邵萬(wàn)生：“老字號(hào)”不但要做強(qiáng)還要做大

隨著時(shí)間的推移，許多“中華老字號(hào)”已經(jīng)漸漸淡出了人們的視線，有的自行消亡，退出了歷史的舞臺(tái);有的被收購(gòu)，掛上了別人的招牌。而由多家中華老字號(hào)聚集組成的名特企業(yè)——邵萬(wàn)生商貿(mào)有限公司卻在近十年來(lái)發(fā)展得有聲有色，紅紅火火，銷售額從1.9個(gè)億上升到4.2個(gè)億，凈利潤(rùn)從400萬(wàn)上升到1100萬(wàn)元。日前，記者走訪邵萬(wàn)生新任總經(jīng)理李金國(guó)，讓他給我們講述一下邵萬(wàn)生的“生意經(jīng)”。

體制改革，邵萬(wàn)生發(fā)展的助推器

邵萬(wàn)生商貿(mào)公司是黃浦區(qū)新世界集團(tuán)屬下一家以零售為主兼食品加工的綜合性商業(yè)企業(yè)，旗下?lián)碛猩廴f(wàn)生(157年)、三陽(yáng)(139年)、川湘(65年)等百年老店、名特商店及食品加工廠。

十年前的1999年，邵萬(wàn)生完成了一次歷史性的轉(zhuǎn)折，實(shí)施了股份合作制的改革。十年后的今天，公司進(jìn)行了第二次的改制，對(duì)公司二級(jí)經(jīng)營(yíng)者群體實(shí)施了股份期權(quán)激勵(lì)，優(yōu)化公司股權(quán)。

對(duì)于這次改制，李金國(guó)認(rèn)為:十年前的股份合作制改革符合了當(dāng)時(shí)市場(chǎng)發(fā)展的需要，調(diào)動(dòng)了經(jīng)營(yíng)者和全體員工的積極性、創(chuàng)造性。通過(guò)股份制的改革，90%以上的員工持有股權(quán)，以合資合勞的形式，將企業(yè)效益和員工利益緊密聯(lián)系，使得公司員工轉(zhuǎn)變了觀念，給邵萬(wàn)生今后的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。然而，那次改革也存在著一些缺陷，一是，與當(dāng)前的形勢(shì)發(fā)展和現(xiàn)代企業(yè)制度已經(jīng)不相適應(yīng)了:二是，股權(quán)過(guò)于分散，不利于企業(yè)發(fā)展。

“這一次股權(quán)改制通過(guò)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的期權(quán)激勵(lì)，使得整個(gè)公司的股權(quán)結(jié)構(gòu)更加的合理和清晰。現(xiàn)在的股權(quán)結(jié)構(gòu)由五個(gè)方面組成:市供銷合作社、黃浦區(qū)供銷合作社、企業(yè)工會(huì)和經(jīng)營(yíng)者團(tuán)隊(duì)以及一家新參股的房地產(chǎn)公司。市供銷社作為我們的股東，將給我們帶來(lái)很多政策上的優(yōu)惠。因?yàn)槭泄╀N社屬于農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，現(xiàn)在政府有很多惠農(nóng)、支農(nóng)的政策，我們都可以享受。而黃浦區(qū)供銷社是我們的大股東，代表了國(guó)有資產(chǎn)。新引進(jìn)的戰(zhàn)略合作伙伴——房地產(chǎn)公司，對(duì)我們今后走出去，發(fā)展連鎖會(huì)大有裨益，因?yàn)樽鳛榉康禺a(chǎn)公司，它所擁有的商鋪非常多。而經(jīng)營(yíng)者團(tuán)隊(duì)享有期權(quán)這一點(diǎn)，使經(jīng)營(yíng)者與企業(yè)的聯(lián)系更加緊密。對(duì)于我們經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，是一件提振信心的事情。因此，這次在新世界集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)下，在市、區(qū)供銷社支持下的改制，是對(duì)現(xiàn)有體制的重大突破，對(duì)企業(yè)今后發(fā)展的推動(dòng)力度，是原來(lái)的股份合作制所不能比的。”

做大、做強(qiáng)并舉，零售、生產(chǎn)共進(jìn)

