苗長勢良好。2005年初，該村又派人到安溪學習茶葉生產加工技術，并購回設備，在村里辦起了一家小型加工廠，經深加工試產的干茶葉以每斤260元的價格在市場順利銷出，呈現出可觀的經濟效益。

致富的希望不僅鼓舞了村民的干勁，連外出的青年也開始陸續返鄉創業，發展的氛圍空前高漲。從此，茶園規模迅速擴大，形成了以韓丹為中心的1600多畝鐵觀音生產基地，使茶葉生產從小作坊走向了產業化，從家庭生產走向了規模生產，從原材料供應走向了原料、加工、出售一條龍商業化。

鐘圣貴告訴筆者，盛產期茶園每畝可產茶青1000～1300斤，畝產值可達6000～8000多元，經過深加工的茶葉，附加值更高。目前全村已有1400多畝先后進入采摘期，基地現有7家茶葉加工廠14條生產線，年產干茶30多噸，產值達600多方元，僅此一項，韓丹村年人均收入可達萬元。茶葉的發展不僅帶動當地經濟發展，還吸引了周邊250多名農民前來務工，據了解，在采摘期，外村村民到茶園采茶，每天6小時可收入50元勞務費，到茶葉加工廠務工每天可收入100元。

又是“天山綠茶”飄香時

清明前后，正是采收明前茶的最佳時節，若是此時，站在天山綠茶的原產地，海拔1300多米的天山主峰，可見坡谷延綿，雙溪縈回，宛如玉帶。這里。林木參天，云海翻滾，氣候溫和，茶樹多生長在巖間和山坡上，樹壯芽肥，是適合制天山綠茶的理想原料。難怪有詩人贊曰：“深山奇石嵯峨立。峽谷懸崖味茶香”。

天山綠茶的歷史可謂悠久。《唐書-地理》稱：公元940年左右，蕉城區已是“蠟面”貢茶的產地。據南宋嘉泰(公元1201年～公元1204年)名士張按記載，“于今西鄉(即現蕉城洋中鎮天山)，其地山坡泊附近居民曠地遍植茶樹，高岡之上多培修竹，計茶所收有夏春二季，年獲息不讓桑麻。”可見，800多年前，茶葉就成為天山百姓的一種主要經濟作物。那時天山產團茶、餅茶。還制乳茶、龍團茶。

清朝后期由于三都海上交通發達。天山茶區采制的大量綠茶和以天山綠茶為原料窖制的茉莉花茶輸出國內外。供不應求。從此“天山綠茶”蜚聲海內外。天山綠茶為福建烘青綠茶中的極品名茶，原產于西鄉天山岡下章后的中天山、鐵坪坑和際頭的梨坪村。主產地是從無坪山的“中心葫”延伸，東接章后，西連際頭，南達留田，北至芹嶼，分布在里、中、外天山，方圓約10千米，近百個村落。

歷史上天山綠茶的花色品名繁多。按采制季節分為雷鳴、明前、清明、谷雨等；按形狀分為雀舌、鳳眉、鳳眼、珍眉、秀目、蛾眉等；雷鳴茶是用早春“一聲雷”時節采摘的茶芽制成，沖泡后芽尖向上，豎直懸浮于杯中。猶如破土春筍，頗有情趣；雀舌系“一旗一槍”初展芽葉制成。十分細嫩，形似雀舌。這些綠茶品質遠勝于傳統名茶。其品質上的共同特點是：苗鋒挺秀，香高。味濃，色翠，耐泡。

天山綠茶之所以成名，不僅僅因為歷史上它曾以名貴的“芽茶”、“雀舌”、“巖茶”而蜚聲中外。自上世紀80年代以來，“鞠嶺”天山綠茶系列產品，先后近40次榮獲“福建省名茶”獎，“鞠嶺”天山綠茶還多次在國內各項綠茶評比中獲得金獎。特別是2004年6月，在中國太姥杯茶葉品質大獎賽中。“鞠嶺”天山綠茶在百余個對手前過關斬將，不僅摘得大獎賽綠茶評比最高獎——“綠茶茶王”獎，還得到國家茶葉質檢中心主任駱少君“上等精品”的好評……

品牌造就市場。“目前，蕉城綠茶種植面積達到11.3萬畝，年產天山綠茶7000噸，產值達到3億元。北京、上海、深圳等一線城市都能見到天山綠茶的影子。”區茶業局負責人驕傲地說。為了做大做強“天山綠茶”，目前，蕉城區正在向國家有關部門申請“天山綠茶”的地理證明商標，進行原產地保護，同時加大了茶葉新品種的引種，先后引種了黃觀音、早春毫等高優品種茶苗，并建設了2萬畝無公害高山地區綠茶基地。

壽寧——子規聲里茗香繞

“頭戴帽、腰纏帶、腳穿鞋”，旱可保墑，澇不積水，保護天敵，科學用藥，合理追肥，這就是壽寧縣高山生態茶匿建設的新標準!

