葡萄酒：永遠不死的行業

中國葡萄酒業是后起之輩，不論在生產設備或釀造技術，在雄厚資金支持下，皆是全球最先進的。而且各國也樂于向中國的企業傳授技術，因為那也是一宗大額生意。

一甕醍醐待我歸

近年來，中國葡萄酒行業保持了每年雙位數字的增長速度，目前全國有葡萄酒企業約600家。根據本港易發網的數據，截至2008年底，該行業年銷售收入在500萬元人民幣以上的規模企業有167家。而根據國家統計局的統計，2008年葡萄酒產量69.83萬千升，增長23.4%;工業總產值191.68億元，增長27.02%;銷售產值183.22億元，增長23.75%。在中國各類酒款中，全汁葡萄酒(全瓶皆以葡萄汁裝瓶)真正得到發展也就是近十年內，但發展速度驚人。全國葡萄酒產量前10位的省區市占了全國產量的96.26%，首3位的山東、吉林、河北占70.20%。如果拋開品牌、酒種來看，在日常煩瑣生活里，不論悲歡離合、經濟順逆，人總能找到一個需要酒精的理由，每一個人都需要找一個情緒的出口。所以，酒業永遠不死。問題是，采取什么樣的市場策略及定價，才能迎合或創造市場需要?

從半瓶至全滿

中國葡萄酒工業由來已有100多年，但真正發展是最近幾年的事。得以逐步成型的原因有兩個:首先在進入世貿后，葡萄酒的定義也采納了國際標準。國際上一談及葡萄酒，指的是全瓶皆由葡萄釀造而成的酒液裝瓶;但從前中國生產的根本談不上是葡萄酒，以半汁(即是瓶內一半為葡萄酒)混合糖漿、水、人工酸等，用以迎合國人偏甜的口味。中國葡萄酒近年改變定位，正式轉為必須全瓶皆由葡萄酒裝瓶，這是國際對“葡萄酒”三字的共識，也可說是跨過了最基本的門坎。……