對(duì)于剛剛走馬上任的總經(jīng)理李金國(guó)而言，邵萬(wàn)生的未來(lái)發(fā)展可謂任重而道遠(yuǎn)。

“邵萬(wàn)生這十年來(lái)的發(fā)展和歷任領(lǐng)導(dǎo)的努力是分不開(kāi)的，特別是近幾年的領(lǐng)導(dǎo)班子，對(duì)體制、品牌和產(chǎn)品的把握非常精準(zhǔn)，很好地利用老字號(hào)和資本的平臺(tái)。比如說(shuō)對(duì)黃隆泰的收購(gòu)。黃隆泰是個(gè)有著91年歷史的老字號(hào)品牌，因?yàn)闆](méi)有得到很好的運(yùn)作，差點(diǎn)銷聲匿跡。我們領(lǐng)導(dǎo)班子看到了它的品牌價(jià)值，在收購(gòu)的過(guò)程中又引進(jìn)了南浦食品集團(tuán)這個(gè)合作伙伴，從而拓展了我們的銷售渠道。我接手邵萬(wàn)生以后，從總體上來(lái)講，還是按照領(lǐng)導(dǎo)班子議定的發(fā)展思路運(yùn)作。我的想法是做大、做強(qiáng)并舉，零售、生產(chǎn)共進(jìn)。關(guān)于大與強(qiáng)的關(guān)系，在企業(yè)內(nèi)和外界都有不同的看法，有不少人認(rèn)為，企業(yè)要做強(qiáng)不一定要做大，而我的看法是，大與強(qiáng)看你怎么把握。就邵萬(wàn)生現(xiàn)有的體量而言，規(guī)模太小，要把小規(guī)模的單體做強(qiáng)是有一定困難的。我們應(yīng)該在做強(qiáng)的前提下，去拓展企業(yè)的外延。而要做大，就要走連鎖之路，由于以往，我們?cè)谶B鎖上吃過(guò)虧，摔過(guò)跟頭，開(kāi)了好多店都虧本;所以我們有很多經(jīng)理都怕走出去。可是不走出去我們的企業(yè)就潛藏了很大的危險(xiǎn)。我們現(xiàn)在的優(yōu)勢(shì)是我們?cè)谀暇┞愤@條黃金路段有店鋪，如果有一天不讓我們?cè)僮隽耍覀兙涂赡芸宓簟Ｋ裕矣X(jué)得我們應(yīng)該思考的是，為什么我們走出去不行?有很多企業(yè)為什么能開(kāi)一家成功一家，為什么我們不行?我們的短板在哪里?我覺(jué)得我們自身存在著兩大問(wèn)題，第一個(gè)，我們沒(méi)有產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，沒(méi)有特色產(chǎn)品;第二個(gè)，我們?nèi)鄙俟芾砣瞬拧?duì)于產(chǎn)品，我們生產(chǎn)和零售要兩手抓，兩手都要硬。前二年我們和泰康食品公司等企業(yè)合作在浙江金華永康建造了一個(gè)大規(guī)模的火腿廠，這對(duì)上游生產(chǎn)鏈的建成是有很大好處的。同時(shí)，我們將原來(lái)租給別人的店面收回來(lái)一些，在邵萬(wàn)生的店鋪里，辟出一個(gè)區(qū)域來(lái)做熟食——熟食的利潤(rùn)空間很大，況且邵萬(wàn)生有100多年的歷史了，在顧客中有很好口碑。衛(wèi)生、放心，很多消費(fèi)者愿意來(lái)購(gòu)買我們的產(chǎn)品。但是，經(jīng)營(yíng)熟食，靠傳統(tǒng)的那套模式是不行的。在銷售方面，我們要開(kāi)發(fā)多種渠道，像連鎖、專賣、大賣場(chǎng)等等。”

“對(duì)于人才，我們要給想做事的人以機(jī)會(huì)，給能干事的人以舞臺(tái)。面對(duì)公司干部年齡結(jié)構(gòu)老化、人才缺乏的現(xiàn)狀，一方面，要著重對(duì)一批政治素質(zhì)好、年齡比較輕、文化層次高的后備干部提供舞臺(tái)，讓他們有施展才華的機(jī)會(huì)。對(duì)于40歲左右、大專以上學(xué)歷的同志，要列入干部培養(yǎng)的范圍，重點(diǎn)跟蹤、重點(diǎn)培養(yǎng)、重點(diǎn)考察。另一方面，要積極實(shí)施人才培養(yǎng)戰(zhàn)略。今年我們招了十幾個(gè)大學(xué)生，付出的成本雖然很高，但欣慰的是，這批新進(jìn)來(lái)的大學(xué)生干勁十足，在店鋪里用英語(yǔ)導(dǎo)購(gòu)，每天在開(kāi)業(yè)前用廣播宣傳邵萬(wàn)生。我希望他們能夠很快地成長(zhǎng)起來(lái)，成為邵萬(wàn)生的中流砥柱。”李金國(guó)對(duì)于邵萬(wàn)生的未來(lái)充滿了希望。

金融危機(jī)下老字號(hào)的機(jī)遇

李金國(guó)作為一個(gè)老財(cái)貿(mào)人，在商業(yè)領(lǐng)域已經(jīng)摸爬滾打了幾十年，對(duì)于這場(chǎng)金融危機(jī)，他并不樂(lè)觀，“現(xiàn)在看來(lái)，金融危機(jī)對(duì)于食品行業(yè)的影響，比我們預(yù)料中要大得多。雖然我們的腌制品和南北貨的銷售額不降反升，但休閑產(chǎn)品和旅游食品的降幅比較大。這說(shuō)明金融危機(jī)讓很多老百姓捂緊了錢袋子，對(duì)可買可不買的商品，很多老百姓選擇了不消費(fèi)。”

對(duì)于老字號(hào)在金融危機(jī)下的生存和發(fā)展，李金國(guó)認(rèn)為，老字號(hào)是一種信譽(yù)的保障，它能夠存活下來(lái)，就有它存活的道理。金融危機(jī)對(duì)老字號(hào)是一種機(jī)遇。現(xiàn)在國(guó)家提倡擴(kuò)大內(nèi)需拉動(dòng)消費(fèi)，老字號(hào)無(wú)疑是消費(fèi)中的亮點(diǎn)，因?yàn)槔献痔?hào)的知名度、美譽(yù)度確實(shí)是很高的，在消費(fèi)者心目中有很強(qiáng)的公信力。李金國(guó)強(qiáng)調(diào)說(shuō)，作為繁榮市場(chǎng)，促進(jìn)消費(fèi)的一個(gè)重要舉措，被譽(yù)為“金字招牌”的老字號(hào)應(yīng)該得到更多的保護(hù)，政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)老字號(hào)的稅收支持力度，給老字號(hào)一個(gè)寬松的生存和發(fā)展的空間。