連日來，在壽寧縣犀溪鄉大王前鐵觀音茶葉基地里，村民們正在忙著種植行道樹、遮陰樹、防護林、護坡植物，挖掘排水溝渠。至此，該縣已發展生態茶園2萬多畝。

推進高山生態茶葉基地建設，打造“閩浙邊界生態新茶鄉”，有著500多年“風煙團一市，茶香繞千家”歷史的壽寧正在茗香蔚起中，書寫著魅力新篇。

壽寧縣位于福建省東北部，洞宮山脈南坡中高山區，屬中亞熱帶山地氣候，自然條件好，氣候溫暖濕潤，茶園常年云霧繚繞，相對濕度大，光照較弱，漫射光多，適宜茶樹生長發育。每年清明前后到白露間，漫山遍野的茶園翠色欲滴，茶香氤氳。成了村民們增收致富的“綠色銀行”。

早在500多年前的明朝景泰年間(公元1450年～公元1457年)，茶葉就已成為壽寧縣大宗農業土特產對外通商的產品。馮夢龍《壽寧待志》中記載：“三甲住初壟，出細茶。十甲住葡萄洋村，出細茶。茶出七都。”清朝咸豐(公元1851年～公元1862年)、同治年間(公元1862年，公元1875年)，壽寧產的“工夫”紅茶已遠銷海外，在國內外聲名鵲起。

由于得天獨厚的地理優勢，壽寧種植的茶樹根深體壯，所產茶葉具有葉厚、形美、耐泡、清香、味醇、雋永的品質。據老一輩茶人介紹，計劃經濟時代，寧德地區生產的茶葉以拼配壽寧茶葉的比例來評定產品等級。

壽寧現有人口28萬，其中涉茶19萬，茶園面積12.18萬畝，年產茶1.1萬噸。茶園面積、產量居全省第4位，人均占有量居寧德市首位。然而。近年來，隨著社會的發展，人們對健康飲品、茶文化的追求日益多元化。以福云6號為主的壽寧茶葉走進了尷尬的境地，畝產值僅2000元左右，茶農人均收入不足700元，嚴重影響著農民的增產增收。

茶賤傷農，面對日益低迷的茶葉市場，2007年8月，壽宇縣委、縣政府對全縣茶葉生產狀況展開調查，發現該縣茶園面積廣。耕作精細，茶葉品質優良，但品種單一、老化，茶農收入低下。當年9月，該縣主要領導帶領全縣14個鄉鎮及有關部門工作人員到安溪等地考察、取經，并聘請專家對壽寧土壤、氣候諸多條件進行檢測、考證，確定了種植鐵觀音、金觀音等烏龍茶品種的可行性。11月，在壽寧縣委十一屆六次全會上，該縣確立了“打造閩浙邊界生態新茶鄉”的戰略目標：大力推進茶葉品種改良，到2014年茶業總產值達5.5億元。人均收入4850元，人均增長1000元。

“安溪茶香飄萬里之日，就是安溪百姓脫貧致富之時。現在壽寧也一樣，壽寧要通過大力實施品種改植，發展名優茶。打響壽寧高山生態茶品牌。”壽寧縣人對茶葉的發展滿懷信心。

霞浦——茶產業迎來“第二春”

在茶葉采摘旺季，我們來到霞浦縣大京茶場，只見一片片修剪整齊、翠綠欲滴的茶園中，三三兩兩的男女茶農身背竹簍，動作麻利地采摘著鮮嫩的茶青；走進加工廠，機聲轟鳴，熱氣騰騰，工人們正進行著殺青、理條、壓扁等一道道工序，一片繁忙。茶場場長陳孝令告訴我們，今垂春茶生產前景看好，每公斤茶青價格保持在3.6元左右，比去年同期價格提高近1倍。從春茶開采至今，全場已產特種名優干茶近30噸，產值130多萬元。

