辦企業光有一腔英雄血是不行的

陳大寧

上海名軒樓餐飲管理有限公司董事長、總裁

有人說，中國經濟的發展最主要的推動力量是中國企業家，因此中國的企業家堪稱時代英雄，你怎么看待這個問題?

陳大寧:中國不缺人才，中國在1949年之前有過很多大資本家，在解放之后因為政治原因都銷聲匿跡了。如果沒有十一屆三中全會，就沒有所謂的中國企業家，說句笑話，企業家都可能因為投機倒把抓進牢里去了。我覺得，改革開放30年，企業家其實算不上英雄，真正的時代英雄應該是鄧小平。

當我們面對金融危機時，你覺得一個成功的企業家應該有著怎樣的心態?你是怎么做的?

陳大寧:我們做的是高端餐飲，金融危機對我們是有影響的，比如說行政費用會減少，大型公司的公關費用會減少。當然，雖說有影響，但不是很大。我們能做的，就是把心態放平穩，多研究些新的產品，控制好成本，在服務的細節上多動腦筋。我是10多年前開始做高端餐飲的，對我來說，本來是一種玩票，因為當時上海缺少高端的餐飲場所，達官顯要、富商巨賈需要有一個環境雅致、氣派不俗的地方享用“燕鮑翅”，我們的名軒就應運而生了。現在，不知不覺間在全國已開了十一家連鎖店，很多500強中的企業英雄都是我們的常客。面對金融危機，他們能沉穩應對，我相信我們也能從容度過。

你怎么處理和員工的關系?

陳大寧:我是一個敬業的人，對于我的員工，我是很寬厚的。

你覺得企業家的道德底線在哪里?