金針菜Ｆ１栽培管理及采摘加工

1、整地、施基肥

金針菜F1的適應(yīng)性特別強，在氣溫零下35℃時都能安全越冬，耐高溫能力也很強，氣溫高達40℃時還能正常開花。無論是山坡上，還是肥沃的田野或房前屋后，全國各地、各類土壤都可以種植。當然，以土質(zhì)肥沃、疏松，有機質(zhì)豐富的土壤產(chǎn)量最高。移栽前要翻耕土壤，特別是稻田更要高標準開好“三溝”，即圍溝、廂溝、主溝，以利排灌。整地時要施足基肥，有農(nóng)家肥更好(注：農(nóng)家肥必須充分腐熟發(fā)酵后才可施用)。禁止使用城鎮(zhèn)垃圾改良土壤。

2、移栽、合理密植

從10月上旬開始至第2年抽生春苗前后均可移栽，但以抽生冬苗前為最佳期。移栽方式有多種，一般是廂面1.8～2米(包溝)，行距1米，株距40～50厘米，畝栽1500～4500株左右。有單株移栽法，也有三株移栽法。單株移栽法可減少種苗數(shù)量，降低種苗成本，但第2年至第3年產(chǎn)量較低；三株移栽法，即每蔸3株，栽成三角型，每株苗之間約1.5厘米，這種方法在前2年就能達到較高產(chǎn)量，從第三年開始就能進入盛產(chǎn)期。移栽頭一年，兩行之間可以套種玉米、大豆、花生等作物，到第2年就不宜套種了，不然會明顯影響產(chǎn)量。

3、培育管理

當春苗還末露出地面或剛出地面時，應(yīng)進行松土除草，出苗后，應(yīng)做到施肥前先松土鋤草，防止土壤板結(jié)。施肥原則是堅持“四肥”(即冬肥、苗肥、薹肥、葉面肥)，以有機肥為主，氮、磷、鉀化肥合理搭配。一是施足冬肥，二是早施苗施，三是重施薹肥，四是在開花期10天左右噴1次葉面肥，最好的是“復(fù)方金葉肥”，該葉面肥除有各類元素外，還能抑制病菌發(fā)生，明顯提高產(chǎn)量。避免施用單質(zhì)氮肥，禁止使用硝態(tài)氮肥和以硝氮作原料生產(chǎn)的復(fù)合(混合)肥作追肥。

在雨水多的季節(jié)，應(yīng)及時做好清溝排水工作，防止?jié)n害。7～8月高溫干旱期，有條件的地方應(yīng)及時引水抗旱，保持土壤濕潤，延長采摘期，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。引水抗旱宜在早晚進行，做到急灌急捧，不能漫灌，否則會產(chǎn)生嚴重病害，土壤達到半干半濕為宜。

該品種雖然抗性強，但也有病蟲害出現(xiàn)，病害有葉斑病、葉枯病、銹病；蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、金龜子。病蟲害應(yīng)堅持以預(yù)防為主、綜合防治的原則，嚴禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，藥物防治：葉魔病用50％速克靈1000倍液或50％滅菌威500倍液；葉枯病用50％速克靈1000倍液或50％抗枯靈500倍液；銹病用25％三唑酮(粉銹寧)2000倍液防治，一般3～5天噴一次，連噴2～3次。蟲害一般用菜喜、滅蚜靈、殺螨特、掃螨凈、敵百蟲等高效低毒低殘留農(nóng)藥的藥劑防治。

當年采花結(jié)束后，應(yīng)及時割除枯薹、枯葉，清雜草集中燒毀，同時，深翻一次板結(jié)的土壤，做到行間深翻15厘米左右，蔸邊淺翻。土塊不打碎，任其日曬雨淋。12月期間，如能用魚塘土或農(nóng)家肥培蔸，第2年會明顯減少病蟲害發(fā)生，產(chǎn)量明顯提高。

另外，植株生長到第7～8年時，應(yīng)挖除老蔸，只保留新發(fā)生的分蘗苗，這樣才能確保后期每年的豐產(chǎn)，即7～8年要挖除一次老蔸。

4、適時采摘

鮮花上市應(yīng)以花瓣略有張開采摘為宜，不宜等待鮮花全部張開后采摘。采摘后，按150克或250克在花瓣上整齊捆綁，要松緊適宜。如果數(shù)量多，預(yù)先聯(lián)系好飯店、賓館或超市，把貨送到即可放入冷柜，這樣的保鮮效果最好，保鮮可達20天以上。當然也可以進入菜市場，最好是放入泡沫箱內(nèi)，上面蓋上濕毛巾。干制花蕾采摘要求：花蕾黃綠，緊實飽滿，有光澤，花蕾縱溝明顯，含苞待放時為最佳。

5、干花加工

加工方法有二種：(1)蒸煮法將采摘回的鮮花立即裝篩，中間留一孔穴通至篩底，使蒸汽分布均勻。裝篩后，根據(jù)鮮花的數(shù)量，放上一層或多層篩子，要求鍋內(nèi)蒸氣溫度上升到70～80℃時，蒸6分鐘即可，切忌蒸制過熟，蒸至半熟后即可逐篩攤涼，不可堆積，冷卻后即可攤曬(不宜直接攤曬在水泥坪上，要用竹簾或尼龍網(wǎng)攤曬)，此方法屬傳統(tǒng)加工法，加工出來的干花品質(zhì)最好，遺憾的是現(xiàn)在市場上出售的干花大都不用這種方法加工，因此方法一般需5公斤鮮花能加工成l公斤干花。現(xiàn)在市面上的干花售價一般為1公斤24元左右，而用蒸煮法傳統(tǒng)方式加工的干花售價在1公斤35～40元(一般委托產(chǎn)區(qū)的親戚朋友加工)。(2)燜制法晴天中午在曬場或水泥地板上墊一層清潔薄膜，將采摘的鮮蕾疊放其上，厚度在10厘米以內(nèi)，再用清潔薄膜覆蓋，四周壓實，在陽光下直射2～3小時，待殺青后取出，即可攤曬。

特別提醒：加工干花時，請不要加入任何化學藥劑，否則，就是缺德。

范仲先(江蘇啟東市合作鎮(zhèn)洋橋村良種所基地226215電話：0513—839654271386297603913862978327)