霞浦是福建省15個產茶大縣之一，名列國家“十一五”南方優質茶45個重點縣之中。全縣共有茶園8.5萬畝。年產干茶4000多噸，產值近億元。2006年，全縣茶業產銷兩旺。茶葉產量達到4500多噸，產值達1.06億元，分別比增12.5％和17.5％。茶葉營銷金額3.18億元。茶區茶葉收入達5000多萬元，茶葉為10萬農民人均收入增加500元。

如何進一步做優做強做大這一全縣傳統的農業支柱產業。把茶產業發展作為建設社會主義新農村、加快農業發展、增加農民收入和穩定農村經濟的重要項目抓實抓好，霞浦縣委、縣政府對此高度重視。近幾年。霞浦縣委、縣政府加大了扶持力度，各相關職能部門的工作積極性也高了，相繼推出一系列服務措施。縣茶技推廣中心主動派出茶技人員，深入茶區，對春茶采摘、加工生產以及茶園管理等進行技術指導和服務。截至2007年4月底，全縣生產春茶2400多噸，完成全年任務的45％，產值達8000多萬元。春茶生產質量得到提高，送檢的10多份茶葉均無農殘超標。

“縣委、縣政府實實在在的幫扶，激發了廣大茶農和茶技工作者的生產、工作積極性，對于進一步推動我縣茶業的發展將起到積極的作用。作為主要職能部門，我們的信心、干勁也足了。相信經過全縣上下的共同努力，我縣的茶產業發展將迎來又一個春天，重新煥發出勃勃生機!”采訪中，霞浦縣茶技推廣中心主任謝恒銓信心十足。

柘榮——半縣藥材半縣茶

有優勢才有市場，有市場才有規模，有規模才能形成產業，柘榮縣集中力量做大做強藥材、茶葉兩大優勢產業，全縣藥材種植面積4.5萬畝，茶園面積3萬畝，全縣10萬人口中從事藥材、茶葉種植經營的達到7萬人，全縣農民人均純收入、工農業總產值、財政收入各有1/3來自藥材、茶葉生產、經營和加工，初步形成了“半縣藥材半縣茶”的“小縣大產業”。

柘榮縣耕地面積僅8萬畝，山多地少，人均耕田不足1田，而且60％都是梯田。對此，柘榮縣做好山的文章，提出了“立足高山小氣候優勢，做好大農業發展文章”的工作思路，向山上要效益。該縣在長期實踐中，發現太子參和茶葉最適合當地生產，品質優良，縣里圍繞藥、茶兩大優勢產業做起了文章。

茶葉原是柘榮的傳統產業，但由于茶樹品種老化，茶葉加工粗放，知名品牌少，農民種茶的收益少，積極性不高。對此，柘榮縣決定在打響茶葉品牌上做文章，從2001年開始連續5年每年籌資30萬元，免費為茶農提供茶苗，扶持茶葉龍頭企業，帶動了全縣茶葉產業的發展。

柘榮縣曾有不能種植烏龍茶的說法，2002年縣里便從北京引進客商在乍洋鄉石山洋建立天禾有機烏龍茶基地300畝，帶動周邊群眾種植260多畝，打破了柘榮縣不能種植烏龍茶的定論。楮坪鄉彭家山冬藝茶廠原是一家茶葉初制廠，生產工藝落后，縣里便派茶葉專家進駐該廠，改進制茶工藝，提高茶葉品質，使該廠三獲省、市茶葉“金獎”，被評為“福建無公害農產品”。財政扶持資金的投入，帶動了社會資金投入茶園開發。據統計，5年來，共有1100多元，社會資金投入茶園開發，全縣共開發新茶園5000多畝，其中連片種植100畝以上茶葉基地22個，茶葉已成為柘榮農民致富的當家品種。2006年全縣茶園面積3萬畝，其中可采面積2.8萬畝。

屏南——鴛鴦溪孕育精品茶

在剛剛結束的2009年福建名優茶鑒評會上，屏南縣選送的紅茶、綠茶3個茶樣全部獲獎，其中由鴛鴦溪茶業公司選送的“髻紅”紅茶和“栗香玉芽”綠茶分別獲名茶銀獎、優質茶獎，如來春茗茶開發公司選送的“閩紅云金毫”紅茶獲得名茶獎。

評審組對“髻紅”紅茶高度評價，認為該紅茶毫多，條緊結而細，色澤亮艷，香高味爽，湯色葉底紅亮，實為紅茶之上等。因而，鑒評會方落下帷幕。參評的2公斤“髻紅”，便由京城百年茶葉名企“吳裕泰”茶業股份有限公司以高價收藏，這在茶界被視為殊榮。

屏南鷲峰山脈中段，莽莽鷲峰山，潺潺鴛鴦溪，山嶺重疊，丘陵起伏，冬無嚴寒，夏無酷暑，晝夜溫差大，地勢高峻。樹木蒼青，雨量充沛，土質深厚肥沃，春夏之際。云凝深谷，霧鎖高崗，具有明顯的高山氣候特點，造成屏南茶葉優良的自然品質。

鷲紅工夫茶系采用本地菜茶制成，是閩紅工夫紅茶的上品，外形條索緊結，色澤烏潤，內質湯色金黃明亮通透。香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯紅勻，鴛鴦溪鷲紅、髻紅、黑美人為最佳。

周寧——培育茶葉新品種

“聽說你們正為種什么品種的茶苗而犯愁。我們就來了!”周寧縣茶葉局組織技術人員深入純池鎮蓮地村，給當地農民進行現場指導，開展茶葉科技咨詢，解決疑難問題。

周寧縣地處閩東北，境內峰戀疊嶂，溪澗密布。平均海拔880米，整年云霧環繞。所產茶葉外形秀麗，香氣濃郁持久，滋味醇厚，耐沖泡。宋代周寧人開始種茶自產自用，同治年間(公元1862年～公元1875年)，茶葉外銷西歐、南洋等地。“官司綠茶”因獲得巴拿馬國際金獎而聞名海外。周寧是閩東茶葉生產基地之一，官司綠茶為上品。周寧縣主產的綠茶清香味醇、耐泡爽口，為各茶商的搶手賃。

周寧縣現有茶葉10萬多畝，是綠茶生產的重點縣之一。年產量在5000噸以上。近幾年，縣財政撥出專項資金，用于扶持調整茶葉產業結構、創立茶葉品牌、提升茶葉精深加工，提高茶葉產業化水平。2007年全縣計劃新植茶園2000畝。改造低產茶園2萬畝。茶農改造茶園、種植茶葉新品種的積極性越來越高，純池、瑪坑、七步等鄉鎮農民紛紛種植鐵觀音、金觀音、金萱、福鼎大毫茶等新品種。其中瑪坑鄉首章村30余戶農民。連片種植鐵觀音100畝。為增加茶葉產品的附加值，讓茶農在掌握技術的同時，更新觀念，培植新品種。周寧縣茶葉局對茶農加強指導，適時組織技術人員走進茶園，幫助茶農進行園地規劃設計、品種布局安排、種植技術培訓、協調苗木供應，協助聯系茶葉加工機械設備等。

古田——鐵觀音飄香促農民增收

古田縣鶴塘鎮東際村種植的數百畝茶園滿眼綠油油的茶樹，呈現出一片生機。當地一位茶農表示。他們種植了幾年茶樹。取得很大收益。由于引進了新技術，這里生產的優質“鐵觀音”每公斤可以賣到350元左右。

鶴塘鎮具有發展有機茶園的優越氣候條件和地理條件，是古田縣種植茶葉的大鎮。以往茶農多以生產烘青綠茶為主，近年來，當地茶農從閩南安溪縣引進茶葉新品種“鐵觀音”，同時高薪聘請茶葉技術人員現場指導。這樣。不僅新品種茶葉增值了。農民的收入也提高了。

據了解，由于“鐵觀音”茶葉市場知名度高，銷售行情好。自2003年起，鶴塘鎮東際、溪邊等村先后從閩南安溪縣引進茶葉新品種“鐵觀音”。并更新換代了最新式的制茶設備，高薪聘請安溪當地技術人員駐園指導。從管理茶園、采茶到茶葉加工方面的曬青、搖青、炒茶等重要工藝進行全方位的指導，以此提升茶葉總體品質，從而發展壯大了當地茶葉種植加工業規模。

一位茶農告訴筆者。他們3年前開發茶園70畝。總共投資了30多萬元。第2年就收入10萬多元，今年收入預計會達到30至40萬元。看好的市場行情同時也帶動了周邊鄉鎮的茶農種植“鐵觀音”的積極性。目前。古田縣大甲鄉林峰村、杉洋鎮白溪村都有種植“鐵觀音”。全縣“鐵觀音”茶園面積達到1050畝，有力地促進了農民增產增收。